Els millors restaurants de Brooklyn

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:07

Mou-te, Manhattan. Tot i que molts visitants de la ciutat de Nova York no surten mai de l'illa de Broadway, l'Empire Building i Central Park, els novaiorquesos saben que de vegades val la pena creuar un pont per menjar un bon àpat, sobretot si és en un dels millors restaurants de Brooklyn..

Ja sigui que us aventureu a esmorzar, dinar, sopar o al fenomen cultural que és el brunch de Nova York, a Brooklyn hi ha alguna cosa per a tothom, amb opcions per a gairebé tots els paladars i pressupostos, des de pizzes fiables fins a millors. menús de degustació de qualitat als restaurants guardonats amb estrella Michelin. El menjar italià és abundant, mentre que cada any apareixen nous fabricants especialitzats en cuina uigur, francesa, etíop i tailandesa, que s'afegeixen a la creixent escena gastronòmica del barri. El mateix Brooklyn ha estat durant molt de temps una destinació popular per als visitants de la ciutat de Nova York, i amb una bona raó. Amb moltes coses per veure i fer a aquesta ciutat, necessitareu un bon àpat calent per continuar endavant. Assegureu-vos de reservar les reserves tan aviat com sigui possible per evitar decepcions, ja que aquests llocs populars solen omplir-se ràpidament.

al di la Trattoria

Per tenir l'oportunitat de sopar al costat dels habitants de Brooklyn i sentir-se part d'un autènticAl barri de Nova York, aneu a Park Slope, on al di la Trattoria és conegut per la seva deliciosa cuina del nord d'Itàlia elaborada amb ingredients frescos d'origen local.

Recomanat per la Guia Michelin cada any, el menú canvia sovint, però normalment inclou productes bàsics com polenta cremosa de bolets, raviolis de ricotta, espaguetis negres a la chitarra (espaguetis negres casolans amb pop confit, alfàbrega i pebrots) i estofats. conill. Guarda espai per a les postres: panna cotta, affogato, pastís de pera i xocolata o gelat casolà.

Brooklyn Neighborhood: Park Slope

Canal de llet de mantega

Després d'explorar Cobble Hill i Carroll Gardens, recarregueu alguns dels plats característics de Buttermilk Channel, com el pollastre fregit amb llet de mantega (servit amb gofres de cheddar i ensalada de col), pastís de carn d'ànec (servit amb budín de blat de moro, mongetes, escalunyes i suc d'ànec), o hamburgueses vegetals casolanes de bolets i ordi. Les ostres de la costa est també són al menú (congelades, rostides o a la brasa), així com els musclos i els esquits d'esquena, així que aquí hi ha alguna cosa per a tothom.

El esmorzar és una gran cosa per fer els caps de setmana, amb un assortiment de remenats, torrades franceses de pastís de pecans, costelles curtes i còctels Bloody Mary i gossos salats, entre altres clàssics del brunch com Bellinis i mimoses.

Brooklyn Neighborhood: Carroll Gardens

La taula del xef a Brooklyn Fare

L'únic restaurant d'aquesta llistahan rebut tres estrelles Michelin, The Chef's Table at Brooklyn Fare ofereix als seus hostes una experiència gastronòmica d' alta gamma emocionant i íntima, tot i que és cara.

Amb prou espai per només 18 comensals, no és fàcil fer una reserva (i us costarà un dipòsit no reemborsable de 200 $ per persona), però us recompensarà amb un sopar de preu fix que consisteix en 18-20 plats petits des de 430 $ per persona impostos inclosos (la gratuïtat és addicional). El menú degustació canvia amb freqüència, però normalment consta de peix, marisc, alguns plats a base de carn i diverses postres.

Brooklyn Neighborhood: El centre de Brooklyn

Pizzeria Grimaldi

La Grimaldi's Pizzeria es troba a prop del moll 1 al Brooklyn Bridge Park i a 10 minuts a peu del Brooklyn Heights Promenade, una institució de pizzes al forn de maó i al carbó. El Grimaldi's original es va obrir aquí a DUMBO l'any 1990, servint les mateixes pizzes de 12, 16 i 18 polzades que fa avui, amb ingredients frescos i massa feta amb la recepta familiar secreta.

No us deixeu intimidar per les grans multituds que esperen fora: el restaurant no accepta reserves, així que és el primer que arriba, el primer servit. La línia es mou més ràpid del que et penses; arribar just abans de l'obertura els caps de setmana i anar durant les hores baixes durant la setmana ajuda sens dubte.

Brooklyn Neighborhood: DUMBO, que, per cert, significa Down Under the Manhattan Bridge Overpass

Peter Luger Steak House

Peter Luger Steakhouse, veritablement un dels millors restaurants de la vella escola de Brooklyn, ha estat atraient els amants del bistec a aquest lloc bastant desolat a prop del pont de Williamsburg des de 1887 pels seus talls de vedella de primera qualitat USDA, tots envellits en sec. casa. Les costelles de xai, el salmó de l'Atlàntic a la graella i els filets de costella de vedella de primera són també al menú, mentre que les patates fregides de Luger són una autèntica delícia, fetes amb condiment alemany.

Tot i que el restaurant és més famós pels seus bistecs, si voleu experimentar el restaurant per una fracció del preu, penseu a provar la Luger Burger, disponible només per dinar.

Brooklyn Neighborhood: Williamsburg

The River Café

Un dels restaurants més romàntics de Nova York, el River Café, amb estrella Michelin, és conegut pel seu menjar, la música de piano en directe (interpretada pel pianista de jazz Dom Salvador durant més de 40 anys) i les vistes de l'horitzó de Manhattan.

Obert per primera vegada el 1977, el menú inclou ostres de punta irlandeses, foie d'ànec s altejat, steak tàrtar de Wagyu i caviar d'Alemanya com a entrants, i llamàntol, salmó real, ànec, xai, vedella i llobarro entre els seus plats principals. Vesteix per impressionar, ja que hi ha un codi de vestimenta; els homes han de portar camises i jaquetes de coll per sopar, mentre que es prefereixen corbates i no es permeten sandàlies.

Brooklyn Neighborhood: DUMBO

Roberta

Amb ubicacions a Bushwick i South Williamsburg, Roberta'sés un dels millors locals de pizzeria artesanal de la ciutat, conegut pels seus pastissos al foc de llenya i el brunch èpic; els ous remenats, fets amb kale, pecorino i espelta de gira-sol, són una autèntica delicia, igual que els croissants de cansalada, ou i formatge.

Aplica aplicacions com ara el prosciutto d'ànec, els plats de formatge i els entrepans de gelat enganxós amb la teva pizza; anar tradicional amb margherita o ramificar amb altres tipus com el Bee Sting, fet amb tomàquet, mozzarella, soppresata, xili, alfàbrega i mel.

Brooklyn Neighborhood: Bushwick i South Williamsburg

Petite Crevette

Situat als afores de Carrol Gardens, al districte de Columbia Street Waterfront, el bistrot de Brooklyn Petite Crevette serveix plats de marisc fresc com les gambes Po' Boys, la niçosa de tonyina i el salmó incrustat amb mostassa des que va obrir el seu local actual el 2008 (una iteració anterior, La Bouillabaisse, es va obrir a prop el 1993).

També a la carta hi ha bols de cioppino (elaborats amb llamàntol, gambes, musclos i vieires), musclos provençals i vieires de Dijon. Estalvieu espai per a les postres, ja que haureu de triar entre una tarta del dia, una tarta de xocolata calenta o un pastís de llima premiat.

Brooklyn Neighborhood: Districte de Columbia Street Waterfront

Insa

Vine a Insa per gaudir d'una deliciosa i creativa barbacoa coreana amb un karaoke; per a una nit memorable a la ciutat, lloga una habitació gran perfins a 16 (180 $ per hora) o una habitació petita per a vuit (80 $ per hora) amb un mínim d'una hora i un màxim de tres hores per grup.

En cas contrari, espereu veure ofertes especials com el pastís de mochi de llimona i el galbi tang (costelles escalfades amb brou de vedella) i boles de massa, vedella Bulgogi, Bibimbap i arròs fregit amb kimchi. Renteu-ho tot amb soju, sake, vi, cervesa o una varietat de còctels.

Brooklyn Neighborhood: Gowanus

Barbacoa de la ciutat natal

Amb dues ubicacions de Brooklyn (a Red Hook i Industry City), Hometown Barbecue és el lloc perfecte per anar quan tens ganes de carns fumades (penseu a la brasa, el porc tirat i la salsitxa casolana), les costelles, tacs i pollastre marinat al forn de llenya.

Val la pena provar el xai banh mi, així com la cansalada gruixuda de pastrami. Condimenteu les coses amb unes ales calentes vietnamites, però estalvieu espai per al budín de crema de plàtan per a les postres.

Brooklyn Neighborhood: Red Hook and Industry City

Maison Yaki

Autodescrit com un restaurant francès de yakitori, hi trobareu interessants combinacions culturals i culinàries, com ara rillettes d'ànec amb wasabi, pebrots shishito amb salsa bearnesa i costelles de vedella amb salsa bordelesa. També se serveixen plats francesos preferits, com ara haricot vert (mongetes verdes), amanida d'escarola i patates fregides, així com okonomiyaki de coliflor i pollastre fregit cruixent.

Renteu-ho tot amb vi francès o còctels com elsake negroni o cirerer en flor de Manhattan. Per gaudir d'un autèntic plaer, juga a una partida de petanca a la zona del pati del darrere abans o després de l'àpat.

Brooklyn Neighborhood: Prospect Heights

Di Fara Pizza

Di Fara Pizza es va obrir el 1965, poc temps després que el propietari Domenico De Marco abandonés el sud d'Itàlia i s'instal·lés a Brooklyn. Encara cuinant fins als 80, "Dom" ara comparteix el seu amor per la pizza amb la seva família, que encara posseeix i opera ambdues ubicacions a Williamsburg i Midwood..

Trieu entre llesques normals o quadrades, calzones de formatge (només a la ubicació de Williamsburg) o una varietat de pastissos de pizza d'estil tradicional que segur que us tornaran a buscar més.

Brooklyn Neighborhood: Williamsburg i Midwood

Bunna Café

Si us agrada el menjar tradicional etíop servit amb Injera (un pa pla semblant a la massa mare), aneu al Bunna Café, que us permet triar quant voleu segons la cullerada. Els dinars, per exemple, consisteixen en quatre cullerades i dos rotllos de pa d'Injera i van pujant des d'allà.

Proveu la sambusa de llenties, pastes triangulars farcides de llenties i una barreja de pebre, i estalvieu espai per al baklava de postres. Tot el que hi ha al menú és d'origen vegetal i s'elabora amb espècies etíops picants, així que realment no us podeu equivocar. El brunch de cap de setmana ofereix plats dolços i salats com ara remenades veganes, faves i plàtans dolços.

BrooklynBarri: Bushwick

Tong

Penseu en Tong com una mena de restaurant tailandès de tapes, amb plats petits anomenats Kub Klaem dissenyats per gaudir-lo amb la vostra cervesa, whisky o còctel preferits.

Tasteu petites mossegades com el goi neu (tàrtar de vedella picant amb arròs torrat) o el gai tod Hat Yai (pollastre fregit cruixent amb escalunyes), un plat tradicional de Hat Yai, una ciutat situada a la frontera de Tailàndia amb Malàisia. La sopa Tom yum i els favorits centrats en el wok com el pad see ew també es poden trobar al menú.

Brooklyn Neighborhood: Bushwick

Kashkar Café

Situat a Brighton Beach, Kashkar Café, serveix kebabs halal tradicionals a l'estil uigur, elaborats amb xai, pollastre, vedella mòlta, fetge o vedella, així com diversos plats a base de peix elaborats amb salmó, llobarro., o truita.

Proveu el dopanji (pollastre fregit amb pebrots dolços, pastanagues i patates), somman (boles de massa petites fetes a mà) i naryun (massa amb carn de jerk bullida) per provar realment aquest saborós, sota el -cuina de radar.

Brooklyn Neighborhood: Brighton Beach

Peaches HotHouse

Aconsegueix menjar còmode d'estil sud a Peaches HotHouse, que té dos llocs avançats a Bed Stuy i Fort Greene (els restaurants germans Peaches Kitchen & Bar i Peaches Shrimp & Crab també es poden trobar a prop a Bed). Stuy i Clinton Hill).

Sigui quin sigui el lloc que trieu, podreu gaudir dels plats preferits de casa, com ara tomàquets verds fregits, bagre fregit, pollastre fregit i el que Peaches anomena "el millor sandvitx de pollastre de qualsevol lloc". Si busqueu porc tirat, entrepans de costella fumat i costelles de St. Louis, aneu al restaurant Fort Greene.

Brooklyn Neighborhood: Bed Stuy, Fort Greene, i Clinton Hill