Els 10 millors aliments per provar a Sèrbia

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:14

Nikola Tesla i l'arquitectura interessant poden ser dues coses que us vénen al cap quan penseu en Sèrbia, un petit país balcànic de 7 milions d'habitants que limita amb Hongria, Romania, Bulgària, Macedònia del Nord, Bòsnia i Hercegovina i Montenegro- però potser no sabeu que Sèrbia també és un país de menjar saludable i abundant que és un refugi total per als carnívors. Trobaràs un munt de carns a la brasa i rostides de totes les formes i mides, guisats picants i un munt de brandi per rentar-ho tot. Continua llegint els 10 millors aliments per provar en el teu proper viatge a Sèrbia.

Sarma

Sarma, també anomenat "rollets de col", és fulles de col àcida farcides de carn picada i arròs, tot i que les variacions poden incloure carn de peix o fulles de vinya. Sucosa, deliciosa i abundant, la sarma és un dels plats més estimats de Sèrbia i es remunta als dies en què governava l'Imperi Otomà. Proveu Manufaktura per a un restaurant de moda amb preus raonables i versions interessants d'aquest element bàsic.

Ćevapi

Alguna vegada has volgut convertir una hamburguesa en una botifarra? Aquests troncs de carn picada a la brasa són un dels plats més típics que trobareu a Sèrbia. Se sol servir com a ració de 10 ćevapi amb pa pla,cebes picades i, de vegades, patates fregides, podeu trobar aquest plat tradicional a gairebé tots els restaurants o cantonades. Proveu Drama Ćevapi per obtenir un gran ćevapi que podeu aconseguir per peça.

Pljeksavica

Una hamburguesa sèrbia feta de vedella, xai o porc, la pljeksavica definitivament no és com la teva empanada de Big Mac. La barreja de carn és la mateixa que ćevapi, només en forma de disc d'hoquei de grans dimensions. Condimentat amb all, ceba, pebre vermell picant i sal, podeu preparar pljeksavica al forn o a la paella, encara que a la planxa és el més típic. Serviu-lo amb amanida de patates sèrbies, patates fregides o ensalada de col, i obtindreu una sucosa hamburguesa que us farà sentir com a casa. Aquests són els millors als locals de menjar ràpid, així que aneu a Prava Pljeskavica o Mara per menjar bons i barats.

Riblja Čorba

No, no ens referim a la banda de rock sèrbia i iugoslau. En realitat, la banda va rebre el seu nom d'un plat serbi tradicional: una sopa de peix de color vermell brillant amb espècies de pebre vermell que es va originar a Hongria i inclou carpa, bagre, perca, lluç o una barreja. Probablement sigui un dels aliments més picants que provareu a Sèrbia, així que tingueu en compte. Proveu Paša a l'històric Zemun si teniu ganes de mirar un riu mentre mengeu peix de riu.

Mućkalica

Tot i que és difícil competir amb la barbacoa del sud dels Estats Units, aquest guisat sèrbi fet de carn i verdures a la brasa sens dubte fa que l'extrem sud s'apropi als seus diners. És una mica mesh-mosh de carns; en realitat rep el seu nom de mućkati, que significa "abarreja." Trobareu molts talls diferents del mateix animal o fins i tot una barreja de diferents parts d'animals. Ompliu-vos la panxa amb aquest guisat a Kod Dače!

Gibanica

Aquest pastís de formatge serbi salat és un gran aperitiu per anar a qualsevol hora del dia. Una pastisseria feta amb fines capes de massa farcida de formatge i glaseada amb ou, podeu trobar aquest pastís a qualsevol restaurant com a aperitiu, guarnició, plat principal, postres, o fins i tot servit amb iogurt per esmorzar. Dirigiu-vos al súper encantador i acollidor Dokolica Bistro Vracar per afegir una mica de romanç a aquest munt de capes de bondat cursi.

Krofne

Krofne és com un bunyol de gelatina sèrbia, però també es pot farcir de xocolata, nata, canyella, mantega o natilla. Són semblants als beignets, amb un interior airejat i un exterior esponjós, i són una delicia popular de Cap d'Any per simbolitzar la bona fortuna. Proveu Slatkoteka per gaudir d'una deliciosa febre de sucre sèrbia.

Pečenje

Pečenje és un terme que es tradueix essencialment per "carn rostida". Això inclou carns com la carn de porc rostida, l'articulació de xai sencera o la cabra i normalment es troba en grans celebracions com casaments o aniversaris. Proveu el xai rostit a Zavicaj, que també ofereix una gran varietat de carns, postres i amanides.

Karađorđeva Šnicla

Karađorđeva šnicla és un filet gruixut de carn de porc o vedella enrotllada, semblant a un schnitzel però farcit de kajmak (nata),arrebossat, i fregit. Se sol servir amb patates i salsa tàrtara. Fes un tast d'aquest plat carnós a Dva Jelena, situat a l'animat carrer Skadarska, al barri bohemi, per gaudir d'una mica de música en directe amb la teva carn.

Rakija

Rakija no és tècnicament un aliment, però aquest brandi de fruites a prova d'excés és massa fonamental per a la beguda sèrbia per no incloure-hi. La beguda nacional de Sèrbia, es pot fer amb qualsevol nombre de fruites com l'albercoc, la pruna, el raïm, el préssec i la figa. Una dona sèrbia va explicar que Rakija no només és l'alcohol, sinó que també és un element cultural clau que s'utilitza en pràcticament totes les celebracions, rituals, àpats i ocasions, fins i tot es pren com a injecció al matí amb l'esmorzar. El podeu trobar literalment a tot arreu de Sèrbia, però aneu al Rakija Fest si hi aneu al setembre!