Els 15 millors restaurants de Charleston

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:31

Situat a la costa de Carolina del Sud, Charleston és una destinació durant tot l'any pel seu clima moderat, una arquitectura impressionant, un encant històric, un ambient agradable, una bellesa natural i, per descomptat, la seva cuina guardonada. I entre les cases de color caramel de Rainbow Row, els llocs històrics i els museus, les botigues bullicioses de King Street i els pintorescs passeigs marítims de les illes properes, hi trobareu alguns dels millors restaurants del país.

Des de marisc local fresc a Chubby Fish and The Ordinary fins a barbacoa de porc sencer de Carolina al restaurant homònim del mestre de boxes James Beard, Rodney Scott, fins a menjar soul a Bertha's Kitchen, pastissos de llenya a EVO Pizzeria i Sichuan meets Low La cuina rural a Kwei Fei, la ciutat, ofereix una varietat d'opcions gastronòmiques per a tots els gustos, pressupostos i ocasions. Així, tant si esteu de visita en una excursió d'un dia des de la propera Savannah, a la ciutat durant 48 hores o una estada una mica més llarga, aquí teniu els 15 millors restaurants de Charleston.

FIG

La tarifa sostenible i de temporada de FIG l'ha convertit en un puntal de Meeting Street durant més d'una dècada. Des d'un servei impecable fins a un programa de vins tan boníssim com el seu menjar, el restaurant és constantment un dels millors de la ciutat. El menú inclou una llista ajustada d'entrants com el paté de fetge de pollastre que no es pot perdrei plats principals que destaquen el millor de la terra i el mar locals, i verdures del sud de temporada com les cols de col i les cols de Brussel·les.

L'ordinari

Cap visita a Charleston no està completa sense menjar marisc acabat de pescar, i ningú ho fa millor que The Ordinary, ubicat en un antic banc de la dècada de 1920 a King Street. Agafeu un seient a la barra crua per veure les ostres en acció i, a continuació, demaneu una selecció de bivalves de la costa est. Peleu i mengeu gambes de Carolina del Sud, cloïsses de coll petit o tot l'anterior, a més de gaudir d'un còctel de llagosta i altres especialitats oceàniques en una torre de marisc. Tens ganes? Gaudeix del servei de caviar del restaurant servit amb pastissos Johnny i guarnicions tradicionals. The Ordinary també ofereix un menú complet per al sopar, a més de còctels, cervesa i vins per ampolla i copa.

Husk

Els ingredients regionals de temporada són els protagonistes d'aquest restaurant pioner del districte històric del guanyador del premi James Beard Sean Brock. Tot i que Brock ha passat a altres empreses, el compromís del restaurant amb la cuina del país baix es manté. El menú gira diàriament, però espereu productes bàsics del sud amb un gir, com el bagre de Carolina en un brou de curri verd i les pastanagues d'herència amb kimchi. No pots reservar una reserva al restaurant? Proveu el bar del restaurant, que ofereix un menú rotatiu a la carta i compta amb una gran col·lecció de bourbon, així com còctels artesanals, cerveses artesanes i vins agrupats per terres.

Barbacoa de Rodney Scott

La barbacoa de Rodney Scott's s'especialitza en plats de porc sencers, fumats sobre carbons de roure barrejats amb fusta de noguera i pacanes i amb generositat amb la salsa nativa de Carolina del Sud i guanyadora de James Beard. Aconsegueix-ho en un sandvitx, sobre gra amb pa de blat de moro, per lliura o en un plat amunt amb dos costats, com hush puppies, verdures i macarrons amb formatge. La carta del restaurant també inclou costelles de recanvi a la barbacoa, filet de bagre fregit, ales i gall dindi fumat. Acabeu-ho amb el tradicional budín de plàtan d'Ella per a les postres.

Kwei Fei

Tant els visitants com els locals acudeixen al lloc de l'illa de James per comprar boles de massa plegades a mà, bols de fideus reconfortants i altres plats preferits que combinen la cuina xinesa d'estil de Sichuan amb ingredients de Low Country. Proveu el Yibin Noodle vegà, fideus de blat picants amb verdures de mostassa locals en vinagre, llavors de sèsam, nous i cacauets rostits. I estalvieu espai per al "Happy Ending", un sundae de Sichuan que és a parts iguals cruixent, dolç, picant i salat, fet amb gelat de vainilla casolà i cacauets confitats.

La cuina de Bertha

Guanyador del premi James Beard per America's Classic l'any 2017, Bertha's Kitchen, de propietat i gestió familiar, serveix el millor menjar soul de la ciutat en un petit menjador sense luxes a North Charleston des de 1981. Pas fins al taulell per demanar pollastre fregit, cues de bou, cols, mongetes, ñames, pa de blat de moro i altres especialitats del País Baixo. I arribar-hiels plats primerencs són per ordre d'arribada fins que s'esgoten.

EVO Pizzeria

Els alumnes de FIG Matt McIntosh i Ricky Hacker van iniciar la pizzeria EVO (Extra Virgin Oven) en un tràiler equipat amb un forn de pizza de llenya l'any 2005 i van obrir el seu restaurant Park Circle l'any 2007. Construeix el teu propi o tria una de les pizzes napolitanes estàndard de 12 polzades, com les clàssiques Margherita, Salami i bolets, o Trifecta de porc, amb salsa vermella tradicional i un trio de carns (salsitxa, peperoni i cansalada), coberta amb mozzarella pegajosa i Parmigiano-Reggiano.

Charleston Grill

Per menjar de la vella escola, estovalles blanques, no busqueu més que aquest lloc dins del Belmond Charleston Place Hotel, al cor del barri històric. L'ambient és elegant, però no farcit de jazz en directe que sovint acompanya la cuina del sud de França. Els punts destacats del menú inclouen el pastís de cranc característic amb gambes Creek, tomàquets i vinagreta d'anet de llima i linguini i cranc, recobert amb mantega uni i xili calabrés i acompanyat de tomàquets gruixuts. Combineu-los amb una selecció de l'extensa carta de vins del restaurant, que inclou varietats del Vell i del Nou Món.

Le Farfalle

Des del pati íntim del pati fins a l'ampli bar interior fins a les cabines del menjador amb panells de fusta, no hi ha cap seient dolent al lloc per degustar la cuina italiana moderna del xef Michael Toscano en aquesta trattoria del barri al barri històric. Vine d'hora a l'hora d'aperitiu entre setmana (de 5 a 7p.m. De dilluns a divendres) per aperitius de 5 dòlars, com ara bastonets de mozzarella fregits i un sandvitx de porc rostit a foc lent, a més de glops de 7 dòlars com el Negroni i Old Fashioned i abocaments de vi negre, blanc i escumós. Queda't per sopar, que inclou una excel·lent barra de cru, entrants com la focaccia calenta de romaní, pastes clàssiques com els espaguetis de tinta de calamar, plats principals de proteïnes i acompanyaments de verdures de temporada.

Zero Restaurant + Bar

Situat al centre de l'elegant Zero George Street Hotel, el Zero Restaurant + Bar ofereix una experiència gastronòmica íntima i contemporània. Els xefs preparen la vostra elecció d'un menú degustació de quatre o set plats d'ingredients de temporada de la casa de cotxes de 1804 de la propietat. Maridatge amb còctels artesanals o vins d'una llista ben curada centrada en vinyes de petita producció. Marxes cap al proper Gaillard? El restaurant ofereix un menú condensat abans del teatre a petició. Els visitants poden gaudir de begudes i aperitius com els ous amb tòfona negra escalfada, mostassa en vinagre, xoriço i caviar al bar.

Bescuit Xiao Bao

Necessites un descans del pollastre fregit i les ostres? Dirigiu-vos a aquest lloc d'inspiració asiàtica situat en una benzinera reconvertida a la cantonada de Rutledge Avenue i Spring Street. El menjar se serveix a l'estil familiar i combina ingredients del sud amb influències de sabors asiàtics, com els populars okonomikyaki (pancakes japonesos) coberts amb "caramels de porc" opcionals i Yu Xiang, cols de Brussel fregides picants i albergínies servides amb una fragància.salsa a base de xili. El restaurant no accepta reserves, de manera que el servei és per ordre d'arribada.

Hall's Chophouse

Des dels sucosos bistecs als còctels de gambes gigantes fins a l'ambient animat, Hall's Chophouse a Upper King és elegant i un sopar d'anterior en el seu millor moment. Beveu un martini (o dos), sumeu-vos amb la música en directe i gaudiu de l'esdeveniment principal: bistecs USDA tallats a mà i perfectament envellits, servits amb acompanyaments generosos com el blat de moro i les cols de Brussel·les. Les postres són igualment decadents, així que estalvieu espai per al Bananas Foster.

Peix grassonet

Situat a l'històric barri d'Elliotborough, Chubby Fish és una trobada de temàtica nàutica que se centra en marisc i productes del mar fresc i sostenible de proveïdors locals. El menú altament curat inclou opcions crues com crus i ostres, així com entrants i plats principals que varien segons l'estacionalitat i la disponibilitat. Espereu plats que barregin la terra i el mar, com els tallarines de cranc blau amb blat de moro, cibulet i xili calabres i g altes de mero estofat amb mantega de cibulet i pèsols. Consell professional: aneu d'hora a l'hora feliç d'ostres d'1 $, de dimarts a dissabte de 17 a 18 h

La cuina d'Hannibal

Aquesta institució familiar de l'Eastside fa més de 35 anys que produeix arròs de cranc, taurons fregits locals, sopa de okra i altres especialitats de Gullah per esmorzar, dinar i sopar. Altres plats destacats del menú inclouen el plat de mongetes de Lima amb arròs blanc, ossos de coll fumats i coles, així com cada dia.especials com la costella de porc ofegada amb dos costats a escollir, com ara col, arròs vermell i blat de moro tallat.

Leon's Oyster Bar

Amb plats de pollastre fregit cruixent, ostres locals a la brasa i els gintònics congelats i el gelat de barril, el pati assolellat o el menjador tranquil de Leon és un lloc on voldràs passar tot el dia en aquest lloc. taller de carrosseria d'automòbils convertit al Westside. Tot i que probablement voldreu omplir totes les opcions delicioses d'entrants, estalvieu espai per al servei suau per a les postres.