7 vinyes per gaudir del millor vi de l'Índia

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:37

La popularitat del vi a l'Índia ha començat a créixer ràpidament. Paral·lelament, l'Índia també està experimentant un auge de l'enoturisme. Moltes vinyes disposen ara de sales de tast, de manera que els entusiastes del vi poden gaudir explorant les regions vinícoles del país. Sovint és possible completar l'experiència allotjant-se a les vinyes.

La principal regió vinícola de l'Índia és Nashik, a unes quatre hores al nord-est de Bombai, a Maharashtra. L'estat de Karnataka, al sud de l'Índia, és el segon productor de vi. Els turons de Nandi i la vall de Kavery, prop de Bangalore, són les regions vinícoles predominants allà.

Visiteu aquestes vinyes per gaudir d'alguns dels millors vins de l'Índia. Bangalore Wine Trails ofereix visites guiades convenients.

Sula Vineyards

Sula Vineyards és el celler més conegut de l'Índia. Des dels humils inicis l'any 1999, Sula s'ha convertit admirablement en un celler de classe mundial amb una quota de mercat de més del 65% a l'Índia. L'empresa és un productor prolífic de moltes varietats diferents de vi. Les visites i els tastos es fan amb freqüència cada hora d'11.30 a 18.30 h. diàriament. El restaurant Little Italy serveix cuina italiana deliciosa elaborada amb ingredients orgànics del jardí de Sula per complementar el vi. Hi ha un restaurant de cuina índia que es diuRasa també. Tots dos restaurants estan oberts fins a les 22.30 h. diàriament. A més, el celler acull l'emblemàtic festival de música SulaFest a principis de febrer de cada any.

Sula Vineyards també va establir el primer complex de vinyes de l'Índia, anomenat Beyond. Disposa de 32 habitacions amb balcons privats situades a poca distància del celler. Hi ha un restaurant, piscina, spa i gimnàs, i també una sala de jocs. Una propietat més nova d'estil toscà, anomenada Source at Sula, és una altra opció per allotjar-se a prop del celler.

Ubicació: Als afores de Nashik, al costat de la carretera Gangapur-Savargaon, a 20 minuts de la ciutat.

York Winery

Situat no gaire lluny de les vinyes de Sula, i amb vistes sobre la presa de Gangapur i els turons, York Winery és el lloc on hauríeu de dirigir-vos per gaudir d'uns sublims tasts de posta de sol. La sala de tast està oberta tots els dies del migdia a les 22:00 i s'ofereixen visites fins a les 18:00. Els amants de la gastronomia apreciaran el restaurant Cellar Door, que serveix cuina índia combinada amb vins de York.

York Winery ha guanyat una sèrie de premis per les seves varietats de vins, tant negres com blancs. No obstant això, el més impressionant és la seva barreja de reserva Arros de Shiraz i Cabernet Sauvignon, llançada a finals de 2014. York també va llançar el seu propi vi escumós, York Sparkling Brut elaborat amb raïm 100% Chenin Blanc, a finals de 2014. En particular, York és ara. un dels pocs cellers indis que produeix Chardonnay. També és decent, amb la quantitat adequada de roure.

Ubicació: A les afores de Nashik, al costat de Gangapur-Savargaon Road, 20minuts de la ciutat. Utopia Farm Stay ofereix allotjament boutique a prop.

Grover Zampa Vineyards

Grover Vineyards, un dels enòlegs més antics de l'Índia a prop de Bangalore, a Karnataka, es va fusionar amb Vallée de Vin, amb seu a Maharashtra (productor de la marca de vi premium Zampa) el 2012 per competir millor amb Sula. El 2019, l'empresa va comprar Four Seasons Wines i Charosa Vineyards.

Grover Zampa se centra a produir vins de primera qualitat, destacant la seva guardonada marca La Reserve de cabernet sauvignon i negres Shiraz madurats en roure. Hi ha extenses rutes de vins per la propietat de Karnataka de 410 acres. També és possible visitar la sala de bótes del celler. Les visites comencen a les 10.30 h i a les 13.30 h. diàriament. També s'ofereixen visites i degustacions més curtes a la vinya de Maharashtra, amb un ambient molt més petit, amb els seus patis atractius.

Ubicació: Devanahalli Road, Doddaballapura, als Nandi Hills al nord de Bangalore a Karnataka. Sanjegaon, a mig camí entre Igatpuri i Nashik, al costat de l'autopista Bombai-Nashik a Maharashtra.

Soma Vineyards

Soma Vineyards és possiblement el celler més pintoresc de Karnataka (i de l'Índia). La vinya de 100 acres està vorejada pel turó Makali per un costat i davant del llac Gundamagere a l' altre. Pel que sembla, és l'únic celler on creix el raïm juntament amb cocoters i altres arbres fruiters. Soma es va fundar l'any 2001 i, no és sorprenent, s'ha convertit en un lloc desitjat per a casaments i altres esdeveniments.

Sauvignon Blanc i Shiraz són les especialitats allà. El celler subministra la major part del seu raïm a Grover Zampa Vineyards, però recentment ha començat a produir els seus propis vins boutique. A partir de les 15.30 hores es realitzen experiències de visita i degustació integrals de quatre hores. a les 19.30 h. diàriament. Les visites són excel·lents i podreu tastar uns vins exclusius d'edició limitada que només estan disponibles a les instal·lacions. Reserva amb antelació.

Ubicació: Sonnenahalli, a prop del fort de Makalidurga, als turons Nandi de Karnataka. Es troba al nord de Grover Zampa Vineyards.

Nandi Valley Winery/Kinvah Vineyards

Nandi Valley Winery està més a prop de Bangalore que Grover Zampa i Soma. Tot i que els seus vins no són tan bons, el celler està molt ben configurat per a l'enoturisme. Si voleu divertir-vos una estona, és una trobada de cap de setmana amb trepitjades de raïm i DJ. Les visites vinícoles de tres hores comencen a les 11.30 h i són ideals per a principiants, ja que cobreixen des de la història del vi fins a l'embotellament. També s'ofereixen dinars i tasts, i pots triar els vins que vulguis tastar.

El celler produeix una gran varietat de vins, però és més conegut per la seva marca insígnia Kinvah, que porta el nom d'un vi de l'època Mauryan. Les reserves s'han de fer amb un dia d'antelació.

Ubicació: Aproximadament una hora al nord de Bangalore per la carretera nacional 44.

Fratelli Wines

Fratelli (que significa "germans" en italià) va ser declarat el 2007 per tres parelles de germansd'Itàlia, Delhi i Maharashtra. Aquesta vinya remota és un dels productors de vi més importants de l'Índia (juntament amb Sula i Grover Zampa) i produeix alguns vins de reserva excepcionals a la seva finca de 240 acres. El Sette Reserve negre està classificat entre els millors vi negres de l'Índia.

Un paquet de dia complet inclou una visita guiada, dinar i ús d'activitats recreatives. No obstant això, es recomana allotjar-se almenys una nit als moderns allotjaments del celler, ja que no és fàcil d'arribar. La tarifa inclou els àpats més una beguda de benvinguda de vi escumós i és més barat durant la setmana. També és possible llogar tot el lloc per a grups.

Ubicació: Akluj, al districte de Solapur a Maharashtra. Són aproximadament sis hores de Bombai.

Chandon

Si sou uns fans del vi escumós, us agradarà saber que Chandon, de renom mundial, va fer una entrada molt esperada a l'Índia a principis del 2016. La vinya es troba en 21 acres de terreny a prop de Nashik.. La seva instal·lació verge (la sisena del món) brilla, igual que els seus esplèndids vins Brut i Rosat. Es poden fer visites al celler. També hi ha un espai de degustació i un pati amb vistes als jardins cuidats, per al futur enoturisme. Cal fer reserva prèvia per visitar-la.

Ubicació: A la base dels pintorescs turons de Nhera-Ori a Dindori, a uns 45 minuts al nord de Nashik a la carretera Nashik-Dindori.