L'espècie de la daurada: peix lluna, bànquies blaves, shellcracker, boca de guerra i més

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:23

Introducció

El terme "orada" es refereix a qualsevol "peix panec" d'aigua dolça estret i de cos profund i inclou diverses espècies diferents. A tot el país, les daurades predominants poden ser conegudes com a vora, peix lluna, peix panxa o daurada, però no importa com els digueu, és el primer peix que la majoria de nos altres captura i un dels peixos amb millor sabor del voltant. molts llacs i estanys, són fàcils d'atrapar i ofereixen hores de diversió per a totes les edats, a més de posar un somriure a la cara quan els sopeu.

A la nostra zona, tenim branquia blava, llavor de carbassa, peix vermell, escull, peix lluna verd i boca de guerra a la majoria de masses d'aigua. Aquests peixos plans, de forma ovalada, estiren amb força quan s'enganxen. Mengen una varietat d'aliments, des d'insectes i cucs fins a petits musclos i cargols. Tot i que les ajuntem totes com a daurada, cada espècie té les seves característiques.

Blanques blaves (Lepomis macrochirus)

Bluegill és la forma més comuna d'orada a la majoria de les aigües. Varien considerablement de color, segons el color de l'aigua, l'època de reproducció i l'edat dels peixos. Durant l'hora d'anar al llit, els mascles prenen el ventre i l'esquena taronja molt brillant amb un blau fosc a una brillantor porpra. Les femelles són menys acolorides, i sovint les anomenem pit groc, ja que es veuen descolorides en comparacióals mascles.

Bluegill menjarà qualsevol cosa que puguin posar-se a la boca, com ara petits, insectes i cucs. Neixen a la lluna plena cada mes d'abril a agost, i aquest és un bon moment per capturar-ne un gran nombre. Filets o fregits sencers, són el peix preferit per a molta gent.

Hi ha una vella dita que diu que si una branquia blava arriba a pesar 5 lliures, no la podríeu aterrar perquè lluiten molt. El pescador que va aconseguir el rècord mundial, un 4 lliures, 12 oz. Bluegill d'Alabama, potser us ho pot dir.

Shellcracker/ Redear Sunfish/ Cherry Sunfish/ Sun Perca (Lepomis microlophus)

Els Shellcrackers també s'anomenen peixos lluna Redear a causa del to vermell al voltant de l'aleta lateral. Altres regions tenen altres noms. Com indica el nostre nom local, mengen cargols i musclos petits però també mengen cucs i insectes. Es fan grans; el rècord mundial és un peix de 5 lliures i 7 oz capturat a Carolina del Sud.

Els pits vermells són alguns dels nostres peixos lluna més bonics, amb el ventre vermell brillant. No són habituals a les basses, però generalment es troben a rieres i rius. Les seves poblacions han estat delmades per la introducció il·legal de bagre de cap pla als nostres rius. També són més petits, amb el rècord mundial de 1 lliure, 12 oz. Peix de Florida.

Els pits vermells mengen cucs i insectes, i els grills són un esquer preferit per a ells. Flotar petits rius i rieres en una canoa és una bona manera d'atrapar-los, i el riu Apalachee és un dels millors de l'estat per a ells.

Boca de guerra (Lepomis gulosus)

Les boques de guerra no estan tan estretament relacionades amb les altres, ies veuen diferents. Són molt foscos i tenen la boca molt gran, i mengen qualsevol cosa. Són molt agressius. El de 2 lliures i 7 oz. Warmouth capturat a Florida és el rècord.

Els boques de guerra colpejaran qualsevol cosa que s'acosti a ells i sovint torna bojos els pescadors de llobarros colpejant els seus cucs de plàstic. Sembla que els agrada passar l'estona al voltant de les roques i els bancs rocosos i els punts, i aquests són bons llocs per agafar-los.

Com cuinar les espècies d'orada

A la nostra mare li encantava fregir dorada i sempre deia que si eren prou grans per fer pudor el greix, eren prou grans per conservar-les. Li agradava especialment menjar-se les aletes cruixents després de fregir el peix. Una daurada de tres polzades era prou gran per a ella.

Si escates una daurada i després talleu-li el cap i l'estrifeu, podeu fregir-les senceres. Qualsevol que hagi menjat una daurada fregida sap que podeu treure l'aleta superior i traurà els ossos adjuntats. Aleshores, la carn caurà de la columna vertebral.

Prefereixo una daurada més gran, prou gran com per filet. M'agrada un tros de peix desossat i també són més fàcils de cuinar. Les restes fan un bon sandvitx de peix després. Tenim una petita fregidora plena de greix a la meva nevera i la fem servir per fregir peix i patates fregides. Necessites una fregidora més gran per cuinar peix sencer.