Els millors bars de sushi de Chicago

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:44

Un focus sobre el millor sushi de Chicago

Chicago compta amb una pròspera escena de sushi i els locals s'obsessionen amb els seus preferits. Però a diferència dels fanàtics de la ciutat hot dog i pizza, on normalment es tracta de seguir la tradició, els amants del sushi presten més atenció a les tècniques impulsades pels xefs. Per descomptat, com més inventiva millor.

Des de barris pintorescs i discrets fins a llocs més cridaners al cor del centre de la ciutat, apleguem alguns dels millors restaurants de sushi amb la garantia d'impressionar fins i tot el menjador més exigent.

Arami

Una destinació especialment popular per les seves autèntiques ofertes de ramen, Arami també compta amb una fantàstica llista de nigiri, sashimi i maki tradicionals i contemporanis delícies. Les presentacions són grans i, de vegades, poc convencionals, però la millor manera de viure-les és demanar l'elecció del xef. Gran part del marisc prové d'Àsia (penseu a la dorada coreana, la daurada japonesa) i els còctels i el sake es combinen fàcilment. Un rotllo de maki destacat inclou el cranc de closca suau i l'ebi picant amb gambes picants, pebrot verd i moniato. 1829 W. Chicago Ave.

Kamehachi

El restaurant Old Town va debutar l'any 1967, convertint-se en el primer restaurant de sushi que va obrir a Chicago. Kamehachi compta ara amb cinc ubicacions a la ciutat i als suburbis, però és l'original que ha mantingut un ambient japonès tradicional. El restaurant ofereix una sèrie de panets d'autor, clàssics i vegetarians, però un dels més destacats és el "boat" de sushi, que serveix de sis a 20 persones. Els rotllos de sashimi i maki seleccionats pel xef se serveixen en un vaixell decoratiu i els preus oscil·len entre els 60 i els 350 dòlars. És la millor aposta per satisfer aquells amb festes més grans. 1531 N. Wells St.

Momotaro

L'elegant West Loop concepte japonès és del Boka Restaurant Group, que també està darrere de Boka, GT Peix i ostra i La nena i la cabra. Per permetre als hostes tenir una experiència autèntica de com han actualitzat la cuina tradicional japonesa, els xefs de Momotaro inclouen plats petits que es divideixen en sis seccions (aperitius, aperitius freds i calents, arròs i fideus, amanides i sopa, de les brases i broquetes a la brasa). També s'especialitzen en seleccions de peix que probablement no trobareu a cap altre lloc dels estats. El menú de begudes se centra en cervesa japonesa, licors, vi i còctels amb accents japonesos. La planta baixa del Momotaro és una izakaya, on se serveixen còctels, whisky japonès,i sake, a més d'un menú limitat. S'hi pot accedir des del restaurant i des d'una porta exterior independent. 820 W. Lake St.

Naoki Sushi

Amb la cuina del restaurant Intro a Lincoln Park, l'elegant Naoki Sushi mostra creacions d'un llargtemps de sushi veterinari. Naoki Nakashima presideix la cuina on treu panets tradicionals japonesos, sashimi a l'estil Naoki, on brilla molt, i molt més. Cada àpat ha de començar amb una ordre d'edamame "guac", que arriba amb patates fregides d'arròs casolanes. El programa de begudes destaca còctels, cerveses, vins i sakes aptes per al sushi. 2300 North Lincoln Park West

Ora

El petit Andersonville BYOB només té capacitat per a uns 30 convidats, inclòs el bar de sushi. Igual que amb ofertes similars a Lakeview i Lincoln Park, Ora atrau una clientela pels seus rotllos únics. Algunes de les troballes més estranyes d'aquesta increïble joia del barri inclouen un rotllo de cranc blau especiat cobert amb un picant, yuzu tobiko i un rotllo "surf and turf" de vedella escalivada, tempura de gambes i dolç reducció de soja. No tinguis por. Al final del bloc hi ha una botiga de vi i cervesa. 5143 N. Clark St.

Sushi Dokku

El lloc íntim i elegant pot ser una mica nouvingut a l'escena del menjador West Loop, però els propietaris de Dokku, Angela Hepler-Lee i Susan Thompson, no són aliens a això. zona-o sushi. El 2012, el duet va tancar l'extremadament popular Sushi Wabi, que es trobava just davant del seu projecte actual. Han incorporat de manera intel·ligent alguns dels vells rotllos d'autor (per exemple, Hot Daisy of Albacore, masago, maionesa picant i cogombre sobre paper de soja) al nou menú, que inclou "mossegades de nigiri vestits" de salmó de l'Atlàntic fumat, verat de l'oceà Àrtic i sud. Daurada del Pacífic acompanyada de salses. Per gaudir més d'una experiència de vida nocturna, els comensals haurien de dirigir-se al soterrani Booze Box per gaudir de maki rolls característics, deejays que fan grooves rars i una selecció de menjars de carrer japonesos. 823 W. Randolph St.