Els millors restaurants de Ciutat Ho Chi Minh, Vietnam

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:25

La ciutat de Ho Chi Minh és prou gran com per satisfer la gana de menjar de carrer humil com ara com tam, pho i banh mi o per a cafeteries elegants i restaurants de luxe. Els viatgers a la capital del sud de Vietnam sopen bé amb totes les butxaques, tant si beuen fideus al carrer com si gaudeixen d'un àpat europeu de quatre plats en un restaurant altíssim.

Vietnam House Restaurant

El xef Luke Nguyen, cuiner famós nascut a Austràlia, dirigeix l'equip d'aquest restaurant de luxe que ofereix plats vietnamites moderns de nord a sud. Els plats tradicionals prenen una nova vida en mans del xef Luke. Per exemple, la seva interpretació de cha gio (rollets de primavera) utilitza llagosta fregida i bolets d'orella de fusta. Els seus banh xeo (crepes vietnamites) fan olor de pernil ibèric i carn de cranc. I la g alta de vedella wagyu estofada, una comanda obligada, utilitza bases de sabor vietnamite per conquistar els comensals.

Mien Ga Ky Dong

Aquest restaurant espaiós però modest està dedicat a servir pollastre amb una àmplia gamma de plats d'aus de corral, des de pho mien ga (pollastre pho) fins a amanida de pols de pollastre fins a fideus i sopa de pollastre. Per descomptat, elpho, un bol de mida generosa de fideus, carn de pollastre i aromàtics ofegats en brou de pollastre, és l'estrella de l'espectacle. De fet, la demanda local del seu pho mien ga ha sustentat Ky Dong durant gairebé mig segle, des dels seus humils inicis com a parada de pho al carrer. Fes com fan els locals i demana un got de suc de canya de sucre per rentar el lot.

La Villa

Allotjat en una vil·la colonial renovada al districte 2, La Villa crea una experiència gastronòmica elegant cortesia de l'equip de marit i dona que dirigeix el lloc. Mentre Tina Trang Pham dirigeix la recepció, el xef Thierry Mounon elabora un menú poc convencional que combina tècniques i ingredients francesos clàssics amb espècies i estil vietnamites.

Els comensals de La Villa poden triar seure al menjador acollidor o a l'exterior, prop de la piscina. Hi ha comandes a la carta, tot i que els menús són una bona manera d'aprofitar l'experiència de La Villa.

Banh Mi Hoa Ma

Quina millor manera de gaudir d'un menjar de carrer vietnamita favorit que menjant-lo al carrer? Banh Mi Hoa Ma al llarg de Cao Thang Road serveix als clients just a la vorera, amb dues variants del clàssic sandvitx vietnamita.

Demaneu el seu clàssic banh mi op la, el nom del qual al·ludeix al seu interior d'ou ("op la" deriva del francès "oeufs au plat", o ous amb la cara assolellada). L'entrepà ve amb dos ous fets a la teva manera, se serveixen baguetes vietnamites airejades, carn i ceba caramel·litzada i verdures en vinagre i te.el costat. El paté de porc i el cafè són opcionals però molt recomanables. Els àpats són barats i no costen més de 50.000 dong per comanda.

Hum Vegetarià

El nom de Hum deriva d'una frase de meditació comuna i aquest tipus de consciència sagna als tranquils interiors del restaurant i al menú ben considerat. Els vietnamites tenen una llarga tradició vegetariana amb plats com el tofu en salsa de fesols fermentats, l'amanida de bolets picant amb arròs rostit i l'amanida de pomelo. El restaurant també ofereix una bona llista de begudes alcohòliques i no alcohòliques. Hum també és apte per als vegans amb una distinció entre els plats vegans i vegetarians al menú.

Com Tam Ba Ghien

Famós pel seu "grand slam" com tam suon nong, Com Tam Ba Ghien fa tot el possible per servir aquest emblemàtic menjar reconfortant vietnamita. Més enllà d'una costella de porc a sobre d'arròs barat, obtindreu una costella de porc a la graella massiva (segons els estàndards vietnamites), una ració saludable d'arròs, ous assolellats, pa de carn vietnamita, pell i carn de porc triturades i un salsa lateral de nuoc cham (salsa de peix dolç)

El restaurant és bastant modest, una mica més que una parada situada a una distància del districte turístic, però és el millor lloc per anar per com tam si voleu una experiència autèntica.

Xien Khe

Seieu en aquest local de marisc a la brasa amb vistes al canal Nhieu Loc-Thi Nghe i podreuTrobeu un dels millors llocs de cervesa i menjar de la ciutat. La cervesa vietnamita és encara millor quan es combina amb marisc fresc, a la planxa mentre demaneu. Les especialitats locals inclouen pop a la brasa; cargols sofregits; ostres a la brasa; i gambes a les broquetes. No hi ha res fantàstic al menú, però tot és fresc, acabat de cuinar i servit ràpidament. Espereu gastar uns 800.000 dong per sopar unes quantes hores aquí, bé per a quatre.

Ba Ba

Els copropietaris de Ba Ba, Fabien i Trang, van obrir el seu restaurant per introduir la cuina d'estil de Hanoi del nord a la ciutat de Ho Chi Minh. L'estrella del menú és el plat de fideus del nord de bun bo nam bo. Cada comanda es fa fresca: vedella fregida amb all i llimona, fideus d'arròs, escalunyes fregides, papaia crua i cacauets, tot amb la quantitat adequada de brou de sopa. Un altre favorit del nord que val la pena provar és el nem ran d'estil del nord, o els rotllets de primavera fregits, amb paper d'arròs de Hanoi.

“Ba Ba” significa “àvia” en vietnamita, ja que els propietaris esperen provocar una mena de nostàlgia generacional amb el menjar senzill però deliciós que se serveix al lloc. Tot és a casa a Ba Ba, fins a les ulleres rústiques i els tamborets de plàstic.

Oc Oanh

El District 4 acull el famós carrer Vinh Kanh (carrer de mariscs) de la ciutat, on parades i restaurants ofereixen marisc fresc des del capvespre fins a primera hora del matí. Els cargols són una part important de la carta del carrer Seafood Street i OcOanh és un dels millors punts de venda per als comensals que volen provar-ne.

A partir de les 13:00 i acabant a mitjanit, Oc Oanh serveix un menú variat de cargols i marisc a les taules baixes del carrer Vinh Kanh. Els cargols de fang són una opció popular, normalment cuinats amb un curri de coco i servits amb arròs. En cas contrari, podeu fer servir els vostres cargols (o altres articles del menú) fregits, al vapor, a la planxa o amb qualsevol cosa, des de llimona fins a salsa de xili.

Kieu Bao

Bun thit nuong (fideu de fideus amb carn a la brasa) és fàcil de trobar, ja que es ven a gairebé totes les cantonades, però molt pocs llocs ho fan bé, per això Kieu Bao destaca. Aquesta franquícia es ven des de diverses ubicacions de la ciutat de Ho Chi Minh, oferint el seu plat homònim als turistes vietnamites famolencs i curiosos, però la ubicació més popular és la que hi ha a prop del carrer Bui Vien.

Bun thit nuong se serveix amb cha gio (panecs de primavera), verdures fresques i plats de nuoc mam (salsa de peix), tot i que a Kieu Bao el nuoc mam ve en galledes gegants a la teva taula!

Saigon Retro Cafe

Els locals estiman la nostàlgia gairebé tant com el cafè acabat de fer i Saigon Retro Cafe ofereix tots dos en abundància. Situat a sobre d'una botiga de conveniència Vinmart, Saigon Retro ofereix l'opció de passar l'estona en un interior de cafeteria amb encant desordenat o en un balcó amb vistes a un carrer animat de la ciutat.

Podeu demanar un cafè saigonès amb llet (ca phe sua da) combinat amb un cafè gratuïtgaleta remolinada anomenada banh tai heo. El desordre vintage de la cafeteria (cartells antics, llibres, càmeres antigues, fins i tot telèfons retro) complementa la música de jazz i la calidesa reconfortant del cafè, creant un ambient relaxat que és difícil d'aconseguir a la bulliciosa ciutat de Ho Chi Minh..

EON51

Podeu gaudir d'un bon àpat a l'estil europeu a 200 peus en l'aire a l'EON51. amb vista a coincidir! Situat a l'edifici més alt de Ciutat Ho Chi Minh, EON51 va ser dissenyat per emfatitzar la vista, de manera que totes les taules tenen accés a la vista des dels finestrals del restaurant.

Els comensals poden triar entre una zona de menjador occidental i una zona de cuina asiàtica. Els comensals que busquen més privadesa i una vista encara millor poden reservar una taula entresòl. Per acompanyar l'àpat, els comensals també poden demanar d'una extensa carta de vins amb més de 300 etiquetes incloses.