Els millors restaurants de Chinatown, Las Vegas

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:19

El tram de 3 milles de Spring Mountain Road que es troba just a l'oest de Las Vegas Strip pot representar més cuines regionals xineses que el famós barri culinari que és Chinatown a Flushing, Queens, però anomenar aquest barri Chinatown és una mica. d'un nom equivocat. Als més de 150 restaurants -quatre dotzenes dels quals estan oberts les 24 hores del dia- hi trobareu barbacoes coreanes, centres comercials plens de llocs de pho, bars tiki de la vella escola, tailandès, alguns dels millors sushis dels Estats Units, fusió de tot tipus i cuina xinesa que representa Yunnan, Dongbei, Szechuan, Hunan i molts més.

Amb tants restaurants en tan poques illes (i penseu que els centres comercials de dos pisos plens fins a les brànquies amb llocs increïbles per provar-hi spas nocturns per relaxar-vos després del sopar), l'escena del restaurant pot ser intimidant. Una manera de submergir-se si no teniu molt de temps per investigar és inscriure-us a una gira amb Finger Licking Foodie Tours. La visita privada dirigida per l'aplicació, que és una alternativa a les visites en grup de l'empresa matriu Lip Smacking Foodie Tours, us guiarà a tres restaurants reconeguts de Chinatown per a un sopar reservat.

Però si t'agrada una bona passejada pel teu compte, no hi ha millor lloc queSpring Mountain i els seus voltants. Aquests són alguns dels millors restaurants de la zona:

Raku

El petit i minimalista restaurant japonès del xef Mitsuo Endo serveix plats robata: porcions petites cuinades a la brasa tradicional de carbó binchotan. Els comensals poden demanar una varietat de plats (la majoria comencen al voltant de 3 dòlars) o provar l'omakase, amb plats seleccionats pel xef que podrien incloure broquetes de Kobe, ànec amb esm alt de soja balsàmica, un bolet enoki embolicat amb cansalada que sembla un petit ram de flors, o ventresca de porc de Kurobuta. Hi ha almenys 75 ampolles de sake en rotació, i podeu obtenir-ne la major part al got o en mitges ampolles. S'ha guanyat la reputació de lloc de trobada després del servei d'alguns dels millors xefs de l'Strip.

Sushi Kabuto-Edomae

Amb capacitat per a un màxim de 18 comensals, aquest petit restaurant és un dels secrets pitjor guardats de Las Vegas i un important atractiu culinari per als gourmands coneguts. Els que vénen aquí saben que, tot i que la decoració és discreta, el veritable espectacle és el peix: el peix més pur i net enviat directament des de la badia de Tòquio, tractat amb una reverència increïble i un servei amb una fantàstica selecció de sake. Hi ha tres menús omakase. Depenent del que hagi arribat aquell dia, és possible que espereu tonyina grassa, albacora, eriçó de mar japonès o gambes dolces.

Boví grassoneta

Quan el bestiar grassonet d'inspiració mongol i tibetà-el primer transportadorrestaurant de cinturó a Las Vegas, obert fa uns quants anys, el concepte semblava un schtick. Especialitzat en olla calenta (tens el teu propi cremador individual i pots triar entre una sèrie de brous, guarnicions, carns i verdures per cuinar a la teva sopa), també pots agafar articles d'una cinta transportadora mentre passen per davant de la teva taula. Tanmateix, aquest no és un restaurant de concepte senzill. Chubby Cattle ha portat l'autenticitat fins al punt de criar les seves pròpies ovelles, de manera que podrien imitar el sabor de les ovelles de Mongòlia Interior i servir A5 Wagyu del Japó amb la vostra olla. És una experiència que pocs oblidaran.

Ichiza

El menú tradicional izakaya de plats, sake i cervesa japonesos és un dels preferits entre els locals que graviten cap al petit lloc del segon pis d'un centre comercial a Spring Mountain. És un ambient relaxat de gent que gaudeix de pastissos de gamba i cibulet, kimchi gyoza, shumai i un munt de sushi, i comparteixen bols d'adobo, mapo tofu i sopes de fideus. Si hi ha alguna cosa per estalviar espai, és la torrada de mel: una llesca d'un polzada de gruix de pa torrat semblant a un brioix cobert amb mel tèbia i boles gegants de gelat de vainilla.

EDO Gastro Tapes & Wine

El xef Oscar Amador -que va actuar als famosos tres estrelles El Bulli i El Raco de Can Fabes, i va cuinar a Le Cirque de Las Vegas- va obrir el seu propi bar de tapes i vins a Chinatown el 2018. L'innovador espanyol El menú està inspirat en les cuines d'arreu del món (i del barri) i està ple d'accents glamurosos com cadenes d'or rosa i unmural pintat a mà. Penseu en el drama: els plats inclouen aperitius com el Montadito, un crostini de salmó fumat amb mantega de toffee salada que s'està fumant a la seva pròpia campana.

Cuina xinesa de la casa alegre

Aquest restaurant senzill i autònom és un element bàsic per als plats cantonès (fa anys que és aquí, i si ets nostàlgic de la taula del restaurant xinès ancorat per una Susan mandrosa, aquest és el teu lloc). El menú és pràcticament infinit i ofereix opcions com ara calamars fregits de sal i pebre, gambes de Santa Bàrbara, geoduck, cranc Dungeness, tones de plats de fideus i especialitats d'olla de fang com arròs al forn amb carn en conserva, tofu fregit i albergínies..

Dulços Raku

El restaurant germà de Raku de la pastissera Mio Ogasawara serveix una selecció rotativa de postres que inclou un tast de tres plats amb un aperitiu, un aperitiu i un plat principal.

Malgrat el seu nom dolç i la proximitat a Raku (és al costat), aquesta petita caixa de joies blanca no és només un lloc per a postres. També hi trobareu plats salats ben preparats com el tàrtar de salmó i el paté de fetge, que podeu combinar amb un conjunt de postres individuals o de dos plats d'una selecció giratòria. Totes són obres d'art, des de mousse de framboise fins a sorbets casolans, closques de sucre filades i merengues que desafien la gravetat.

Partage

El restaurant francès d' alta cuina obert pel guanyador de "Chopped" Yuri Szarzewski és pur de mitjans de segle.glamour inspirat, que serveix sopars composts de tres, cinc i set plats. Ell i el gerent Nicolas Kalpokdjian van pagar les seves quotes a restaurants amb estrelles Michelin des de París fins a Courcheval, i ara s'estan agradant a Chinatown amb Partage (en francès "compartir"), els plats del qual són dels més colorits i bonics que trobareu a Les Vegas. Penseu en els pithiviers de cérvol (carb de cérvol cuinat amb pasta de full, farcit de col mantecada i foie gras) i una pastisseria molt inventiva i clàssicament francesa. Un menjador privat i un club de vins ara afegeixen un ambient exclusiu.

Big Wong

Un dels favorits locals al mateix centre comercial que Raku i Kabuto, Big Wong serveix un gran menú de plats xinesos accessibles a preus baixos que recorden a molta gent (per disseny) els grans èxits del barri xinès de Manhattan. Espereu trobar pollastre casolà al vapor amb bolets i botifarra, costelles de porc fregides amb sopa de fideus udon i gambes amb sal i pebre molt lleugeres.

Una altra mare

El xef-propietari Dan Krohmer's Other Mama s'amaga en un centre comercial del costat oest, al sud de Spring Mountain Road, i molts l'han acreditat per haver convertit finalment els sopars de barri a Las Vegas, centrat en el Strip. Krohmer, que és un alumne de Morimoto i antic xef privat, atrau xefs fora del rellotge i gourmands seriosos al seu lloc relaxat que inclou una barra crua impecable, ostres especialment procedents del nord-oest del Pacífic i un excel·lent sushi i sashimi. Després d'haver estat cobert a nivell nacional durant diversos anys, Other Mama és el noja és un secret, però encara tindreu la confiança de Vegas per venir aquí.

Cuina i bar tailandesos Weera

L'estimat homenatge a la cuina de Chiang Mai, Tailàndia, es va expandir el 2019 des de l'avinguda del Sahara fins a una ubicació a la gran plaça de Xangai del barri xinès. Busqueu menjar de carrer tailandès com el ba mee moon yang (carn de porc a la brasa amb fideus d'espinacs) i plats d'influència del nord-est d'Isaan com el seu famós larb ped (ànec desossat mòlt amb espècies i xile), nom tok nuar (bistec de vedella a rodanxes fines) i khor moo yang (carn de porc marinada a la brasa amb salsa de tamarind).

Pardal + Llop

El El xef Brian Howard ha estat un component de Las Vegas durant dues dècades, treballant durant anys amb Keller Group i com a xef executiu de Comme Ça al Cosmopolitan de Las Vegas, entre d' altres. Va fer onades quan va sortir de la Franja i va obrir Sparrow + Wolf al cor del barri xinès. El restaurant es basa en les seves arrels del Midwest, la formació clàssica francesa, l'experiència global i la inspiració del seu barri de Spring Mountain. És possible que trobis plats com ara el casino de cloïsses de Chinatown, panets d'estiu de pop espanyol i costelles de porc caramel·litzades vietnamites.

Sabor de Chengdu

Als devots de la cuina de Sichuan els encanten els centres comercials (noteu un tema?) Chengdu Taste pels seus plats picants que no es modifiquen per als paladars americans. Peix estofat amb tofu sedós i oli de xili, peus de porc marinats, fideus de gelea de mongetes amb salsa de xili, conill amb pebrot vermell i verd, i els plats prometedors de "volcà": ronyó,calamars, peix a rodanxes i vedella. De manera útil, Chengdu Taste anota el seu menú amb nivells d'entumiment.

Cuina i bar del districte 1

El centre vietnamita nocturn obert el 2014 pel xef Khai Vu per recordar el barri del districte 1 de Saigon s'ha convertit en el centre oficial de la indústria de l'alimentació i les begudes nocturnes. Els xefs de la Strip arriben després del servei per a la cua de bou pho, pho tom amb gambes, ales de pollastre amb salsa de peix i ventresca de porc estofada. Vu fa un pho teatral amb una llagosta de Maine sencera, el cap, la cua i les urpes tan grans que no caben del tot al bol. És un espectacle en un dels entorns més fantàstics del barri.