Els 10 millors restaurants del Marroc

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

Des de l'arquitectura històrica i els animats socs de les seves ciutats medievals fins a la espectacular bellesa del desert del Sàhara, hi ha moltes raons per visitar el Marroc. Per als amants de la cuina, l'atracció més gran és la cuina emblemàtica del país. La cuina marroquina s'inspira en les receptes natives berbers i en les tècniques i tradicions aportades pels colons d'Aràbia, Espanya i França. Les espècies exòtiques es conreen localment per donar capes de sabor als tajines i al cuscús, mentre que el marisc és un destacat a les costes atlàntiques i mediterrànies del Marroc.

En aquest article, analitzem 10 dels nostres restaurants preferits en una sèrie de categories úniques. Situats a quatre de les destinacions turístiques més populars del país, van des de locals de nit marroquins amb una decoració exquisida fins a restaurants internacionals amb molt d'espai perquè els nens puguin córrer. En resum, hi ha alguna cosa per a cada tipus de viatger, sense importar els vostres gustos o pressupost.

Millor pressupost: La Cantine Des Gazelles, Marràqueix

Situat a cinc minuts a peu de Djemma el Fna al cor del Marràqueix medieval, La Cantine Des Gazelles serveix cuina de fusió marroquina i francesa tan assequible com ho és.deliciós. Menja colze a colze amb els locals enmig de la decoració de color rosa Barbie de l'interior o a les taules al carrer que et submergeixen en l'enrenou de la vida medina. Els crítics estan entusiasmats amb els saborosos tajines, les pastilles i les broquetes de carn a la brasa del restaurant. Si estàs cansat de la cuina local, opta per truites o pizza. El restaurant obre de migdia a 22 h. tots els dies excepte dilluns. Recordeu portar efectiu.

Millor romàntic: Dar Zellij, Marràqueix

Passegueu de la mà per la medina de Marràqueix fins a sopar al Dar Zellij. Situat dins d'un riad del segle XVII restaurat, destaca per la seva magnífica decoració marroquina, que inclou sostres pintats originals i bells mosaics zellij. Demaneu una taula per a dues persones sota els tarongers del pati central, on la llum de les espelmes projecta ombres parpellejants sobre les columnes i galeries circumdants. El menú inclou plats marroquins preparats per experts, com ara pastilles, tajines i la tradicional sopa harira. Fins i tot podeu demanar còctels o celebrar un aniversari especial amb una ampolla de xampany importat. El restaurant obre cada dia de migdia a mitjanit.

Millor per a famílies: La Grange, Casablanca

Si bé molts restaurants marroquins acullen famílies, molt pocs tenen comoditats, especialment per als nens. La Grange, situada en un entorn rural als afores de Casablanca, n'és l'excepció. El menú a la carta ofereix plats internacionals preferits per a grans i petits, com ara pasta, amanides, hamburgueses i pizza. Mentre et relaxes amb un cappuccino o un suc acabat d'esprémer (com moltsRestaurants marroquins, aquest no serveix alcohol), els vostres fills poden córrer lliurement al gran parc infantil exterior. Té llits elàstics i taules de ping-pong, passejades amb poni i un quiosc de cotó de sucre. La Grange obre a les 10 del matí cada dia.

Millor derrochi: Nur, Fes

Per a l' alta cuina inspirada en les tradicions i ingredients de l'Atles Mitjà, dirigeix-te a Nur. Dirigit per l'aclamat xef marroquí Najat Kaanache i situat a prop de la Porta Blava a l'ambiental medina de Fes, la decoració del restaurant combina l'elegància contemporània amb elements d'elegància bizantina. Obert només per sopar, el menú degustació inclou 10 plats elaborats amb els millors productes dels mercats de la medina. Que sigui llet de camell, bolets silvestres o menta i coriandre fragants depèn de l'estació, però cada plat és una obra d'art exquisidament presentada. Els preus són alts segons els estàndards marroquins, així que deseu-lo per a una ocasió especial.

Millor vegetarià: Triskala Café, Essaouira

Una altra joia d'Essaouira, el Triskala Café és un restaurant econòmic que serveix cuina local amb èmfasi en els plats vegetarians. Les dietes pescatarianes, veganes i sense gluten també es cobreixen amb un menú de temporada que canvia diàriament. Per fer-vos una idea de què esperar, els preferits del passat inclouen hummus de falafel i remolatxa, tajines de verdures i sopes acompanyades de pa acabat de fer i una selecció decadent de postres farcides de fruita. La cafeteria no té plàstics i no serveix alcohol. En lloc d'això, prova un dels seus sucs o tes. L'horari d'obertura és a partir de les 12:30 h. a11 p.m. cada dia.

El millor per als coneixedors del vi: Riad Noir d'Ivoire, Marràqueix

L'alcohol rarament és una característica dels restaurants marroquins, i molts opten per no servir-lo en absolut. No és així al Riad Noir d'Ivoire, un hotel boutique i restaurant gurmet a la medina de Marràqueix. L'orgull i l'alegria del riad és el seu celler dissenyat a mida, on 3.000 ampolles representen varietats i etiquetes cobejades d'arreu del món. Demana l'assessorament del sommelier expert a l'hora d'escollir quin maridar amb el teu sopar. Meitat marroquí, meitat internacional, el menú ofereix tajine de rap i cuscús de xai juntament amb filet de vedella i risottos italians. Per gaudir de l'experiència completa, allotja't en una de les opulentes suites del riad.

Millor marisc: La Table de Madada, Essaouira

Allotjat en un antic magatzem de garrofes a prop del port d'Essaouira, La Table by Madada destaca en una ciutat famosa pels seus restaurants de marisc. La decoració és una combinació acollidora del marroquí tradicional i l'europeu modern, amb taules situades sota alcoves i arcs folrats de maó. El menú beu de les mateixes influències, afegint un toc d'estil francès als plats de marisc fresc del nord d'Àfrica. Fes una mostra de gambes de llimona, gratinats de cranc i tagines de peix inoblidables. El servei és indefectiblement amable i els preus ofereixen una excel·lent relació qualitat-preu. L'horari és a partir de les 19 h. a les 22:30 h. tots els dies excepte els dimarts.

Millors vistes: Zeitoun Café, Marràqueix

Estimat pels locals i turistes per les seves impressionants vistes al terrat de Djemma el Fna, Zeitoun Café ofereixtens una vista a vista d'ocell de la plaça més famosa de Marràqueix. Mentre espereu el vostre menjar, busqueu encantadors de serps i acròbates, venedors de menjar ambulant i tatuadors de henna. De nit, la plaça es transforma en una catifa de llums enfosquides pel fum que puja de les graelles obertes. El menú és igualment impressionant, mostrant una gran varietat de plats marroquins tradicionals i reinventats. Obert per esmorzar, dinar i sopar, la cafeteria també serveix còctels de fruita fresca que són perfectes per al capvespre.

Millor temàtica: Rick's Café, Casablanca

El Rick's Café, situat en una històrica mansió amb pati contra les parets de la medina de Casablanca, és una visita obligada per als fans de "Casablanca", l'emblemàtica pel·lícula de 1942 protagonitzada per Humphrey Bogart i Ingrid Bergman. Tot i que la discoteca que apareix a la pel·lícula és de ficció, la cafeteria ha estat dissenyada amb amor com una rèplica amb els mateixos arcs corbats, una barra esculpida i una taula de ruleta. La peça central és l'autèntic piano Pleyel dels anys 30, on un pianista de la casa accepta les inevitables peticions per tocar "As Time Goes By". El restaurant no és només un truc; tanmateix, el menú europeu és deliciós i millor acompanyat de còctels alcohòlics vintage.

El millor per a classes de cuina: Café Clock, Fes

Si voleu aprendre a preparar cuina marroquina, reserveu una classe de cuina al modern Café Clock al cor de la medina de Fes. Hi ha dues opcions: un taller tradicional marroquí o un taller d'elaboració de pa i pastisseria. A laprimer, us aventurareu al soc per comprar els ingredients que necessiteu per fer una autèntica amanida, sopa, plat principal i postres amb plats de mostra que van des de prunes seques i tajine de dàtils fins a sopa harira. En aquest últim, aprendràs a fer dos tipus de pa i dos tipus de pastisseria. Tots dos cursos acaben en un banquet amb els fruits del vostre treball.