Els millors restaurants de l'East Village de Manhattan

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

L'East Village és apreciat per la seva vida nocturna, però també és conegut per ser un dels millors barris gastronòmics de la ciutat de Nova York, gràcies a la seva increïble diversitat. A part de diverses institucions que serveixen menjar americà, també hi ha un carrer conegut com a "Little Tokyo" amb moltes opcions japoneses i cuines variades, com ara mexicana, filipina, ucraïnesa, coreana, georgiana i hawaiana. També és on va començar el famós David Chang, amb diversos dels seus restaurants originals encara fent la seva llar al nabe. Segueix llegint els millors llocs per sopar a l'East Village.

Hogar

El xef Marco Canora, que va guanyar el premi James Beard Foundation al millor xef de Nova York el 2017, va ser un dels primers xefs de la ciutat que va adoptar la cultura de la granja a la taula amb aquest restaurant italià de llarga data que s'ha preocupat. sobre l'aprovisionament des que es va obrir l'any 2003. Tot el que es pot es fa a casa, des de la mantega als macarrons integrals amb ragú de porc fins a la granola d'ametlla al brunch. El famós brou d'os del xef Canora és, per descomptat, al menú: va ajudar a estimular el moviment del brou d'os i va generar la seva pròpia finestra per emportar anomenada Brodo a un costat del restaurant (i altres tres ubicacions).a la ciutat).

Veselka

Aquesta àncora del barri existeix des de l'any 1954 i serveix a les masses famolencs de tarda nit, pierogis, borscht i cafè il·limitat per prendre tota la beguda d'una nit als bars. Essencialment, un sopar de 24 hores amb especialitats ucraïneses, és fàcil gastar menys de 10 dòlars en un àpat abundant aquí. Si aneu a buscar els pierogis (també conegut com varenyky), en podeu obtenir quatre per 7 dòlars, bullits o fregits, amb el farcit de la vostra elecció: carn, patata, formatge, bolets de tòfona, rúcula i formatge de cabra, xucrut i bolets, o dolç.. Altres llocs destacats de la pàtria inclouen l'estroganoff de vedella, la col farcida i el goulash. També hi ha una àmplia llista d'amanides i sandvitxos per triar, amb més d'uns quants clàssics de sopar.

Jeepney

Un dels pocs restaurants filipins de la ciutat, l'ambient és divertit i divertit, amb uns interiors que recorden els Jeeps de colors vius de Manila pels quals el restaurant porta el nom. El menjar és autèntic sense disculpes, amb plats com Lumpia Sariwa (crep farcit d'enciam, rave daikon, pastanaga, cogombre, cors de palma i puré de llavors de carbassa amb un esm alt de sucre moreno i soja i cacauets triturats, Chicharon Bulaklak (greix cruixent de porc), i Pancit Malabon (fideus d'arròs amb salsa romesco de gambes, calamars, gambes, tinapa esmicolada, tofu fumat, chicharron i un ou dur), a més hi ha un adobo del dia. Si teniu un grup gran, penseu a demanar-ho. (per endavant) el Kamayan, que inclou un porc rostit sencer farcit de embotits de longanisa i tots els accessoris (a partir de 50 dòlars perpersona).

Bar de fideus Momofuku

Tot va començar aquí, l'any 2004, quan David Chang va obrir el seu primer restaurant. Encara amb força, Momofuku (que significa préssec de la sort en coreà) Noodle Bar va generar un imperi i va fer de Chang un nom familiar. També va educar els nord-americans sobre la cuina coreana, amb plats com els bao buns amb diversos farcits, el ramen coreà i els seus famosos fideus de cebolleta de gingebre, per no parlar del kimchi. Val la pena provar un àpat de pollastre fregit de gran format: reuniu-vos en grup i mengeu els pollastres fregits a l'estil coreà i del sud, servits amb creps de mu shu, pastanagues, raves vermells, enciam bibb, quatre salses i una cistella d'herbes. ($150). Per a les postres, aneu al costat del Milk Bar original, una altra creació de Momofuku que ara dirigeix Christina Tosi.

Hamburguesa superior

Quan Brooks Headley va deixar la seva posició de pastisser a l'aclamat (i car) Del Posto per obrir una hamburgueseria vegetariana en un forat de 300 peus quadrats a la paret, els novaiorquesos eren gens menys que commocionat. Fins que van tastar l'hamburguesa homònima, feta amb quinoa, cigrons, nous, verdures i espècies i coberta amb formatge muenster, enciam iceberg, tomàquet i escabetx d'anet. Aquesta no és una hamburguesa vegetariana que intenta tenir gust de carn; aquest és un entrepà deliciós, punt. I no dormiu als costats com l'amanida de bròquil cremat, la yuba a la planxa i qualsevol altra cosa que Headley estigui cuinant aquell dia. I com que era pastisser, el gelat casolà i el sorbet amb sabors rotatius ho sónimprescindible.

Motorino Pizzeria

Cada barri de la ciutat de Nova York té la seva pizzeria; la majoria en té més d'una. Motorino és la millor opció a l'East Village per a pastissos complets d'estil napolità (tot i que un altre novaiorquès probablement se sentirà diferent!). Hi ha un menú d'aperitius raonablement robust, però probablement és millor estalviar espai per a la pizza, que es pot prendre a l'estil clàssic de Margherita o amb complements com soppressata, orenga i xilis o cloïsses fresques, mantega d'oreganata, julivert i llimona. El formatge és fior de latte o mozzerella de búfala, i hi ha pastissos vermells i blancs i calzones. El brunch del cap de setmana ofereix una pizza especial amb ou amb panceta fumada.

Poda

Un element bàsic del barri, el Prune és el restaurant insígnia de Gabrielle Hamilton amb la seva parella Ashley Merriman. Estimat per al dinar (espereu temps d'espera llargs), també és una opció fiable per al sopar. Els seus plats són tan deliciosos i senzills que sovint et fan pensar que els podries haver fet a casa, però d'alguna manera saps que no tindria un gust tan bo. Un exemple en són els Triscuits i les sardines, l'entrepà de Monte Cristo i el pancake holandès.

Jewel Bako

Hi ha innombrables llocs de sushi a l'East Village, però aquest espai semblant a un túnel és un dels millors: ha tingut una estrella Michelin durant 14 anys i continua. Només 45 dòlars et compraran vuit peces de sushi o sashimi, un rotllo especial i sopa de miso, o pots demanara la carta. També hi ha diverses experiències d'omakase disponibles a diferents punts de preu, depenent de si és a una taula o al bar i de la quantitat de menjar inclosa (el preu oscil·la entre els 75 i els 200 dòlars).

Ippudo

Hi ha una proliferació de restaurants japonesos al barri, inclosos diversos llocs de ramen. Però Ippudo és un OG del Japó que va tenir un paper important a l'hora de portar la mania del ramen als EUA. Hi ha diversos brous disponibles, des del clàssic tonkotsu de porc fins a una versió vegetariana a base de soja. Els fideus són la textura perfecta, i els complements com la carn de porc, l'ou i la takana (fulles de mostassa en escabetx) es presenten perfectament. El menú també inclou aperitius com ara pebrots shishito i ales de pollastre glaçades.

Sobaya

Al voltant dels carrers East Ninth i 10th hi ha 13 restaurants japonesos propietat d'un sol home: el senyor Bon Yagi, que es va traslladar als Estats Units des del Japó fa molts anys. A partir de la dècada de 1980, lentament ha transformat aquests blocs en el que es coneix com a Little Tokyo, i Sobaya és només una de les seves ofertes estel·lars. Sobaya, una casa de fideus clàssica japonesa, és ideal per als dies freds que requereixen una tassa de brou fumant farcida de fideus soba o udon casolans; sovint es veu la màquina de fideus a la feina al davant.

Noreetuh

El menjar hawaià (més enllà del poke) és una mica difícil d'aconseguir a la ciutat de Nova York, però aquesta joia ofereix clàssics hawaians i asiàtics sense una decoració cursi plena de lei. El menú va des dels més aventurers (spam musubi picant i medul·la òssiabudín de pa amb uni) a totalment accessible (panxa de porc estofada amb pinya i tempura de bolets). Si l'heu de tenir, el poke aquí és legítim, fet amb tonyina d'ull gros, nous de macadàmia, algues i jalapeño en vinagre. La carta de vins és guardonada i el personal us pot ajudar a triar l'ampolla perfecta.

Tsukimi

Per a una nit especial, aneu a aquesta versió moderna del kaiseki, un sopar japonès de diversos plats que no es centra en el sushi. Amb només un seient per nit per a un menú degustació de 12 plats i només 14 places disponibles, les reserves poden ser difícils d'aconseguir, però val la pena, fins i tot pel preu de 195 dòlars. Els plats canvien cada nit, però espereu signatures com ara caviar de Kaluga, uni i flam d'ou amb puré de patates servit sobre un petit llit d'arròs de sushi.

Oda House

Fins fa uns anys, el menjar georgià de la ciutat de Nova York estava relegat als afores de Brooklyn, que es trobava a llocs com Brighton Beach i Sheepshead Bay. Però quan es va obrir Oda House, va portar khachapuri i khinkali a les masses… bé a l'East Village almenys. La xef executiva Maia Acquaviva es va traslladar a la ciutat de Nova York des de la República de Geòrgia el 2007 i va cuinar al restaurant rus Mari Vanna abans d'obrir Oda House. Tastar el khachapuri (com una canoa de pa farcida de formatge i ou) és imprescindible, i els khinkali són boles de massa amb diversos farcits. El satsivi, una salsa de nous, destaca molt en molts dels plats de carn i peix, i és deliciós.

Empellon Al Pastor

De vegades tuNecessites un taco o tres, i aquesta branca de l'Empellon i Empellon Taqueria més exclusius d'Alex Stupak omplirà aquesta necessitat. Hi ha quatre tacos al menú: un clàssic al pastor, pollastre, arabes (porc rostit a l'espit) i l'hamburguesa amb formatge una mica poc ortodoxa però deliciosa. Per completar les vostres necessitats de menjar reconfortant mexicà, guacamole, nachos, xalupa de porc de xile vermell, burrito d'esmorzar i poppers jalapeños (de debò) completen el menú d'aperitius.

Madame Vo

La parella casada Yen Vo i Jimmy Ly van obrir Madame Vo l'any 2017 i van portar el seu menjar vietnamita d'estil casolà. Ly cuina receptes familiars i especialitats regionals transmeses pels pares de la parella, incloent plats com Banh Xeo (una crepe vietnamita farcida de gambes s altejades i ventresca de porc), fideus Tet (fideus d'ou sofregits amb mantega d'all i salsa de peix i coberts amb carn de cranc en trossos i gambes), i Suon Kho (costelleria glaçada amb sucs de coco i pinya). Aquest és el menjar reconfortant vietnamita en el seu millor moment.