Els millors restaurants de Sapporo

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:25

Sapporo, la capital d'Hokkaido, ofereix als seus visitants alguns dels millors restaurants del Japó, així com una gran quantitat d'aliments i plats exclusius de l'illa muntanyosa d'Hokkaido que atrauen gent de tot el Japó i la resta del Japó. món. Aquesta terra del nord japonès té més de 50 restaurants amb estrelles Michelin, molts d'ells amb seu a la ciutat de Sapporo. Conegut per la seva fantàstica varietat de marisc fresc, deliciosos ramen i plats de xai, n'hi ha molt per als amants del menjar.

Laboratori de fideus ramen japonès Q

Japanese Ramen Noodle Lab Q és un restaurant de ramen contemporani increïblement popular que trobareu al costat de l'emblemàtica torre del rellotge de Sapporo. Tots els seus fideus són casolans i el menú es refresca sovint amb noves variacions de ramen per provar. Aquest és un lloc perfecte per provar el shoyu ramen que combina vuit tipus de soja al brou cobert amb chashu que es fon a la boca a sobre. Assegureu-vos de demanar alguns dels seus wontons fets a mà com a cobertura addicional.

Aji no Sanpei

Es creu que aquest famós restaurant va ser el que va iniciar la tendència del miso ramen al Japó. El seu ramen se serveix amb xijire arrissat.fideus d'homes, que també es creu que es van originar a Aji no Sanpei, i estan coberts amb carn de porc, brots de bambú, brots de soja i ceba verde. Situat al centre de Sapporo, a prop del parc Odori, el restaurant també ofereix un menú infantil que el fa especialment familiar i una opció picant de ramen Tetsubi per a qualsevol persona que vulgui escalfar-se després d'un dia explorant.

Mendokoro Toripan

Una visita a Ramen Alley Susukino, que data de la dècada de 1950, hauria de ser a l'itinerari de Sapporo per a qualsevol amant de la gastronomia, però amb tants restaurants per triar és difícil saber per on començar. Mendokoro Toripan és un dels pocs llocs on podeu trobar pollastre paitan ramen, que és similar al tonkotsu cremós però totalment a base de pollastre. Un dels plats més populars és el plat Toripan Shio, ja que la sal fa ress altar el ric sabor del pollastre. Els complements es mantenen senzills amb extres afegits, com ara ou de te i nori.

Washoku a Sushi Nijo

Per a un sushi i un sashimi excepcionals que també tenen un preu raonable, Washoku to Sushi Nijo és una opció fantàstica. El restaurant va a buscar marisc fresc al mercat de Nijo diàriament, que és a només cinc minuts a peu, per la qual cosa és molt convenient per fer turisme. També ofereixen una àmplia llista de sake i estan encantats de suggerir-vos el millor maridatge per al vostre àpat. El restaurant té un ambient espaiós i relaxat i ofereix jocs de dinar que dificulten resistir-se a passar-hi.

Suage+

Sopa de curri és un plat típic d'Hokkaido i, tot i que no hi ha fideus, és un plat a base de brou que et deixa tan satisfet com qualsevol bol de ramen. Suage+ fa la seva sopa de curri amb ingredients locals i de temporada de Hokkaido i, normalment, el vostre plat inclourà algun tipus de carn, sovint en broquetes, i una selecció de verdures fresques com ara bolets, arrel de lotus, albergínia i pak choi i també s'acaba amb un ou. També només hi ha bols de verdures disponibles. Podreu escollir la intensitat d'espècies de la vostra sopa i quin brou us agradaria provar, des del seu original fins a la sopa de tinta de calamar.

Hyosetsu no Mon

Hyosetu no Mon, un restaurant de crancs amb una llarga història, ofereix una gran varietat de plats que serveixen una gran varietat de crancs alhora que cobreix una àmplia gamma de cuina japonesa. Els plats que normalment no espereu incloure cranc es poden trobar aquí amb espècies com ara cranc de les neus, cranc de pèl i cranc de crin de cavall. Alguns dels plats més destacats inclouen shabu shabu de cranc, tempura de cranc i sashimi de cranc. També serveixen jocs de dinar a bon preu si en voleu una varietat.

Hakodate Uni Murakami

Si heu sentit parlar de la mania dels eriçons de mar a Hokkaido i voleu tastar la delicadesa uni donburi, aquest restaurant és ideal. Generoso amb l'eriçó de mar fresc que cobreix l'arròs per sota, cap aficionat a l'eriçó es decebrà. També ofereixen altres maneres de provar-lo, com ara eriçó de mar rostit amb closca servit al seu exterior punxegut,eriçó servit en te verd amb arròs, gratinat o en croqueta. Un restaurant de marisc que tria una cosa i ho fa bé sempre és una delícia. Hi ha disponible un menú en anglès, així com begudes com ara sake o cervesa.

Isari

Reunir-se per fer una olla al vapor és un dels grans plaers de la vida i una oportunitat perfecta per tastar el plat regional ishikari nabe. Aquesta cremosa olla de salmó combina marisc amb verdures fresques com shitake, col, pastanaga, patata i porro en un brou de miso a foc lent. Isari ofereix altres opcions d'olla si no ets fan del salmó, com ara la seva olla d'ànec o una olla de verdures mixtes. Els acompanaments inclouen plats clàssics com ara arròs amb te verd, onigiri tradicional i a la brasa, peix a la brasa i broquetes.

Jingisukan Daruma (Daruma Rokuyon)

El xai és un plat bàsic a Hokkaido des de la introducció de les ovelles a la zona a finals del segle XIX i un dels plats més destacats de l'illa és la barbacoa de xai Genghis Khan (pronunciat Jingisukan). Hi ha algunes històries darrere del nom, però generalment es creu que es deu a la barbacoa còncava que s'assembla al casc d'un soldat mongol que de vegades utilitzaven com a barbacoa portàtil. Interminablement satisfactori, aquest és un àpat perfecte per gaudir en grup. Daruma és un dels restaurants de Jingisukan amb més temps i ofereix carn de vedella i verdures d'excel·lent qualitat, així com delicioses salses i arrossos. El restaurant ofereix menús en anglès i obre fins tard.

Donburi Chaya

El mercat de Nijo és un refugi per als amants del marisc amb peix acabat de pescar preparat a diversos venedors interessants. Un dels plats imprescindibles aquí és el marisc donburi i es prova millor a Donburi Chaya, una botiga acollidora que es troba amagada al mercat. Molt popular a causa del boca-orella, no és d'estranyar quan consulteu el menú i us adoneu que hi ha més de 30 bols d'arròs de marisc diferents per triar, així com menús de temporada i plats del dia. Els bols estan ben presentats i ofereixen alguna cosa per a tothom, però si realment només voleu una varietat sencera, assegureu-vos de provar el bol tairyo o triar dos mini bols.