Els millors aliments per provar a Martinica

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:19

La cuina martinicana és una combinació vibrant de les cultures que formen l'illa: africana, francesa, sud-asiàtica i criolla. Com a tal, la cultura alimentària a Martinica combina nombroses espècies i sabors diferents que la fan destacar. La cuina criolla és el que mengen els locals diàriament i les seves delícies contenen elements de diverses influències culturals diferents per crear plats únics i saborosos que destaquen durant un viatge a les Índies Occidentals Francesos. Aquí tens algunes mossegades imprescindibles per provar en el teu proper viatge.

Boudin

Boudin, una botifarra tradicional, forma part de la cuina clàssica de Martinica i se sol servir com a aperitiu. En veureu dues versions: boudin blanc i boudin creole. Boudin blanc s'elabora amb marisc com llagostins, caracolas i peixos, mentre que el boudin creole s'elabora normalment amb carn de porc, sang de porc, juntament amb diverses espècies. Podeu esperar encara més de les salsitxes durant l'hivern com a aliment popular de Nadal.

Le Barracuda és un restaurant al costat de la platja conegut pel seu estil casolà i els seus plats tradicionals de cuina martinicana. Són coneguts pel seu boudin fresccrioll servit amb una baguette.

Chatrou

Chatrou (pop) és una delicia diària que trobareu als menús dels restaurants de Martinica i que millor se serveix en dos tipus de plats. La primera manera és la fricassée de chatrou, un guisat de pop tradicional fet amb una barreja d'espècies a més de llimona, ceba i tomàquet. La segona manera se serveix com a ragout de chatrou, un arròs amb llenties, ñames picats i un acompanyament de mongetes que és una opció popular per menjar per emportar per menjar ràpid sobre la marxa.

La Luciole és un restaurant informal situat a Fort-de-France que és una opció fantàstica on també podeu gaudir d'alguna de les millors fricassée de chatrou del voltant.

Accras de Moure

Quan a Martinica, és impossible anar enlloc i no veure algú que ven aquests bunyols per un mos ràpid. Aquest aperitiu és habitual a la majoria de països del Carib amb la seva recepta. A Martinica s'anomenen accras de moure, generalment farcits de peix salat fregit amb arrebossat. Els podeu trobar a tot arreu de l'illa, des de restaurants i venedors ambulants als carrers de Fort-de-France, però Mama's Snack al mercat d'espècies de Fort-de-France ven deliciosos bunyols per uns 5 euros per gaudir-los per dinar o per menjar una estona ràpida. aperitiu.

Lambis/Estofat de caracola

Lambis, també coneguda com a caragol o caragol de mar, és una delicadesa de marisc coneguda a tota l'illa i vista a tota la cuina del Carib. La caracola es pot gaudir de diverses maneres, però un dels plats més freqüentsmira és estofat de caracola.

Le Bambou és un restaurant popular al costat dels jardins botànics que atrau la seva bona part de turistes. També és un dels millors llocs per provar el guisat de caracola abans de tornar a la gira.

Blanc Manger Au Coco

Blanc manger au coco és unes postres populars de Martinica que veureu sovint als restaurants i petites fleques. Similar al plat francès de blancmange, la creació dolça està feta d'una pasta espessa de mel, llet de coco i vainilla en pols que es serveix freda amb un costat de fruites o ametlles.

Chez Tante Arlette és un petit restaurant crioll tradicional dins d'un hotel de gestió familiar. Els seus àpats ofereixen el millor aspecte de la veritable cuina martinicana i el seu blanc manger au coco és el final perfecte per al vostre àpat.

Cranc farcit

El marisc és freqüent a l'illa, i una d'aquestes delícies famoses entre els locals és el cranc farcit. Els crancs farcits (cranc farci) són un plat popular per portar a emportar que es pot gaudir en moviment o en un restaurant informal servit com a aperitiu. El plat se sol servir en una closca de plàstic amb una barreja de sabors que escalfarà les papil·les sense aclaparar. El restaurant Zanzibar és un restaurant i bar de moda que serveix còctels fantàstics juntament amb saborosos aperitius. Els seus crancs farcits són un dels millors articles per començar el vostre àpat

Orada a la brasa (Doradé Grill)

L'orada (doradé) és molt comúa tota Martinica, així que podeu esperar veure'l al menú de la majoria de restaurants. Normalment, el peix es fa a la brasa a la brasa i se serveix amb arròs, patates o amanida marinada amb condiments bàsics amb suc de llima. Ti Sable té alguns dels millors mariscs de l'illa i és un dels principals restaurants situats a la platja, per la qual cosa no és d'estranyar que també sigui un dels millors llocs per gaudir del peix a la brasa amb un estil real.

Colombo

Colombo és un plat emblemàtic de Martinica i és imprescindible per provar durant les vacances. La delicadesa a base de curri està arrelada a la forta comunitat índia i hindú de l'illa. El plat es pot fer amb diferents carns, sent Colombo de pollastre o xai el més habitual. La carn se serveix normalment amb arròs, mongetes guisades, llenties, plàtans i verdures en una salsa de curri. Per a un excel·lent àpat de pollastre colombo, aneu a L'embarcadère, al costat del port esportiu. És un dels millors llocs de l'illa per tastar el menjar tradicional amb vistes a l'aigua.

Pollastre fumat

Les especialitats de barbacoa són abundants a tot el Carib i sovint trobareu escenes de petits núvols de fum d'una graella de carbó amb un assortiment de verdures i carns. Un element bàsic dels menús de Martinica, el pollastre fumat (poulet boucané) és pollastre a la planxa amb xarop de canya de sucre per crear una combinació saborosa de salat i dolç. Pam Snack és un conegut venedor a l'aire lliure on la gent ve de tota l'illa per agafar-nemenjar per emportar.

Sorbets i gelats casolans

No hi ha res millor que un refresc fred en un dia calorós i assolellat, i mentre esteu a Martinica, heu de tastar un sorbet casolà i uns gelats. Tot i que podeu obtenir gelats gairebé a qualsevol lloc, Martinica és coneguda pels seus fabricants locals i les seves delicioses creacions. Podeu esperar veure sabors com la canya de sucre, la mandioca, el litxi, el plàtan de rom i la fruita de la passió. Ziouka Glaces a Sainte-Pierre és coneguda pels sorbets casolans i els gelats d'origen local pel xef i propietari.