Els millors restaurants de Sacramento, Califòrnia

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:30

Si tens gana a la capital de l'estat de Califòrnia, trobaràs molts llocs per atendre aquesta necessitat primària. L'autoproclamada capital de la granja a la taquilla dels Estats Units acull restaurants de llarga data i ben valorats; llocs nous amb cuiners innovadors; i uns quants llocs que serveixen creacions culinàries úniques.

La llista següent se centra en el millor dels millors, llocs ben valorats i premiats. Només hi ha un restaurant amb estrella Michelin a la ciutat, però alguns dels llocs que s'indiquen a continuació van guanyar el premi Bib Gourmand de Michelin (àpats d' alta qualitat que inclouen dos plats i una copa de vi o postres per 40 dòlars o menys) i plats Michelin.

The Kitchen Restaurant

The Kitchen va ser un dels primers restaurants de Sacramento a emfatitzar el menjar de la granja a la taquilla quan van obrir el 1961. Van ser nominats per al premi James Beard el 2012 i van guanyar una cobejada estrella Michelin el 2019.

La xef executiva Kelly McCown ofereix una experiència gastronòmica única, explicant cada pas de la preparació i animant els comensals a parlar amb els xefs i a passejar per la cuina. La teva experiència gastronòmica durarà unes quatre hores, amb cursos presentats en sis actes amb un entreacte. Podeu consultar el menú més recental seu lloc web. The Kitchen és el restaurant més car i més difícil de reservar de la ciutat, per la qual cosa les reserves són imprescindibles.

Canon

Després d'aconseguir una estrella Michelin dos anys seguits a Solbar a Calistoga, Brad Cecchi, natiu de Sacramento, va tornar a casa el 2017 per obrir Canon, que es descriu com un "restaurant de barri impulsat pel xef amb cuina creativa i compartible".

Consulta el seu menú per veure els seus plats actuals, la majoria dels quals són petits plats fets per compartir. Entre les creacions més populars del xef hi ha les baquetes de pollastre amb xile Urfa amb ratlladura de taronja i pollastre fumat en llauna de cervesa.

El restaurant de l'East Sacramento va obtenir la qualificació de Bib Gourmand de Michelin el 2019. Com és d'esperar, la major part del temps està ple, així que cal reservar una reserva.

Frank Fat's

Frank Fat's va guanyar el premi "American Classics" de la James Beard Foundation el 2013 i va rebre la qualificació Michelin Bib Gourmand el 2019. Això és tot un èxit per al restaurant unifamiliar més antic de la ciutat, que existeix des de llavors. 1939.

La decoració es pot descriure com a "retrocés" i elegant. El menú inclou plats tradicionals xinesos i preferits nord-americans, com ara pastís de crema de filet i plàtan. Malgrat la barreja estranya, Michelin diu que "tot està molt ben executat, des del pollastre fregit marinat amb brandi i gingebre fins a les addictives mongetes verdes d'all i xili".

Frank Fat's és a només dues illes del Capitoli de l'Estat. Els vostres companys poden ser els líders del Senat i l'Assemblea, el fiscal general i el governador. De fet, és tan popular entre els legisladors i els responsables polítics que de vegades se l'anomena la "Tercera Casa" del govern de Califòrnia, on els acords polítics s'han escrit literalment a la part posterior d'un tovalló.

Zócalo

Aquest restaurant mexicà de luxe va obtenir la qualificació de la placa Michelin l'any 2019. El menú inclou productes regionals destacats com enchiladas de pollastre a l'estil de Puebla sufocades amb mole poblano fet a mà i tostades de carnitas a l'estil de Michoacán. També tenen una àmplia selecció de tequila. Amb un interior elegant i un gran pati, Zócalo té un gran nombre de seguidors; Les reserves són una bona idea.

Squeeze Burger

La famosa Squeeze Burger de Sacramento porta una faldilla (una mena de tipus). L'anomenat Squeeze With Cheese inclou un pastís de vedella envoltat de formatge de vora cruixent que s'estén una polzada o més més enllà de la vora del pastís de carn.

Si tot això sona vagament familiar, l'estrella de televisió Guy Fieri va visitar una vegada aquest lloc per al seu programa "Diners, Drive-Ins and Dives", qualificant la seva hamburguesa com una de les millors d'Amèrica.

Pizza Rock Sacramento

Pizza Rock és una cadena regional i la seva cap de pizzaiola (fabricant de pizza), Laura Meyer, està sacsejant el món del pastís. Va demostrar que l'any 2013, quan es va convertir en la primera dona i nord-americana a guanyar el Campionat Mundial de Pizza per pizza de paella aParma, Itàlia. Al menú de Pizza Rock, trobareu estils de pizza de Nàpols, Roma, Sicília, Califòrnia, Detroit i Chicago. Perquè, al cap i a la fi, tots són massa bons per passar-los per alt.

Casa pública de Hawks

Hawks Public House és pràcticament el millor lloc per anar a dinar a la ciutat. El menú inclou menys d'una dotzena d'articles, però ofereix alguna cosa per a tothom, com ara un toc de luxe a l'Egg McMuffin i pasta d'esmorzar (bucatini carbonara, xoriço espanyol i un ou de quatre minuts).

Els seus còctels de brunch mereixen una ullada, inclòs un martini elaborat amb ginebra Earl Grey i una cervesa freda a l'antiga.

Menjador i bar Ella

El menjador de l'Ella té una sensació alhora rústica i refinada. Amb cortines de terra a sostre i llençols blancs, és el lloc perfecte per celebrar un aniversari, impressionar la vostra cita o organitzar un compromís.

El menú del plat Michelin inclou marisc fresc del Pacífic i és abundant en entrants a base de carn. No us penseu ni a s altar-vos les postres. Michelin diu que el seu semifreddo "de còdols afruitats" amb merenga de vainilla i coriandre i llet de gerds és "un espectacle per a la vista".

Reserveu amb molta antelació per evitar fer cua.

La cuina del pare

Quan Guy Fieri va filmar un episodi de "Diners, Drive-Ins, and Dives" aquí, es va entusiasmar amb el seu Dad's Burger. Va anomenar la pasta de vedella incrustada de formatge blau de vuit unces com la més "justa" il'hamburguesa "més sucosa" mai. A més de les hamburgueses, Dad's s'especialitza en altres aliments còmodes d'estil americà, com ara sopes i pastís de carn. El seu sandvitx de panini de pollastre Hot Blonde també rep crítiques favorables, sobretot quan se serveix amb alvocat.

L'ambient és informal i el pati del darrere és especialment bo si porteu els nens.

Bacon i mantega

El menú d'aquest restaurant amb plats Michelin inclou articles d'esmorzar elaborats per experts, però l'entrepà de galetes és el plat que la gent valora més sovint: ous, formatge, cansalada i ceba caramel·litzada amuntegada sobre galetes amb mantega i sufocat amb salsa de cansalada.

Espereu una espera, no importa quan aneu. La línia es pot estendre al voltant del bloc a mig dimecres al matí, i les esperes d'una hora el cap de setmana són normals. Per evitar-ho, proveu d'arribar a l'hora d'obertura abans que la línia tingui l'oportunitat de formar-se.