Els millors bars de còctels de Chicago

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

Molt abans que "Mad Men" arribés a les ones, la Ciutat del Vent era coneguda com una ciutat per beure. La cervesa, els trets i el dinar ocasional de tres martinis eren els verins preferits per la majoria de la gent fins que la sèrie AMC, basada en la dècada de 1960, va ajudar a marcar una revolució del còctel.

Així que ara els bevedors, des dels locals fins als visitants, busquen elixirs elaborats per experts. Qui ho fa bé per a aquells que busquen begudes clàssiques i contemporànies? Noves i vells, hem reunit una llista fantàstica de llocs on anar, inclòs un parell amb xemeneies, per obtenir el millor de la mixologia de Chicago.

Aviary/The Office

Quan es tracta de cocteleries, l'Aviary és una classe per si mateix. El beure guardonat és la creació del gastronomia molecular mestre Grant Achatz, i les begudes segueixen una filosofia culinària similar. Els cambrers, de fet, reben el nom de "sous chefs" i arriben diverses hores abans d'obrir-se per preparar ingredients. Els resultats són màgics, amb perspectives noves i interpretacions estacionals de còctels clàssics com el Manhattan, el còctel de xampany i Old Fashioned. Directament a sota hi ha AviaryThe Office,un petit espai només per invitació amb capacitat per a uns 18 convidats per beure i plats petits. Tots dos bars compten amb una llista de whisky enorme amb escots i bourbons rars, així com vols de whisky progressius.

Coq D'Or

Les tendències dels bars van i vénen, però una cosa sempre ha estat constant: Coq D'Or les ha sobreviscut a totes. El saló poc il·luminat de del Drake Hotel ha existit des de la derogació de la Prohibition i manté un entorn autèntic i sofisticat. Els cambrers són ben experimentats i sense sentit, amb grans habilitats per narrar històries. El seu domini és un lloc ideal per instal·lar-se a mitjans de setmana amb alguna cosa forta i rígida (pensa a l'antiguitat, whisky net).

Dumbar

Un altre bar de l'hotel, Drumbar sembla i sembla el tipus de lloc que hauria tingut molta acció de Don Draper als anys 60. Es troba al pis 18 de l'Raffaello Hotel i ofereix un animat pati exterior al terrat durant els mesos càlids. Tot i que la llista de còctels clàssics és l'opció òbvia per beure per aquestes parts, el menú progressiu hauria de despertar l'interès dels més aventurers. Aquesta llista és de temporada i experimental amb ingredients rars i esperits difícils de trobar. Drumbar també compta amb una àmplia col·lecció de troballes rares pel que fa a l'escut.

Bar daurat

Servint com un gran abeurador després del treball, el Gilt Bar es troba just davant del Merchandise Mart. A l'ampli menjador hi ha un bar molt buscat., i aquí és on els cambrers fan la seva màgia amb interpretacions del còctel Champagne, whisky smash i molt més. El nivell inferior acull La biblioteca,un menjador íntim amb novel·les clàssiques enquadernades en cuir que podeullegiu mentre beveu una de les moltes opcions.

Matchbox

No cal que siguis una papallona social, però t'hauràs de trobar còmode amb el teu veí de manera regular si vas a beure a aquest petit bar de la cantonada que s'ha mesurat en 400 peus quadrats. Almenys hi ha un incentiu: demaneu un còctel i obtindreu un sidecar suficient per a una segona copa completa. Els còctels d'autor són Gimlets i Manhattans.

Sable Kitchen & Bar

El bar del vestíbul de l'hotel Palomar atreu més habitants que visitants. I encara que els cambrers tenen tots els trucs de l'ofici per fer elixirs exòtics i tal, són ràpids. Tindràs aquest còctel davant teu al mateix temps que triguen a obrir una cervesa. També són grans aficionats al whisky, de manera que la selecció és àmplia. La "biblioteca de líquids" està formada per còctels elaborats amb ingredients locals i casolans.

Hora violeta

S'ha atribuït com a pioner l'escena mixologia actual de Chicago i Violet Hour continua prosperant, fins i tot en el que es considera "nits lliures" per a la majoria de bars. Algunes de les polítiques de VH han estat molt criticades (no hi ha telèfons mòbils, 15 minuts d'espera per a còctels, cada client ha de tenir seient), però hi ha una fila a la volta de la cantonada per entrar gairebé totes les nits de la setmana. El personal vesteix impecablement, perfecciona cada còctel i manté un comportament tranquil fins i tot davant el client més agitat.