10 millors restaurants de Cornualla, Anglaterra

2025 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 15:43

Cornualla pot ser la més famosa per les seves platges idíl·liques i la seva rica història, però el comtat també és una destinació important per a la cuina. Amb no menys de 40 restaurants de la Guia Michelin que serveixen tot, des de la cuina britànica de temporada fins a l'exquisida cuina mediterrània, Cornualla té més que la seva bona part d'oportunitats gastronòmiques. També n'hi ha moltes per als sopars més informals, com ara batetes d'esmorzar guardonades a la carretera i tes tradicionals de crema còrnica. El marisc és un punt destacat de la regió, amb molts restaurants que opten per mostrar el peix, el cranc i la llagosta acabats de pescar que formen la base del patrimoni pesquer de Cornualla.

Millor en general: Edie's Kitchen

Un restaurant familiar dirigit per un aclamat xef amb una prestigiosa experiència internacional, Edie's Kitchen ofereix un menú local de temporada que canvia mensualment. Alguns exemples del tipus de menjar que podeu esperar inclouen linguini de cranc de Còrnic en salsa de gambes i taronja seguit d'un suflé de cireres amb gelat de festuc. Es tracta d'un bon menjar en termes de qualitat, però amb porcions generoses i un plat generalment senzill. El servei és un destacat particular, amb crítiques elogiesl'actitud atenta i amable dels cambrers. El restaurant ofereix un brunch, a la carta i menús de preu fix, i està obert per sopar de dimarts a dissabte. Els dimecres, divendres i dissabtes, Edie's també obre per dinar.

Millor pub tradicional: The Blue Peter Inn

Si busqueu una autèntica experiència de pub còrnic, no busqueu més que el guardonat Blue Peter Inn. Ubicat en un edifici emblanquinat i amb teulada de pissarra flanquejat per les cases històriques de pescadors de Polperro d'una imatge perfecta, té vistes al port i és igual d'ambiental a l'interior. Espereu música en directe tots els divendres i dissabtes durant la temporada, i un foc de llenya rugent a l'hivern. El menú se centra en marisc i carn locals amb les millors opcions, com ara peix i patates fregides, hamburgueses de vedella i calamars a la sal i al pebre. També hi ha opcions per a vegetarians i vegans, i la carta de begudes és igual de variada. El pub, que apareix regularment a la Good Beer Guide, ofereix una àmplia selecció de cerveses de barril, així com ginebres i roms de Còrnica. Els nens i els gossos són, per descomptat, benvinguts.

Millor marisc: The Fish House

The Fish House es troba a la platja de Fistral de Newquay, la platja de surf més famosa del Regne Unit. Des de la teva taula, pots veure els professionals en acció mentre llegeixes un menú de peix i marisc comprat diàriament a Newquay Harbour. El propietari i xef Paul Harwood és un nadiu de Cornualla que va obtenir les seves credencials treballantel famós xef de marisc Rick Stein. Ara, el seu propi restaurant figura a la Guia Michelin. Assaboreix plats clàssics com les moles mariners i la tempura de bacallà, o opta per alguna cosa més aventurera, com ara un curry de gambes de Sri Lanka o un rap a les broquetes balineses. Compartint taules per a dues persones s'atén a aquells que tenen una cita romàntica, mentre que els menús vegans i infantils fan feliços a tots els membres de la vostra festa. Combineu el vostre àpat amb una ampolla de la carta de vins completa, que inclou fins i tot opcions del celler de Camel Valley de Cornualla.

Millor italià: Mangia

Si aneu a Falmouth per explorar les principals atraccions com el castell de Pendennis i el Museu Marítim Nacional de Cornualla, assegureu-vos de reservar una taula a Mangia entre les parades del vostre itinerari. Aquest bistrot independent de gestió familiar pot ser de mida petita, però té un gran impacte amb un menú senzill de plats clàssics italians.

El xef i propietari V alter Floris prové d'una àmplia trajectòria en la cuina italiana, així que assegureu-vos de demanar la bruschetta. A continuació, cediu a la temptació dels linguines i raviolis acabats de fer, les pizzes cruixents cobertes amb mozzarella o els musclos locals. No pots decidir? Aconsegueix el millor dels dos mons amb una pizza de marisc. Les postres són igual de delicioses, tant si opteu per una pannacotta cremosa com per un tiramisú de desfeta a la boca. Gairebé sempre cal fer reserva prèvia a Mangia. El restaurant només obre per sopar de dimarts a dissabte.

Millors menjars barats: Nice Baps

Des de l'exterior,El Nice Baps de Wadebridge pot semblar qualsevol altra cafeteria a la carretera, encara que amb un nom una mica descarat. Tanmateix, el sopar econòmic es considera un dels millors restaurants de Cornualla. Això es deu, en part, al sabor i la qualitat dels seus baps homònims (bollos frescos farcits de tot tipus de bondats salades com ara bacon o fins i tot un esmorzar anglès complet). No estàs d'humor per a un pis? La cafeteria també ofereix panets de botifarra acabats de fer, gossos calents d'un peu de llargada i l'aliment bàsic del dinar de Còrnova: el pastís.

Millor indi: Daaku

Daaku és el projecte de passió d'un equip de marit i dona, dissenyat per reunir les seves respectives arrels còrniques i Rajasthani. El negoci va començar important espècies autèntiques per vendre i després va créixer fins a incloure esdeveniments de restaurants emergents indis i classes de cuina. Aquests van resultar tan populars que va néixer el restaurant Daaku, que ara ofereix als hostes un espai vibrant i colorit on trobar refugi del clima de vegades inquietant de Cornualla. Adornat amb cartells antics de Bollywood, decoracions tradicionals de Rajasthan i obres d'art índies, el menjador és el teló de fons perfecte per a un petit menú que canvia setmanalment per oferir els millors productes de temporada. Complementa la teva selecció amb un còctel de temàtica índia o una sidra local els dijous, divendres i dissabte a la nit.

Millor menjar exquisit: el menjador

Destaca El Menjador, que figura a la Guia Michelinentre els molts establiments gastronòmics de la comarca pel seu ambient íntim i el seu servei amable però discret. El xef i propietari Fred Beedles crea un nou menú de preu fix cada dia en col·laboració amb els millors productors i proveïdors artesans de la regió. Tot el menjar es prepara des de zero al lloc. Optar per dos o tres plats, amb amuse-bouche per començar i petits fours i cafè per acabar. També hi ha una carta de vins de 12 pàgines que inclou no menys de tres cellers de Còrnova diferents.

Millors tes de crema: Lakeside Cabin Cafe

Lakeside Cabin Cafe pot ser difícil de trobar, però aquest establiment pintoresc als afores de St. Ives té un públic fidel i una ubicació idíl·lica al costat del llac. També ofereix un dels millors tes de crema de Cornualla; un gran problema en un comtat famós per la seva interpretació d'aquesta tradició únicament britànica. La versió de Lakeside incorpora bollos enormes i frescos, crema coagulada i melmelada de maduixa. És el complement perfecte per al dia d'estiu per excel·lència, però si preferiu alguna cosa salada Lakeside Cabin també ofereix sopes, baguetes, dinars de llaurador i pastissets casolans guardonats. Trieu un pastís de bistec tradicional o un formatge i verdures aptes per als vegetarians.

Millor ubicació: Kynance Cove Cafe

Per a una de les destinacions de dinar més pintoresques de Cornualla, aneu al Kynance Cove Cafe. Ubicat en una antiga casa de pescadors, es troba al camí costerut del penya-segat que baixa a Kynance Cove, una platja amagada i National Trust Site famós pel seu blanc.platja de sorra, piles de roques alts i aigües cristal·lines i turquesa. La cafeteria es va establir l'any 1927 i l'actual família fa més de 20 anys que la gestiona. La tradició és profunda aquí i el menú inclou entrepans frescos, pastissos, patates jaqueta i pastissos casolans típics de la cafeteria còrnica. Totes aquestes es fan a les instal·lacions o s'obtenen localment.

Millor basat en plantes: The Cornish Vegan

La capital còrnica de Truro és la llar de la millor destinació del comtat per als comensals a base de plantes: The Cornish Vegan. Amb zero productes animals utilitzats en qualsevol dels seus plats, el restaurant se centra en l'alimentació vegana. Aquests inclouen els favorits sense crueltat, com ara gossos calents, f'sh and chips i poutine. Molts plats també són sense gluten, inclosa la pasta (si voleu). No tens prou gana per un àpat principal? Exploreu la deliciosa gamma de pastissos i productes de forn de la cafeteria i, a continuació, combineu la vostra amb un cafè artesà.=

The Cornish Vegan també té una llicència de begudes alcohòliques i serveix còctels, vins i cerveses i ginebres de Cornualles en lots petits. Menja al menjador envoltat de les creacions inspirades en la natura de l'artista local Lisa Harker, o al jardí aïllat quan el temps ho permet. El restaurant només obre de dijous a diumenge.