Tokyo's Memory Lane: La guia completa

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:09

Al Japó hi ha els conceptes d'honne i tatemae, les dues paraules que representen la diferència entre el jo privat, o els propis sentiments interiors, i el jo exterior, la cara que mostres al món que actua i respon en maneres socialment adequades. Aquestes idees no són l'única clau per entendre tota la cultura japonesa, però l'honne i el tatemae ajuden a desvetllar els misteris d'alguns dels comportaments que podeu veure al Japó, revelant possibilitats de significat invisible en allò que sembla ser el més poc interessant de les delicadeses agradables.

Tokyo's Memory Lane, o Omoide Yokocho, és un exemple d'honne japonès a la vida real. Amagat darrere de la fluorescència saludable d'Uniqlo i d' altres botigues modernes que envolten l'estació de Shinjuku, Memory Lane és una petita zona de carrerons estrets de restaurants i parades de menjar. Enfosquides, plenes de gent i brutes, la majoria de les estructures estan en ruïnes i antigues, amb espai per a només mitja dotzena de clients més o menys. Les tasses de cervesa i els bastonets de yakitori es serveixen amb tota la realitat, sense l'aspecte net que caracteritza altres cuina japonesa. Entrant a Memory Lane, els visitants poden sentir que han creuat el llindar cap a un món japonès diferent i més fosc que habitualment no es veu.

Història

Si aquest és el primer o parellLa segona vegada que visiteu Memory Lane, és possible que tingueu problemes per trobar-lo. Al nord de la sortida oest de l'estació de Shinjuku, darrere d'una botiga Uniqlo de diversos nivells, hi ha pancartes de color verd i groc elèctric que marquen l'entrada en japonès. L'estació de Shinjuku de Tòquio és el centre de transport més concorregut del món: més de 3,64 milions de viatgers passen per aquesta estació i les seves estacions de connexió cada dia. Les 200 sortides i les 50 plataformes necessiten la seva pròpia guia.

Shinjuku ha existit durant molt de temps com un centre d'encreuament i caos: quan el primer shogun Tokugawa va fer d'Edo (Tòquio) la seva capital, aquesta zona va marcar la unió entre dues carreteres que conduïen a la ciutat des de l'oest. El 1868, l'emperador Meiji va convertir la cruïlla de Shinjuku en el cap del ferrocarril que connectava la ciutat amb les prefectures occidentals del Japó. Shinjuku va ser el lloc bohemi i de moda dels anys 30 (com el Koenji d'avui), on els artistes i els escriptors podien existir fàcilment als marges de la societat d'entreguerres.

Durant la Segona Guerra Mundial, els bombardejos incendiaris van destruir més o menys Shinjuku completament. Però de les cendres va sorgir Memory Lane, un centre d'activitats del mercat negre al Japó ocupat. Aquí la gent podia comprar aliments i altres subministraments que estaven estrictament regulats per la presència aliada. Va ser llavors quan Memory Lane va començar a guanyar-se la seva mala reputació, i finalment es va transformar en una zona de restaurants on encara regnava una manca de civisme generalista.

El nom de Memory Lane és una mena de nostàlgia irònica pels dies del mercat negre de la postguerra, i malgrat la metamorfosi de Tòquio del segle XX en una metròpoli moderna, la zona ha conservatel seu encant cutre. De tant en tant, Memory Lane es coneix com Shonben Yokocho o "Piss Alley". Tot i que fa temps que s'han instal·lat lavabos que funcionen, el sobrenom fa evident que no sempre va ser així. Actualment, enclavat entre grans magatzems, línies de metro i gratacels, Memory Lane conserva el seu caràcter únic, oferint als clients una varietat saludable de menjar i beguda a l'estil izakaya.

On menjar i beure

Si voleu menjar només una tarifa de primera classe al vostre viatge al Japó, el millor és deixar Memory Lane fora del vostre itinerari. La majoria del menjar aquí és senzill, senzill i relativament barat, el que el converteix en un lloc ideal per als assalariats japonesos que surten de la feina. Tot i que podeu explorar la llista de restaurants i parades al lloc web en anglès de Memory Lane, el millor és saber que la majoria d'establiments tracten plats petits, on s'espera que demaneu diverses coses a més d'una o dues begudes.

Yakitori és el dominant aquí, amb més de 16 parades a la brasa a la planxa cuixes, colls, molles, pell, fetges i cors per obtenir un carbó perfecte. Els homes i dones de negocis japonesos s'asseuen espatlla a espatlla als interiors fumats d'aquests restaurants, prenent cerveses i picant trossos de pollastre.

Però Memory Lane també és conegut pels motsu-yaki, o les entranyes a la brasa. Al mercat negre de la postguerra, els toquietans experts van començar a crear negocis basats en la venda de béns no regulats, que incloïen les entranyes no desitjades dels animals. Algunes parades continuen cuinant intestins de porc a la planxa, melses, ronyons i fins i tot rectes per voluntat.clients. Durant més de 40 anys, el restaurant Asadachi ha aprofitat la capacitat dels aliments estranys per cridar l'atenció del públic, servint plats dissenyats per augmentar la vostra resistència: salamandra enfilada, olla de tortuga, penis de cavall, testicles de porc, sashimi de granota i licor fermentat en pots de serps senceres.

Coses per fer a prop

Memory Lane és un lloc fantàstic per visitar abans o després d'una nit explorant alguns dels altres barris infames de Shinjuku: Kabuki-cho, el districte d'entreteniment; Golden Gai, una zona de bars petits i acollidors; i Ni-chome, el centre de la cultura gai del Japó. Tot i que moltes parades s'obren al voltant de les 16:00, és més atmosfèric al vespre, quan els fanals de paper il·luminen suaument els carrerons.

Aquí cada botiga és un forat a la paret, cadascuna amb el seu propi encant endurit pel temps. Aquests petits carrers són esquerdes al tatemae de Tòquio, la superfície desinfectada de la ciutat.