Menjars imprescindibles a Las Vegas

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:16

Cap altre lloc del món té la llista de cuiners famosos que es troben a Las Vegas. A Sin City hi ha més de 40 estrelles que mostren els seus millors plats al llarg d'un tram de 4,3 milles de Las Vegas Boulevard. Alguns s'especialitzen en bistecs, mentre que altres s'inclinen pel marisc, però tots tenen una història. Aquí teniu una ullada a 10 plats imprescindibles a Las Vegas.

Pizza de salmó fumat i caviar a Spago

El xef Wolfgang Puck pot haver començat a Beverly Hills, però els seus restaurants de Las Vegas el van convertir en llegendari. Quan va obrir Spago a les Botigues Forum de Caesars, va inaugurar una era de cuiners famosos que continua fins als nostres dies. El 2018, va traslladar Spago del centre comercial al Bellagio, amb una vista de les fonts que ballen al davant. La llegenda diu que Puck va inventar la seva famosa pizza de salmó fumat i caviar després que es va quedar sense bagels i es va canviar una crosta de pizza. Ara el plat és un dels pilars de la carta més de 25 anys després.

Kobe Beef a SW Steakhouse

No fa molt de temps, era difícil trobar la carn de Kobe real. Per descomptat, els restaurants podrien anomenar la seva vedella Kobe, aquesta vedella Wagyu marbreta de la varietat Tajima de bestiar negre japonès, criada a la prefectura de Hyōgo del Japó, però SW Steakhouse aWynn Las Vegas va ser un dels primers a servir l'oferta real a Las Vegas, amb talls de llom, tira de Nova York, bistec de costella o tapa de costella per 240 dòlars per un mínim de quatre unces. Els comensals que cerquin Kobe real sempre poden demanar veure el certificat d'autenticitat del restaurant.

Prime Rib a Golden Steer

A l'any 1942, The Last Frontier va inventar una manera de mantenir els jugadors que vinguessin (i s'alimentessin) sense sacrificar grans quantitats d'efectiu per un bon àpat. La costella prima va costar 1,50 dòlars, es va desplegar en un carro i es va servir al costat de la taula. El steakhouse més antic de Las Vegas, Golden Steer, encara serveix aquest favorit de Las Vegas en tres talls: un tall anglès de 10 unces, un tall Diamond Lil de 18 unces i un tall Diamond Jim Brady de 24 unces. El restaurant de 60 anys està embolicat en la història, equipat amb cabines de pell vermella de peluix que van acollir el cantant Frank Sinatra, l'actriu Natalie Wood, el cantant de jazz Nat "King" Cole, el gran del beisbol Joe DiMaggio, el rei del rock and roll Elvis Presley., i el pilot de cotxes de carreres Mario Andretti. Molts d'aquests estands estan ara marcats amb plagues que denoten qui normalment s'hi asseia.

Langostines a Costa Di Mare

La peixateria mediterrània Costa Di Mare presumeix que no s'ha congelat mai cap marisc i peix que se serveix. I això també passa amb els llagostins, membres de la família de la llagosta. Com s'obtenen aquestes petites llagostes sempre ha estat un misteri per als comensals, ja que el proveïdor secret a Itàlia només dóna servei a 11 restaurants de tot el món. El xef Mark LoRusso llança el directellagostins a la brasa de carbó amb poc condiment per retenir el sabor dolç o escalfar-los amb mantega. Demaneu una de les cabanes a l'exterior que es troben davant d'una llacuna amb vistes al restaurant per obtenir una mica de privadesa.

Jalapeño de cua groga a Nobu

El xef Nobu Matsuhisa va s altar a la fama quan es va unir amb l'actor Robert DeNiro per obrir Nobu, primer a Tribeca, i ara amb dues ubicacions a Las Vegas (i més a tot el món, des de Malibu fins a Moscou). El xef japonès va passar una estona a Amèrica del Sud, aprenent la cuina Nikkei, que combina els estils de cuina d'ingredients japonesos i peruans. Va crear el seu famós plat de jalapeño de cua groga per a Nobu després d'un esdeveniment en què quedaven molts hamachi i volia alimentar el seu personal. El jalapeño va ser l'única espècie que quedava. Matushisa utilitza la cua groga d'hamachi més suau que s'alimenta de gra a les piscifactories per donar al plat sabors suaus i picants.

Mandonguilles a Rao's

El Rao's original que es va obrir a East Harlem l'any 1896 només té 10 taules, i tot depèn de qui saps si vols entrar. A Las Vegas, una taula al menjador festiu, decorat amb Nadal. llums durant tot l'any - és molt més fàcil d'aconseguir. El restaurant Caesars Palace ofereix el plat més famós de la família Pellegrino: les mandonguilles, fetes amb una barreja de vedella mòlta, vedella i porc, i després embolicades amb salsa marinara.

Beef Wellington at Gordon Ramsay Steak

Personatge de la televisió GordonRamsay ja té cinc restaurants a Las Vegas, però el seu original, Gordon Ramsay Steak at Paris Las Vegas, és on anar per gaudir de la sensació més autèntica. Una rèplica del Chunnel fa entrar els comensals a un restaurant que inclou una Union Jack al sostre. El restaurant, de set anys, serveix la carn de vedella de Ramsay's Wellington, un filet embolicat amb pernil de Parma i bolets dins d'una pasta de full. Afegiu una mica de pudding de toffee enganxós i un ou escocès per començar el menjar perfecte aprovat per Ramsay.

Espaguetis de llimona a Giada

La personalitat de la televisió Giada De Laurentiis va escollir Las Vegas com a primer lloc per obrir un restaurant, i la ubicació al segon pis de The Cromwell té vistes a la intersecció més concorreguda de Nevada. Va equipar el local amb un menjador que s'assembla més a la seva sala d'estar, cartells de les pel·lícules del seu avi Dino DeLaurentiis i un bar d'antipasti al davant. Un element bàsic de la seva cuina italiana inspirada a Califòrnia són els espaguetis de llimona, un plat que va descobrir durant un viatge a Sicília. Fet amb oli d'oliva, una mica d'all, suc de llimona, ratlladura de llimona, formatge parmesà i aigua de pasta, el plat s'ha convertit des de llavors en el més venut a la seva carta a Giada.

Pomme Puré a Robuchon

Joël Robuchon va morir l'agost de 2018, però el seu llegat perdura als seus dos restaurants de l'MGM Grand. El xef francès conegut pels seus plats complexos té carros ambulants de pans, mignardises, tes i conyacs al seu restaurant homònim situat en una casa Art Déco coberta de violeta i una cuina oberta.esquitxades de vermell on els comensals poden veure l'acció a L'Atelier de Joël Robuchon. Tots dos serveixen el seu puré de pomme, una versió de puré de patates que combina mantega francesa, llet i patates daurades del Yukon arrossegades i combinades lentament per obtenir la seva textura sedosa i sabor ric. Els dos restaurants el serveixen com a acompanyament amb un entrant.

Caviar Parfait at Michael Mina

El xef Michael Mina té una història romàntica per acompanyar el seu plat de caviar característic al seu restaurant homònim del Bellagio. L'any passat, el seu restaurant que es troba a la vora del Conservatori Bellagio i el Jardí Botànic va passar per una renovació que s'hi va afegir un bar en brut i un saló renovat que recorda un poble costaner. Mina va crear el seu parfait de caviar durant la seva lluna de mel a Hawaii. Volia fer un esmorzar per a la seva dona, utilitzant ingredients que va demanar al servei d'habitacions. Les patates frises, l'amanida d'ou, el salmó fumat, la crema de llimona batuda i el caviar s'ajunten al seu plat, que se serveix juntament amb un cop de vodka Belvedere.