La guia per als amants del vi i la gastronomia a Walla Walla, Washington

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

Penseu en Walla Walla com una regió vinícola tan agradable que la van anomenar dues vegades. (D'acord, el nom tècnicament és un terme nadiu americà per a "Lloc de moltes aigües", ja que l'assentament original es va crear on es van unir els rius Snake i Columbia.) Tot i així, aquesta és una zona on no és d'estranyar entrar a una sala de degustació. El personal d'un propietari afable, on una cuina inventiva fusiona el millor del nord-oest del Pacífic amb ingredients de cultiu local i on l'hospitalitat càlida i propera és tan natural i pròpia com les vinyes banyades de sol plenes de raïm autòcton. Molts dels cellers de Walla Walla són de petita producció, és a dir, si descobreixes una ampolla que t'encanta, compra-ne una (o un estoig), ja que és possible que no la tornis a trobar fora de la regió. Aquí, alguns dels millors llocs per allotjar-se, beure i assaborir al país vinícola de Walla Walla.

Eritage Resort

Situat a poca distància amb cotxe del centre de Walla Walla i de l'aeroport regional, aquest complex de disseny contemporani situat en 300 hectàrees amb vistes al llac de Siena fet per l'home i al costat de vinyes i camps de blat daurat se sent un món llunyà. Deu bungalows al costat del llac s'uneixen a 10 suites de luxe a l'edifici principal; cadascun ve amb una vista de laaigua, les muntanyes blaves o terres de conreu, així com llençols Garnier-Thiebaut, cafetera Nespresso, articles de tocador L'Occitane, esmorzar continental i (als bungalows) dutxa i banyera separades. Passeu la tarda a la piscina d'aigua salada o nedant o fent paddleboard al llac tranquil; a la posta de sol, relaxeu-vos a la vostra terrassa o pati privat o a la vostra sala d'estar al costat de la llar de foc amb una ampolla d'Eritage Rosé. El menú del restaurant i bar de l'establiment està creat i ajustat pel xef executiu Brian Price i el xef guanyador del premi James Beard Jason Wilson i se centra en ingredients locals de granja per a plats elevats com amanida de remolatxa rostida amb cendres amb formatge blau d'Oregon i riu Columbia. Costelles de vedella de ranxo amb puré de ceba dolça de Walla Walla.

Crossbuck Brewing

Si les cerveses són més les vostres, la veïna Crossbuck Brewing ofereix una selecció rotativa de espuma, des de pilsners fins a kölsches, passant per sucoses IPA i cerveses de sessió; Els plans inclouen un programa d'envelliment en bóta amb col·laboracions amb productors locals de vins i licors. El menú de menjar aquí és reflexiu però informal, amb una mica d'encreuament de la braseria del costat: penseu en una hamburguesa de bresket mòlta amb cansalada, cheddar blanc envellit i alioli, pa de xampinyons i tòfona i amanida de bistec amb pebrots al vinagre i cebolleta carbonitzada. Per descomptat, si has de tenir aquest filet de Walla Walla Steak Co. al costat, el personal estarà encantat de portar-te això o qualsevol altra cosa del menú de la braseria.

Armstrong Vineyard Cottage

Per a una estada veritablement immersiva al camp del vi, reserva aquesta encantadora casa rural aels terrenys del celler de la família Armstrong, a pocs minuts amb cotxe fora de la ciutat. Pot allotjar fins a quatre persones en dues habitacions, cadascuna amb un llit gran i un bany compartit. Vine al mercat de pagès i prepara un sopar relaxat a la cuina menjador totalment equipada, després relaxa't amb una copa de color vermell en un sofà de cuir a la sala d'estar. Balancejar-se en una hamaca instal·lada als pals de la vinya és la manera perfecta de passar els matins assolellats i mandrosos, i la manca de contaminació lumínica fa que es pugui contemplar les estrelles de manera romàntica des del pati posterior o del pati del darrere. Si els propietaris Tim i Jen Armstrong són al voltant, estaran encantats de tastar-vos a través de la seva cartera de vins de Washington.

Marcus Whitman Hotel

Aquest hotel històric data de 1928, però una renovació important a principis del segle XXI va mantenir el seu estil clàssic alhora que li va afegir tocs moderns. L'edifici és tan emblemàtic que quan es va construir, es va aprovar una ordenança, i encara es manté avui en dia, que declarava que no es construiria cap estructura més alta. Els 133 allotjaments van des de luxe king fins a suites de luxe de dues habitacions; Totes inclouen accés gratuït a Internet, esmorzar calent i aparcament gratuït. El restaurant Marc està especialitzat en plats regionals, com ara peix i patates fregides de salmó, pastissos de cranc i lliscants d'alces, mentre que The Vineyard Lounge ofereix 14 vins locals per copa, plats petits i còctels clàssics.

SuLei Cellars

L'any 2007, Portland, Oregon, les natives Tanya Woodley i Elaine Jomwe van agafar la seva passió per aprendre i tastar el vi i la van posar en aquesta propietat de dones.aventurar. (El nom és alhora un terme que van crear per expressar la seva associació i un sinònim de Sulis Minerva, una deessa mare celta.) La seva modesta sala de degustació desmenteix els emocionants vins que estan llançant, inclòs un Albariño espimosat, un rosat de pinot grigio i un Roller. Noia, un negre tranquil a base de cabernet sauvignon.

Aluvé

Fundat pels pilots retirats de la Força Aèria JJ i Kelly Menozzi, que es van enamorar de la regió després d'una visita l'any 2000, el seu segon acte se centra en vins negres elaborats amb raïm com el Sangiovese, el cabernet sauvignon i el merlot, amb alguns blancs i rosats per a bona mesura. El seu Sangiovese 2017 s'elabora amb un estil súper toscà amb un acabat sec i estructurat, mentre que el Cabernet Sauvignon 2016 mostra notes d'herbes seques, tanins fins i una qualitat pebre que són indicatives d'un estil emergent Walla Walla..

Walla Walla Steak Co

Walla Walla Steak Co. ofereix plats clàssics de steakhouse amb un toc contemporani, amb carn de vedella procedent de Cattle Company Beef a Spokane. Comenceu amb ostres al forn cobertes d'espinacs, cansalada i ceba local abans de passar a bistecs característics com "The Hatchet", un costelló de 34 unces amb os per a dues taules tallades que es poden adornar amb adorns com el demi-glace de pebre o un cua de llagosta. Plats com el salmó rostit al foc amb mel especiada demostren que els aficionats al marisc no s'entenen. La carta de vins és esbiaixada, amb una mica d'ampolles del Vell Món d'Espanya, Itàlia i França.

Contos Cellars

Potser voldreuperquè aquesta sigui la vostra darrera parada del dia, ja que la sala de degustació, amb el seu altell al segon pis ple de sofàs i un pati ombrejat amb gronxador de porxo, és una de les més acollidores de la ciutat. Supervisat per l'enòleg Cameron Kontos, un nadiu de sisena generació de la zona que va iniciar l'operació amb el seu germà, el celler llança un negre insígnia anual anomenat Alatus, una barreja de cabernet sauvignon, merlot i malbec que permet que cada varietat parli per si mateixa. Decididament menys seriós (però igualment divertit) és Fysalides, un vi escumós de mètode tradicional basat en chardonnay i pinot noir el nom del qual es tradueix del grec com "bombolles diminutes".

Hattaway's on Alder

Aquest acollidor restaurant del centre de la ciutat fusiona els sabors del nord-oest del Pacífic amb les tradicions del sud-est. És difícil limitar què demanar, així que vine amb gana, i idealment amb un grup disposat a provar totes les coses. Les patates fregides fetes a mà de tall gruixut submergides amb crema agra de ceba caramel·litzada i la truita arc de Sant Martí són ridículament addictius, així com el ric salsa de formatge de pebre servit amb lavash de pebre negre. El millor dels entrants dóna un toc asiàtic de magret d'ànec escalfat, col·locant-lo a sobre d'arròs basmati brut i kimchi de coll d'esquitlla amb salsa kalbi borbònica. Als vins i cerveses locals i globals s'afegeixen libacions de temporada com My Old Friend, amb ginebra, vermut Noilly Prat, Averna, llimona i coriandre, que descriu pràcticament com seràs benvingut en aquest agradable menjador..

Visites al celler de Tesla

Si no t'importa conduir durant el teu vitastant aventures, penseu a contractar Christopher Wood perquè ho faci per vos altres. El seu vestit ofereix visites de tast de vins amb el seu Tesla X 90D blanc d' alta tecnologia, amb portes d'ala de falcó i una acceleració ràpida que és molt divertit de provar en aquestes llargues rectes. Estarà encantat de treballar amb tu per crear un itinerari que s'ajusti als interessos del teu grup i que sap molt bé tot el que és el vi, el menjar, la cervesa i la sidra.

Patisseria del carrer Colville

Preneu combustible per a un dia de tast de vins o de turisme amb pastes acabades de fer en aquest bulliciós local d'esmorzar. Les seleccions a la vitrina de vidre poden incloure formatge de cabra i croissants d'herbes; Kouign-Amann, una pastisseria tradicional de la Bretanya, França, on la pasta escamosa s'acumula amb sucre caramel·litzat i es cobreix amb sal marina; o cannele, el pastís de rom cruixent a l'exterior de Bordeus. Cappuccino, cafè amb llet i cafè degoteig, són cortesia de The Walla Walla; no et vagis sense uns quants macarons o una llesca de xocolata i pastís de caramel per tastar-los més tard.