Guia de viatge gastronòmic a Vancouver, BC

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:38

Vancouver, BC està guanyant cada cop més fama pel seu increïble menjar. El 2014, els premis Condé Nast Traveler Readers' Choice Awards van nomenar Vancouver com una de les 15 millors ciutats per a l'alimentació del món; el 2016, The Culture Trip va fer el mateix. Així que no és d'estranyar que Vancouver sigui una destinació principal per als viatges gastronòmics.

Però si ets nou a la cultura gastronòmica, o simplement t'agrada menjar bé quan viatges, intentar esbrinar per on començar a Vancouver pot ser descoratjador. Aquí és on entro: aquesta guia cobreix els conceptes bàsics de la cultura gastronòmica de Vancouver per a "principiants", des de cuiners famosos i els millors restaurants fins a menjars locals, visites gastronòmiques i els festivals gastronòmics anuals més importants de Vancouver.

Xefs famosos de Vancouver i els seus restaurants

Si viatgeu a Vancouver, és probable que vulgueu visitar almenys algunes de les atraccions més famoses, com ara el parc Stanley. De la mateixa manera, si viatgeu a Vancouver per menjar, voleu provar almenys un restaurant de xef famoso.

Els xefs famosos més famosos de Vancouver i els seus restaurants inclouen:

• Vikram Vij,que és més conegut pel seu restaurant insígnia Vij's, que és imprescindible per als amants de la cuina. No és només un dels millors indisrestaurants de Vancouver, és un dels millors restaurants de la ciutat, punt.
• Hidekazu Tojo, famós pels seus sopars omakase ("deixa'ns-ho a nos altres") al Tojo's Restaurant, possiblement el millor restaurant de sushi de Vancouver.
• David Hawksworth,que va obrir el restaurant Hawksworth l'any 2011 i ràpidament es va convertir en un cuiner famós. Aquest és perfecte per als amants de la cuina que volen experimentar l' alta cuina canadenca.

Més informació: Cuiners famosos de Vancouver i els seus restaurants

Consell: Tot i que aquests restaurants de xefs famosos són més cars que la majoria de restaurants de Vancouver, són molt menys cars que els restaurants de xefs famosos similars a Nova York o Londres. No els descarteu com a "massa cars" fins que no hàgiu comprovat els preus vos altres mateixos!

Els millors restaurants de Vancouver per a amants de la gastronomia

No tots els restaurants famosos de Vancouver parlen del menjar; alguns parlen de reputació o vistes increïbles. Però si el menjar (deliciós, inusual, elegant, fresc i local) és el teu objectiu, aquests són els restaurants que has de provar.

• Els 5 millors restaurants de sushi de Vancouver, perquè heu de menjar sushi a Vancouver
• Els millors restaurants de marisc de Vancouver, perquè, de nou, no pots ser un amant de la cuina a Vancouver i no tastar el marisc local
• Els millors restaurants de la granja a la taula de Vancouver: si voleu tastar els sabors locals, aquests restaurants són un bon lloc per començar
• El millor vegà i vegetarià de VancouverRestaurant: hi ha dos restaurants en aquesta llista que recomano molt: The Foundation i The Naam.
• També heu d'assegurar-vos de menjar menjar xinès aquí; Condé Nast va declarar el nostre menjar xinès el millor del món (sí, millor que la Xina). Utilitzeu els premis anuals de restaurants xinesos de Vancouver per trobar els millors restaurants.

Vols encara més? Els millors restaurants de Vancouver

La millor destinació gastronòmica de Vancouver: Granville Island

Si ets un amant de la cuina, has de visitar Granville Island. És tan senzill com això. Granville Island no només és la llar del mercat d'aliments frescos i locals més gran de Vancouver, el Granville Island Public Market, sinó que també és una meca de marisc fresc, restaurants i aliments preparats multiètnics.

Aquí teniu l'itinerari gastronòmic per a Granville Island:

• El mercat públic de l'illa de Granville és una visita obligada, on es ven una gran varietat d'aliments locals de tot tipus, des de paté i xarcuteria elaborats localment, fins a pastissos francesos, pastissos anglesos, pastes italianes i salmó fumat. Vegeu també: 5 aliments preferits al mercat de Granville Island.
• Edible Canada, situat als afores del mercat públic, és una altra visita obligada per als amants de la cuina. Aquest bistrot / botiga al detall se centra en la cuina canadenca i és perfecte per trobar records per portar a casa. També podeu reservar visites culinàries aquí (vegeu més avall).
• Sopeu en un dels millors restaurants de marisc de Granville Island, que inclou des de fish and chips fins a llocs de gamma alta amb unes vistes impressionants del centre de la ciutatVancouver.
• Pareu a la sala de degustació de l'Artsan Sake Maker per degustar sake artesanal elaborat amb ingredients locals.

Visites gastronòmiques de Vancouver i menjar de carrer

Les visites gastronòmiques són sens dubte una cosa a Vancouver. Per als nouvinguts, viatgers i amants de la cuina principiants, aquestes són les meves recomanacions per als millors tours culinaris de Vancouver:

• Edible Canada i Vancouver Foodie Tours ofereixen quatre dels millors tours gastronòmics de Vancouver: Granville Island Market Tour, Gastronomic Gastown Tour (de l'històric Gastown), Guilty Pleasures Gourmet Tour i World's Best Food Truck Tour (Vancouver estima el seu menjar camions).
• Swallow Tail Vancouver Food Tours ofereix diverses opcions de viatge, com ara una excursió a Wild Foraging BC Rainforest, una excursió vinícola de Vancouver i un "Canapé Crawl".

Per dissenyar el vostre propi recorregut amb camions de menjar a Vancouver, descarregueu l'aplicació gratuïta de Vancouver Street Food i navegueu pel lloc web de Vancouver Street Food.

Els festivals gastronòmics anuals més grans de Vancouver

Si podeu programar el vostre viatge a Vancouver perquè coincideixi amb un dels grans festivals gastronòmics anuals de Vancouver, no us decebrà!

• Dine Out Vancouver - Cada gener, Tourism Vancouver acull el festival gastronòmic més important de l'any, Dine Out Vancouver. Tot i que va començar com un festival de restaurants (i encara ofereix opcions de menú als millors restaurants), el festival ha crescut per abastar tots els aspectes de la cultura gastronòmica de Vancouver i inclou visites gastronòmiques,esdeveniments, degustacions i molt més. Els esdeveniments s'esgoten ràpidament, així que compra les teves entrades abans!
• BC Spot Prawn Festival i BC Halibut Festival: tots dos festivals tenen lloc el maig i celebren dos dels mariscs sostenibles locals preferits de Vancouver, el llagostí dolç i el fletán fresc.
• Steveston Village Salmon Festival: el dia del Canadà (1 de juliol), Steveston Village cuina a la graella més de 1.200 lliures de filets de salmó salvatge sobre fogueres.

Més informació: Els 5 millors festivals anuals de menjar i vi de Vancouver

Menjar local: marisc, xocolates, gelats i més

Vols comprar marisc fresc per preparar-lo o endur-lo a casa (congelat)?

• Guia completa per menjar local a Vancouver
• On comprar marisc local a Vancouver: podeu comprar marisc local des del vaixell!

Vols productes frescos i locals, mel i aliments preparats?

Vancouver Farmers Markets: productes frescos i alguns productes locals envasats artesanals

Tens els llaminers?

• El millor gelat i gelat artesanal de Vancouver amb ingredients locals de temporada
• Els millors xocolaters de Vancouver amb ingredients locals de temporada

Per primera vegada al Canadà?

5 menjars canadencs per provar a Vancouver

Necessites una copa?

• Cerveseries i sales de tast de Vancouver
• Els millors còctels originals de Vancouver