15 millors aliments per provar a Anglaterra

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:12

A vegades Anglaterra té una mala reputació per la seva oferta culinària, però el país està ple de restaurants deliciosos, des de pubs clàssics fins a una cuina global innovadora. Hi ha diversos plats tradicionals britànics que val la pena provar en un viatge a Anglaterra, molts dels quals estan disponibles a tots els pubs de la ciutat. Així que tant si voleu provar el millor peix amb patates fregides com si voleu tastar una llesca de bescuit Victoria durant el te de la tarda, hi ha un gust per a tots els paladars. Des de vedella Wellington fins a pastissos de Còrnic, aquí teniu els millors aliments per provar a Anglaterra.

Fish and Chips

Si hi ha un plat que heu de provar absolutament a Anglaterra, és el peix i les patates fregides. El plat clàssic, que inclou peix arrebossat i fregit servit amb patates fregides grasses, és deliciós i abundant. Sovint s'acompanya de pèsols, que són un gust adquirit per a molts, i s'ha de buscar el plat a les ciutats costaneres pel peix més fresc. Alguns dels millors fish and chips es poden trobar a la ciutat costanera de Whitby a Royal Fisheries, i els que visiten Londres haurien de dirigir-se al lloc històric Poppie's Fish & Chips, que té tres diferentsubicacions.

Esmorzar anglès complet

Un esmorzar anglès complet inclou cansalada, un ou ferrat, botifarra, xampinyons, mongetes, pa torrat i tomàquets a la brasa, a més d'una possible part de la morcilla. Sempre se serveix amb cafè o te, i aquest plat molt abundant és una bona manera de començar un dia de turisme. Molts restaurants també ofereixen versions vegetarianes o veganes. Per a la presa més tradicional, aneu al Regency Cafe de Londres, que està obert des de 1946. O aneu al Trof de Manchester, que no us deixarà gana.

Ou escocés

Un ou escocès, un ou cuit embolicat amb botifarra, recobert de pa ratllat i fregit (o al forn), és un aperitiu deliciós o una delícia de pub. Els ous se serveixen sovint freds, encara que molts restaurants n'escalfaran un si ho demaneu. Els millors ous escocesos es troben en gastropubs de gamma alta com el Hinds Head de Bray o el Harwood Arms de Londres, tot i que molts mercats a l'aire lliure també en tenen de bons. Busqueu els millors ous escocesos Fayre al mercat de Broadway de Londres o al mercat de Greenwich.

Beef Wellington

Els fans del bistec haurien de demanar carn de vedella a Wellington mentre visiten Anglaterra. El plat elegant, notòriament difícil de fer bé, consisteix en un filet recobert de paté i duxelles, embolicat amb pasta de full i al forn. És extremadament indulgent iextremadament deliciós. És el tipus de plat que trobareu als restaurants tradicionals de gamma alta, però el millor és a Simpson's a Strand a Londres. El restaurant britànic existeix des de 1828, cosa que el converteix en el lloc perfecte per tastar una carn de vedella clàssica Wellington.

Scone

Els Els scones se serveixen normalment amb nata i melmelada com a part d'un te tradicional de la tarda o de la crema. Són menys un element d'esmorzar i més una delícia indulgent (i és un gran debat sobre si la crema o la melmelada s'inicien primer). Podeu trobar scones gairebé a qualsevol lloc que serveixi te, així com a la majoria de botigues de queviures i fleques. Tot i així, alguns dels més deliciosos es troben als salons de te de la propietat del National Trust, com ara la casa pairal Baddesley Clinton i Goddards House & Gardens a North Yorkshire.

Pudín de toffee enganxós

Sticky toffee pudding és una de les postres preferides d'Anglaterra, per una bona raó. Fet amb bescuit i dàtils picats i cobert amb salsa de toffee, és una d'aquestes delícies que encerta en qualsevol època de l'any. Sovint se serveix amb crema de vainilla o una bola de gelat, i molts restaurants i pubs el mantenen a la seva carta de postres. Cartmel, un poble de Cúmbria, afirma ser la llar del caramel enganxós, i la Cartmel Village Shop és un bon lloc per començar el teu viatge cap al deliciós plat dolç.

Bangers i Mash

Malgrat el nom aparentment lascivo, els bangers i el puré són bastant baixos.element clau del menú a Anglaterra. Les salsitxes són embotits, amb Cumberland, i el puré és puré de patates, tot cobert amb salsa. És un plat comú a la majoria de pubs, tot i que de vegades pots trobar versions de gamma alta en alguns restaurants elegants. Per a una porció abundant, aneu al Mother Mash de Londres, que serveix puré de patates amb diversos tipus de salsitxes i salsa.

Bescuit de Victoria

Tots els bons salons de te serviran llesques de bescuit Victoria, que va rebre el nom de la reina Victòria. És un postre lleuger i estiuenc fet de dos bescuits entrepans al voltant d'una capa de melmelada i nata fresca. Alguns forners també afegeixen fruita, com ara maduixes o gerds, al centre abans d'empolsar el pastís amb sucre en pols. Aventureu-vos al nord fins a una de les teteries de York per gaudir d'una llesca juntament amb la vostra tassa de te. Proveu el Vanilla Cafe o el Betty's Cafe.

Welsh Rarebit

No deixis que el nom et llence. Welsh rarebit és bàsicament un formatge a la graella de cara oberta, tot i que hi ha algunes diferències en els sabors. La versió tradicional del plat, que data de segles enrere, consisteix en una salsa calenta a base de formatge servida amb pa torrat. La salsa supurant està feta amb salsa Worcestershire i mostassa, donant-li un lleuger sabor. Es pot trobar a la majoria de pubs i al menú inicial de restaurants més agradables, i alguns xefs barregen coses afegint carn al plat (que normalment és vegetarià). Un especialmentes pot trobar una deliciosa versió al bar i restaurant St. John de Londres.

rostit de diumenge

A Anglaterra, és tradicional seure amb la família per dinar abundantment diumenge. Es coneix com a rostit de diumenge perquè gairebé tot el que hi ha al plat s'ha rostit al forn. Un rostit clàssic de diumenge inclou carn (sovint vedella), verdures, patates rostides, un pudding de Yorkshire i un rajolí de salsa. Un menú de migdia de diumenge és habitual a tots els pubs, com a molts altres restaurants, i sovint hi ha diverses ofertes, des de vedella fins a pollastre fins a un rostit vegetarià de nous. Proveu Roth Ball & Grill a Somerset o Hawksmoor a Manchester i Londres, o demaneu a alguns locals el seu lloc proper preferit.

Continueu a 11 de 15 a continuació. >

Pastís d'Eccles

El pastís Eccles, una pastisseria petita i semblant a la facturació, va rebre el nom d'Eccles, part del Gran Manchester, encara que es pot trobar a tot Anglaterra. La pastisseria centenària es ven sovint a les fleques, especialment a Manchester i Lancashire. Es tracta d'una massa de pastisseria escamosa farcida de corrents, i tot i ser una pastisseria dolça, el pastís Eccles es menja tradicionalment amb formatge Lancashire. Els podeu trobar en una varietat de fleques, però aneu a Manchester per obtenir la versió original. Gaudeix d'uns quants pastissos al te de la tarda al Mamucium, al centre de Manchester, o recorre els passadissos de les botigues de queviures locals.

Continueu a 12 de 15 a continuació. >

Eton Mess

Un embolic tradicional d'Eton pot semblar, bé, un embolic, però els seus tres ingredients creen unes postres delicioses i estiuenques. Fet de maduixes, merenga i nata muntada, l'embolic d'Eton suposadament es va originar a l'Eton College al segle XIX (tot i que els seus orígens no estan del tot clars). Normalment apareix als menús de postres dels restaurants durant l'estiu, quan les maduixes són de temporada, i no cal que aneu als menjadors d'Eton per trobar-lo. Si voleu menjar el plat dolç a Eton, situat a prop de Windsor, aneu a The Eaton Mess.

Continueu a 13 de 15 a continuació. >

Pastís del pastor

Capes de xai mòlt, verdures i puré de patates completen un pastís de pastor, que no s'ha de confondre amb un pastís de cottage, que té carn de vedella en lloc de xai. És un entrant rústic i farcit que es pot servir tant dins de massa de pastís cruixent com sense massa. És un element bàsic als pubs, però diversos xefs de restaurants de gamma alta han creat interpretacions més exclusives del plat. La versió de The Ivy és molt popular, mentre que el Holborn Dining Room de Londres ofereix propostes innovadores de pastissos, com ara un pastís de carn de carn al curri.

Continueu a 14 de 15 a continuació. >

Cornish Pasty

Anomenat pel seu origen a Cornualla, el pastís tradicional de Còrnualla és un pastís salat al forn farcit de vedella, patata, ceba i suec. Hi ha molts spin-off de l'original, inclòsversions vegetarianes, i les pastissets fan un dinar o berenar fàcil sobre la marxa. Òbviament, voldreu dirigir-vos a la font de Cornualla per trobar-ne els millors, i nombroses fleques venen diferents versions del pastís. Alguns dels preferits locals inclouen St. Ives Bakery, Cough Bakery i Sarah's Pasty Shop.

Continueu a 15 de 15 a continuació. >

Bacon Butty

Conegut tant com a butty de cansalada com a rotllo de cansalada, l'opinió d'Anglaterra sobre un sandvitx de cansalada és molt senzilla. Un butty de cansalada es serveix en un rotlle blanc o pa blanc amb cansalada fregida i un condiment, com ara ketchup, salsa marró o maionesa. No esperis res més a l'entrepà, encara que els restaurants més moderns poden estar disposats a afegir-hi un ou ferrat o una mica de formatge. N'hi ha molts de bons per Anglaterra, però per a alguna cosa més inusual, aneu al restaurant indi Dishoom, que té una versió feta amb naan i melmelada de tomàquet amb punta de xili. Hi ha llocs avançats a Londres i Manchester.