Ichiran Ramen: el millor restaurant del món per menjar sol

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:03

La La cadena de restaurants japonesos Ichiran Ramen va sorprendre per primera vegada als Estats Units quan el 2016 es va obrir la seva primera ubicació nord-americana al barri de moda Bushwick de Brooklyn, i van sorgir llargues cues de devoradors. Però el més conegut per la cadena és la seva configuració única de menjador.

Els convidats no només se'ls anima a menjar sols, sinó que el disseny d'interiors d'Ichiran exigeix menjar en solitari. Una llarga línia de cabines privades (anomenades per la marca "cabines de concentració de sabors") està recolzada per la cuina de cuina del restaurant, des de la qual els xefs invisibles ofereixen bols de sopa fumant a través de cortines de bambú. Tot el que han de fer és assaborir el ramen tonkotsu (a base de porc) d'Ichiran sense distraccions ni interacció humana. I si estàs sol, no cal demanar gaire.

Fes la teva comanda

En arribar a Ichiran, probablement haureu d'esperar en línia. Trieu la vostra sopa a la màquina expenedora, on els visitants converteixen les seves comandes en tiquets diminuts i paguen. Simplement introduïu els vostres diners a la màquina, premeu els botons de fotos corresponents a la vostra comanda, agafeu les vostres entrades i premeu el botó intermitent de sota per rebre el canvi.

El menú d'Ichiran inclou només un tipus de sopa:tonkotsu - i que ve rematat amb els fideus casolans de la cadena, les cebes verdes o blanques i la carn de porc a rodanxes. A la màquina, hi ha porcions addicionals d'aquests ingredients disponibles, a més d' altres com un ou salat suau, un recanvi de fideus (que es lliurarà a la meitat del menjar), arròs blanc, algues seques, all extra i bolets kikurage.. Aquí també es demanen te i cervesa: l'aigua "cuidadament seleccionada" del restaurant (es diu que és "delicada i suau per a l'estómac i el fetge") es proporciona més tard sense cap càrrec.

Personalitza el teu bol

El més probable és que espereu en una altra línia després de fer la comanda, cosa que us deixarà molt de temps per personalitzar la vostra comanda. Pràcticament tots els components del ramen d'Ichiran es poden personalitzar, des de la força del sabor del brou investigat professionalment de l'empresa fins a la textura dels fideus.

El restaurant recomana triar "mitjana" i "normal" a la majoria de categories, però "la meitat" a la "Salsa vermella original" de la marca (la recepta suposadament només la coneixen tres dels experts de l'empresa) si sou sensible a les espècies. Les permutacions aparentment infinites aquí són una gran excusa per menjar ramen més sovint.

Agafa el teu seient… sol

Un quadre de seients il·luminat a l'exterior de les entrades del menjador indica llocs buits a l'interior. Trieu un estand obert i instal·leu-vos-hi. Un cop assegut, premeu el botó de l'estand per fer la comanda, feu lliscar les vostres entrades per l'obertura fins a la cuina i espereu el lliurament de ramen.per començar.

Concentra't en el sabor

Són necessàries un parell de fotos del vostre ramen enmig de la configuració única d'Ichiran, però voldreu desitjar-vos itidakimasu (traduït aproximadament: bon appétit!) i cavar a la vostra sopa tan aviat com sigui possible per al l'experiència més fresca (tot tens compte dels teus costums d'escuradents, és clar. És possible que estiguis en una cabina de concentració de sabors, però l'etiqueta encara importa). No només s'aconsella el beure audible, sinó que és necessari per afegir aire fresc a la barreja i evitar cremades a la boca.

Prendre una decisió d'última hora per afegir una porció addicional de fideus a la resta del brou? Tot bé, aquest botó de trucada de servei hi és per un motiu. Quan estiguis prou farcit, simplement aixeca't i segueix el teu camí solitari. Aquest és l'avantatge de pagar per avançat.