Els millors restaurants de Birmingham, Alabama

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:13

La ciutat més gran de l'estat d'Alabama, Birmingham és una destinació fantàstica per als amants del menjar. Tant si voleu prendre una cervesa local mentre sopeu pizza al forn de llenya, beure un ramen a la nit o menjar menjar còmode del sud, els restaurants de la ciutat ofereixen una varietat d'opcions per a tots els pressupostos. Per a ocasions especials, l'elegant Highlands Bar and Grill a Five Points South és imprescindible, mentre que aquells amb famílies gaudiran de llocs més relaxats com John's City Diner o Trattoria Zaza. Des de la cuina de la costa a Automatic Seafood and Oysters fins a pastes i pastes fetes a casa a l'Essential, no us podeu equivocar amb un àpat a cap d'aquests millors restaurants de Birmingham.

Automàtic Marisc i Ostres

Amb un menjador equipat amb lluminàries de vímet, cadires Adirondack a la gespa exterior i marisc fresc procedent del proper golf, Automatic Seafood and Oysters transporta els comensals a una tranquil·la ciutat de platja. El menjar té el mateix ambient elegant però relaxat; Gaudeix de les ostres del Golf, de l'Est i de la Costa Oest a l'ampli bar cru, o instal·la't en un estand per menjar-te els plats preferits com el tendre pop a la planxa i el peix escalfat amb greix d'ànec. Automatic també serveix un brunch de cap de setmana, oferint plats centrats en el marisc, com un sandvitx d'esmorzar de tonyina i terrina de peix, així com torrada francesa.i una hamburguesa de la casa de doble pila.

Highlands Bar and Grill

Aquest restaurant d'inspiració francesa de Five Points South és constantment un dels millors de la ciutat i va ser distingit com el restaurant més destacat de la James Beard Foundation el 2018. Des del seu exterior romàntic cobert d'heura fins al seu menjador íntim, és també un gran lloc per a un sopar d'ocasió especial. El menú rotatiu inclou ingredients sostenibles i de temporada, molts procedents de la granja del xef/propietari Frank Stitt. Penseu en cérvol, carn de porc, verdures fosques i verdures d'arrel abundants a la tardor i l'hivern, amb plats més brillants com marisc i fruita ecològica a la primavera i l'estiu. Un element sempre a la carta: el gra al forn mòlt de pedra. No us perdeu les postres: la pastissera Dolester Miles va guanyar un James Beard per les seves dolces creacions com el pastís decadent de coco i pecanes.

Yo' Mama's

Dirigit per l'equip mare-filla de Denise i Crystal Peterson, aquest local informal del sud per dinar al centre de la ciutat és popular tant entre la gent de negocis com per a les famílies. Els clients fan cua els dies laborables de 8 a.m. a 2:30 p.m., així com el segon i l'últim dissabte de mes, per menjar aliments bàsics com el pollastre i les neules, les gambes i la sémola, les costelles de porc fregides, les ales calentes, la col, l'ensalada de col, i macarrons amb formatge. No et perdis el punxó Tropical Splash vermell casolà.

OvenBird

Vine a buscar la "espelma" de greix de vedella, un trosset de greix flamejat nedant al sofrito, i queda't perels saborosos plats espanyols i sud-americans, tot cuinat a foc obert. Ideal per a grups grans o per a duos amb gana, el menú està dividit en set seccions, que van des d'aperitius com ous de diable i xarcuteria espanyola fins a plats de marisc com el peix del Golf cobert amb cansalada cruixent, jalapeños i avellanes confitades. Entre els plats destacats destaquen la paella de temporada i el peix sencer de mercat, acompanyat de chimicurri i llimones a la brasa.

L'essencial

Aquest bistrot espaiós d'estil europeu serveix dinars i sopars de dimecres a dissabte, així com un esmorzar de cap de setmana. Els pans salats i els entrants de la propietària i pastissera Kristen Farmer Hall són imprescindibles. Proveu la torrada de bolets amb massa mare de la casa o la torrada de fetge de pollastre amb mostarda de cirera i escabetx. De plat principal, no et pots equivocar amb les pastes fetes des de zero, com un simple rigatoni amb xoriço bolonyes i manxec. Estalvia espai per a les postres: el full de crema de poma amb crema pastissera de vainilla i mantega de poma és excel·lent. El restaurant també ofereix un programa de vins i còctels estel·lar.

John's City Diner

Si tu o algú del teu grup tens restriccions dietètiques, dirigiu-vos al John's City Diner al centre de la ciutat, que té un ampli menú d'inspiració del sud i asiàtica amb diverses opcions sense gluten i carns sense hormones. A més, tenen un menú infantil dedicat per agradar fins i tot als més exigents. Les opcions aquí inclouen aperitius com el formatge de piment amb pa cruixent i ales a l'estil coreà, amanides generoses i hamburgueses i entrepans. També es pot menjar còmode, amb plats clàssics com ara macarrons amb formatge, pa de carn i peix amb patates fregides.

Slice Pizza & Brew

Birmingham és coneguda per la seva cervesa artesana i en aquesta tranquil·la pizzeria pots tastar la cervesa de diversos fabricants locals, com ara Ghost Train Brewing Company i Avondale Brewing Company. Trieu entre pastissos de la casa com un pesto bàsic amb botifarra italiana, pebrots vermells rostits, formatge de cabra d'Alabama i ceba vermella afaitada; o crea el teu propi, amb opcions de crosta sense gluten i formatge vegà. Tots els pastissos es couen al forn de llenya. El menú també inclou diverses amanides, plats com tater tots i ales al forn, i pizzes de postres. Slice Pizza & Brew té ubicacions tant a Vestavia Hills com a Lakeview.

BBQ de SAW

Amb ubicacions a Homewood i South Side, mai no us trobeu lluny d'alguna de les millors barbacoes de la ciutat. Tots dos llocs serveixen plats de carns fumades com ara porc tirat, costelles i pollastre fumat amb salsa de barbacoa blanca a l'estil d'Alabama. El menú també inclou diversos estils de "taters farcits", a més d'aportacions abundants d'estil sud, com ara mongetes, amanida de patates i macarrons amb formatge. També podeu obtenir els entrepans de barbacoa fumats característics de SAW, així com hamburgueses, amanides, gambes i gra, i l'entrepà de pollastre fregit amb te dolç que cal provar al restaurant germà SAW's Soul Kitchen d'Avondale.

Hot and Hot Fish Club

Aquesta destinació de Five Points South des deel duet que hi ha darrere d'OvenBird mostra el compromís dels xefs propietaris Chris i Idie Hastings amb el marisc sostenible. El menú concís combina les tècniques clàssiques franceses amb els sabors del sud. Comenceu amb ostres locals a la mitja closca, un plat de formatge i xarcuteria o una amanida de pasta de marisc freda brillant amb gambes, cranc blau, escamarlans i vinagreta de llimona. Les entrades van des d'una franja de Nova York fins a pargos escalfats i gambes i gra, tot servit amb verdures de temporada com el puré d'arrel d'api i el suflé de Brussel·les. Per a una experiència íntima, reserva el taulell del xef amb vistes a la cuina oberta.

Shu Shop

Situat al districte dels teatres, aquest restaurant és en part una botiga de ramen, en part izakaya a la nit, fosc, temperat i perfecte per berenar després de l'espectacle. Preneu seient al bar llarg, al pati exterior o a una de les casetes interiors íntimes i gaudiu d'aperitius com ara pebrots shishito, edamame i cadells de tako (cadells hush de pop servits amb maionesa de yuzu). Per farcir alguna cosa, demaneu un bol de ramen calent. El miso picant amb carn de porc chashu és imprescindible i també està disponible en opcions vegetarianes i veganes. Vols crear els seus plats a casa? El restaurant ven les seves salses casolanes, sals i altres productes secs.

Johnny's

El xef Tim Hontzas combina sense esforç els sabors de la seva herència grega amb els de la seva infància al delta del Mississipí en aquest restaurant de Homewood. Anomenat pels locals com a "grec més tres", Johnny's serveix plats tradicionals del sud com peix de gat fregit, jambalaya i vermell.mongetes i arròs juntament amb productes bàsics grecs com les ketfedes (mandonguilles gregues) i la fasolakia (mongetes verdes guisades i tomàquets). La seva comanda? La carn més un plat de dinar de tres plats, servit amb un pa de blat de moro casolà o un rotllo de llevat.

Trattoria Zaza

Aquest restaurant ràpid i informal del centre serveix alguns dels millors plats italians de la ciutat. Feu cua d'hora per asseure's al menjador, on podreu veure com els xefs treuen pizzes calentes del forn i bullen grans olles de fettuccine i penne. A més de les pizzes a rodanxes i les pastes reconfortants, el menú inclou amanides, entrepans i plats especials del dia, com ara costella estofada. Amb pizza d'esmorzar, hash de porc i torrada francesa, el menú de brunch també és excepcional. La millor part? Tot té un preu raonable.