Cellers i vinyes de xampany a Reims, Epernay i Troyes

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:38

Tots els principals productors de xampany ofereixen visites guiades pels seus extensos cellers. Molts d'ells us demanen que reserveu amb antelació, però sempre val la pena venir, sobretot en temporada baixa, ja que us acolliran si poden.

Podeu saber quines cases estan obertes i quan a través de les oficines de turisme de Reims, Epernay i Troyes.

El xampany es divideix en dues regions vinícoles principals: al voltant de Reims i Epernay al nord, al Marne, i al voltant de Troyes, la capital de la regió de l'Aube i la Cote des Bar al sud.. A Reims, els cellers més impressionants s'agrupen prop de l'Abbaye St-Remi, damunt de les pedreres de calces excavades pels romans. Més de 250 quilòmetres (155 milles) de cellers de xampany es troben sota Reims, amb uns 200 milions d'ampolles.

Champagne Pommery a Reims

Pommery és una de les cases de xampany més grans de Reims i la més impressionant. Comenceu a l'enorme vestíbul d'entrada, després, amb un guia, baixeu els 101 esglaons tallats a la roca fins a les coves gallo-romanes. Aquí hi ha 120 pedreres, que emmagatzemen entre 23 i 25 milions d'ampolles.

T'han agafatdurant tot el procés de xampany, encara que no veieu on es fa la major part del xampany. Com moltes cases de xampany, aquest és ara un procediment d' alta tecnologia en tines d'acer inoxidable que funciona en un entorn més modern.

Però enteneu el procés antic, per què s'utilitzaven originàriament bótes de fusta i com es giraven les ampolles de xampany a mà. Camines per aquestes extraordinàries pedreres excavades a la roca, passant per milions d'euros de xampany. També es veuen alguns dels cellers vintage, amb les dates marcades que es remunten al segle passat. Després podreu tastar i apreciar els resultats del llarg i laboriós procés.

Una de les grans coses de Pommery i el que el fa destacar és l'art que ocupa els cellers. Cada any hi ha una exposició diferent amb objectes, vídeos i instal·lacions ocupant espais sencers. És impressionant amb la llum parpellejant. També es veuen les obres d'art permanents, esplèndids relleus enormes tallats a la roca a finals del segle XIX, que celebren la famosa casa de Pommery i els personatges familiars que la van fer genial.

La història de Pommery

La casa va ser fundada l'any 1856 per Louis Alexandre Pommery i Narcisse Greno, però només es va dedicar a l'elaboració de xampany quan va ser assumida per la temible Jeanne, la vídua d'Alexandre. Va construir el negoci i va encarregar els actuals edificis modernistes. Després de la seva mort, el negoci va ser dirigit per la seva filla, la igualment temible Louise, amb el seu marit, el príncep Guy de Polignac. Aleshores, Pommery va passar per diverses mans,inclòs el grup LVMH que el va vendre als actuals propietaris, Vranken.

L'any 1874, el xef de caves de Pommery, Victor Lambert, va crear la primera anyada "brut" (sec) de la història del xampany. Va estar recolzat per Louise, que s'havia adonat en els seus viatges que els anglesos (els grans consumidors de xampany) preferien un vi més lleuger i menys dolç que els primers xampanys pesats. Avui el 95% de la producció és de Champagne Brut i Pommery produeix 500.000 caixes a l'any.

Champagne Pommery

5 pl du General-GouraudTel.: 00 33 (0)3 26 61 62 55

Obert D'abril a octubre de 9.30 a.m. -19.00 a.m.

De mitjans de novembre a març de 10.00 a.m. -6 p.m. Reserva una guia de parla anglesa

Altres cases de xampany

Drappier

11 rue GoïotTel.: 00 33 (0)3 26 05 13

Lanson

66 rue de CourlancyTel.: 00 33 (0)3 26 78 50 50

Mumm

34 rue du Champ-de-MarsTel.: 00 33 (0)3 26 49 59 70

G. H. Martel & Co.

17 rue des CréneauxTel.: 00 33 (0)3 26 82 70 67

Taittinger

9 lloc St-NicaiseTel.: 00 33 (0)3 26 85 45 35

Ruinart

4 rue des CrayèresTel.: 00 33 (0)3 26 77 51 51

Veuve Clicquot-Ponsardin

1 place des Droits-de-l'HommeTel.: 00 33 (0)3 26 89 53 90

Oficines de Turisme

Oficina de Turisme de Reims

2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

Turisme de Xampany-Ardenes

Reims és un dels 20 francesosciutats principals per a visitants internacionals.

Epernay

Epernay és una ciutat d'una sola indústria, totalment dedicada a l'elaboració de xampany i les cases de xampany. És una ciutat bonica, dominada per l'avinguda de Champagne, que sovint és la seu d'esdeveniments associats a la famosa beguda, especialment al novembre i desembre.

Moët et Chandon

Probablement la més famosa de les cases de xampany, i coneguda també per crear el gran segell Dom Perignon, avui és propietat del grup LVHM (Louis Vuitton, Moët i Hennessy), que també és propietari de Mercier, Veuve Clicquot, Dior i moltes altres marques de luxe.

20 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 20 20

Mercier

Fundada l'any 1858, Mercier és una de les cases menys cares. La casa té un dels barrils més grans del món, creat l'any 1889 per contenir 200.000 ampolles per a l'Exposició de París. Està exposat a l'entrada principal.

70 av de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 22 23

Castellane

Aquí teniu una bona visió del funcionament de la producció de xampany. Castellane va començar a produir l'any 1895, construint l'actual edifici extraordinari amb una torre l'any 1904. També hi ha un petit museu i una gran vista des de d alt de la torre.

63 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 19 19

Oficines de Turisme

Oficina de Turisme d'Epernay

2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

Turisme de Xampany-Ardenes

Llegir comentaris, comprovarpreus i reserva un hotel a Epernay

Troyes

Troyes, la capital de la regió de l'Aube, és una ciutat encantadora i és un bon punt de partida per veure les vinyes properes. Comenceu a Urville, al sud de Bar-sur-Aube, al Domaine of Drappier Champagne, just a la Cote des Bars.

Xampany Drappier

Comenceu en un gran saló, amb llar de foc oberta, per a una breu introducció. A continuació, la visita us porta a través de tots els processos i pels cellers, originàriament part d'un monestir cistercenc. La xerrada recull anècdotes sobre la família i la història.

Hi ha un barril extraordinari i únic en forma d'ou (anomenat òvul), fet específicament per a ells i l'únic a Champagne encara que n'hi ha un a Bordeus i un a Austràlia. La forma està vinculada a les teories biodinàmiques; les mesures internes són perfectes per a la fermentació amb cada bombolla colpejant el costat.

Drappier és una casa interessant, que es descriu com la "més gran entre les més petites", produint 1,3 milions d'ampolles a l'any en comparació amb els 30 milions d'ampolles produïdes per Moet.

La família va fundar l'empresa l'any 1808 i forma part de la mateixa família, amb l'actual cap, Michel, que és la setena generació (i té dos fills i una filla per fer-se càrrec).

Drappier utilitza tres raïms de xampany tradicionals: Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay, però també han introduït un 2% de diferents raïms històrics: Petit Meslier, Blanc Vrai i l'extremadament rar Arbane.

Drappier també està especialitzat en ampolles grans que inclouen tota la gamma: Magnum (1,5 litres, 2 ampolles); Jeroboam (3 litres, 4 ampolles); Metusalem (6 litres, 8 ampolles); B altasar (12 litres, 16 ampolles); Nabucodonosor (15 litres, 20 ampolles) i Saloman (18 litres, 24 ampolles).

Però Drappier ha anat més enllà i ha produït la poderosa Prima (27 litres, 36 ampolles) i, a petició d'un dels seus clients, l'enorme Melquisedec (30 litres, 40 ampolles), anomenada després del Rei de Babilònia.

Champagne Drappier

Rue des Vignes

10200 UrvilleTel.: 00 33 (0)3 25 27 40 15

Més cases de xampany

Champagne Marcel Vézien

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0)3 25 38 50 22 Ubicació: al sud-est de Troyes al costat de la D671 de Troyes a Chatillon-sur-Seine

Champagne Richard Cheurlin

16 rue des Huguenots

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0) 3 25 38 55 04

Ubicació: al sud-est de Troyes per la D67 (des de la D671)Mapa de la ubicació

Champagne Rene Jolly

10 rue de la Gare

Landreville

Tel.: 00 33 (0)3 25 38 50 51Ubicació: al sud-est de Troyes, una mica més enllà per la D67 des de Celles-sour-Ource

Llegir comentaris, consultar preus i reservar un hotel a Troyes

Fora de Reims i Epernay

Totes les cases següents parlen bon anglès i donen la benvinguda als visitants.

A prop d'Epernay

Champagne Etienne Lefevre

Verzy

Tel.: 00 33 (0)326 97 96 99Ubicació: al nord-est d'Epernay, al costat de l'A6 cap a Chalons-en-Champagne

Champagne Tribaut

88 rue d'Eguisheim

Hautvillers

Tel.: 00 33 (0)3 26 59 40 57

Lloc webUbicació: 5 quilòmetres al nord d'Epernay per la D386 (des de la D951)

Champagne Vilmart

Rilly-la-Montagne

Tel.: 00 33 03 26 03 40 01Ubicació: nord-est d'Epernay a la D26 (des de la D951)

Champagne Charlier

4 Rue des Pervenches

Montigny-sous-Chatillon

Tel.: 00 33 (0)3 26 58 35 18Ubicació: al nord-oest d'Epernay, prop del poble de Chatillon-sur-Marne, a la D23 (des de la D3)

Passa de xampany

L'Oficina de Turisme de Champagne-Ardenne juntament amb l'agència de viatges en línia Via-Voyages ofereix un abonament especial de Champagne (l' OenoPass Champagne) que us permet visitar diversos llocs de xampany amb descompte. Podeu comprar 5 o 10 visites Com que l'abonament és vàlid durant un any des de la compra, vol dir que no heu de fer tots els llocs amb descompte d'una vegada.

Els llocs participants són

• Champagne Pommery o la Villa Demoiselle, Reims
• Xampany G. H. Mumm, Reims
• El museu del vi al far de Verzenay
• Champagne De Castellane, Epernay
• Champagne J. de Telmont, Damery
• Champagne Bonnaire, Cramant
• Obres reials de cristall i Museu del Cristall, Bayel
• Champagne De Barfontarc, Baroville
• Champagne Drappier, Urville
• Champagne Guy de Forez, Les Riceys

Més per veure

Visita aquests tresors poc coneguts a la regió de Xampanya-Ardenes; us sorprendran deliciosament com el castell on l'escriptor Voltaire va viure amb la seva amant, Emilie du Châtelet.

O baseu-vos a la ciutat fortificada de Langres i feu un recorregut per diferents artesans i artesans, des de cistellers fins a fabricants de melmelades.

Visites especials a mida

Per a una visita especial a mida, organitzada per a individus i grups reduïts, poseu-vos en contacte amb els experts d'Exclusive France Tours. La fundadora, Marie Tesson, coneix els seus terroirs i vinyes i pot organitzar una visita que inclou visitar cases de xampany que solen estar tancades al públic, visites privades als grans noms i l'oportunitat de tastar xampanys amb el propietari..

Visites exclusives a França: Tel.: +33 493 218 119..