Viatge vegetarià a Mèxic

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:56

Si ets vegetarià i estàs pensant en viatjar a Mèxic, no t'has de preocupar: no passaràs gana i tampoc hauràs de sobreviure amb una dieta d'arròs i mongetes (encara que potser s'acaben). sent bàsics, juntament amb truites i salsa també, si no us oposeu al picante). Els productes frescos són abundants, així que preparar els vostres propis àpats és una bona opció si teniu accés a una cuina. Als restaurants, potser haureu de fer una mica de treball addicional per assegurar-vos que no hi hagi carn, mantega de porc o brou de carn afegit als vostres plats.

Aquí teniu alguns consells per als vegetarians que viatgen a Mèxic:

Molts mexicans semblen pensar que ser vegetarià significa simplement no menjar carn vermella, i potser haureu d'explicar "No como carne, ni pollo, ni pescado". ("No menjo carn ni pollastre ni peix.") Els vegetarians ovo-lacto trobaran moltes opcions per triar, però els vegans ho passaran més difícil. En general, el concepte de no menjar carn es considera una opció d'estil de vida saludable, però els que no consumeixen cap producte d'origen animal poden trobar-se amb incomprensió i sorpresa (és a dir, "Només menges verdures?!").

El brou de pollastre (caldo de pollo) s'utilitza sovint per fer arròs i sopes, i també s'utilitza manteca.la preparació de molts plats. Evitar aquests ingredients ocults pot ser difícil, i si podeu passar per alt la seva presència, les vostres opcions de menjar seran molt més variades. Si heu de preparar el menjar sense aquests ingredients, és possible que tingueu llargues negociacions abans dels àpats als restaurants, de manera que potser preferiu preparar-vos vos altres mateixos o buscar restaurants vegetarians on hi hagi (principalment a les grans ciutats).

Comprar i tractar productes

Els mercats mexicans estan plens de fruites i verdures fresques. Les fruites amb pell comestible i les verdures que es mengen crues es poden desinfectar amb un producte anomenat Microdyn o Bacdyn (noms de marca), que podeu comprar a la majoria de botigues de queviures de Mèxic. Afegiu-hi 8 gotes per cada litre d'aigua i remulleu les fruites i verdures a la barreja durant 10 minuts (pots fer-ho en una bossa de plàstic a la pica de l'hotel si no tens cuina). Els bons restaurants de zones turístiques tractaran les seves verdures d'aquesta manera perquè no us haureu de preocupar de menjar amanides. Llegiu més consells per prevenir la venjança de Montezuma.

Restaurants vegetarians a Mèxic

Hi ha restaurants vegetarians a les grans ciutats i zones turístiques de tot Mèxic. La cadena de restaurants 100% Natural té restaurants a tot el país i serveixen moltes opcions vegetarianes saboroses, encara que potser no siguin plats mexicans tradicionals.

A Ciutat de Mèxic, alguns restaurants sense carnper comprovar, inclou els següents:

• Yug Vegetariano ofereix opcions vegetarianes i veganes. Yug es troba a Colònia Juarez, a Varsovia 3-b, a només una quadra de l'Àngel de la Independència i està obert per esmorzar, dinar i sopar.
• Forever Vegan: com el seu nom indica, el menú és completament vegà i també conté opcions sense gluten. Hi ha dues ubicacions, una a Roma, a Guanajuato 54 cantonada Mèrida, i una a Polanco, a Alejandro Dumas 16.
• El Jardín Interior disposa d'un agradable espai enjardinat darrere d'una botiga de productes naturals. Situat a José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Feu una visita de menjar al carrer

Tot i que la majoria de les visites de menjar al carrer inclouen aliments amb carn, aviseu amb antelació als organitzadors que sou vegetarià i us podran trobar opcions i suggerir-ne més, així que això pot ser una bona cosa fer a l'inici d'una estada per orientar-se sobre on trobar opcions vegetarianes. Si visiteu San Miguel de Allende, Mèrida, Ciutat de Mèxic o Oaxaca, podeu fer un recorregut pels amants dels aliments vegetals per Frutas y Verduras Mexico.

Plats vegetarians per provar:

• Entomatades: truites fregides amb salsa de tomàquet, escampades amb formatge i guarnides amb rodanxes de ceba i julivert
• Enfrijoladas: truites fregides amb salsa de mongetes, ruixades amb formatge i guarnides amb ceba i julivert
• Quesadillas: truita amb formatge dins, de vegades amb bolets o flor de carbassa
• Chile relleno de queso: farcit de pebrot -(normalment xile poblano) farcit de formatge
• Papadzules: truites farcides d'ous durs picats i cobertes amb una salsa de llavors de carbassa, un plat tradicional maia que es serveix al Yucatán.

Frases útils per a vegetarians:

Soy vegetariano/a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") Sóc vegetarià

No como carne ("no como car-nay") No ho faig eat meat

No como pollo ("no como po-yo") No menjo pollastre

No como pescado ("no como pes-cah-doe") No menjo peix

No como mariscos ("no como ma-ris-kose") No menjo marisc

Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Sense carn, si us plau

¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") Does it have meat?

¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Do you have a dish that doesn't have meat?¿Me podria preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-an pray-par-ar oona en-sah-la-da?") Podries preparar-me una amanida?

Recursos per a vegetarians a Mèxic:

• Guia de restaurants vegetarians de Happy Cow
• Menjar al carrer vegetariano a Ciutat de Mèxic
• Frutas Y Verduras E-Book