Els millors restaurants vegetarians i vegans de Texas

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:30

A la terra dels tacs de barbacoa, rostit i vedella, els vegans i els vegetarians es delectaran en saber que Texas acull una gran quantitat de restaurants, cafeteries i camions de menjar de primera qualitat. I no, no es troben tots a Austin. Aquests són els millors restaurants vegetarians i vegans del Lone Star State.

The Beer Plant (Austin)

Confirmat com "el primer gastropub del món a base de plantes", The Beer Plant d'Austin serveix menjar de bar deliciós, com ara patates fregides carregades de xoriço, pastissos de cranc, albergínies i pollastre i gofres, tot això que combina bé amb el 40 cerveses artesanes a l'aixeta. Però si només podeu provar una cosa al menú, feu-ne el Nashville Hot & Crispy, un bolet d'ostra perfectament arrebossat cobert de col morada, api en vinagre i una remoulade picant que se serveix amb un pa de pretzel cruixent.

Conscious Cravings (Austin)

En una ciutat plena de noms vegans i vegetarians, destaca Conscious Cravings, un petit camió de menjar sense pretensions, amb ubicacions a South First i Airport. Els seus embolcalls calents característics són deliciosos fora d'aquest món, amb farcits com cigrons a l'estil indi, mongetes negres especiades, nuggets de proteïna de blat i tofu assaonat a la paella. Les salses casolanes inclouen chimichurri a base de coriandre i julivert i barbacoa d'atzavara i gingebre. Prepareu-vos perquè les vostres papil·les gustatives es trenquin.

Li'l Nonna's (Austin)

Siguem reals, una bona pizza vegana és difícil de trobar. És per això que Li'l Nonna's és una delícia: és poc probable que trobeu una pizza vegana millor en qualsevol altre lloc de l'estat. És la seva mozzarella vegana feta a casa, l'escorça cuita a la perfecció i la salsa de tomàquet ecològica el que marca la diferència. No us podeu equivocar amb cap dels pastissos d'aquí, però la pizza suprema (tempeh fumat, bolets, olives, pebrots i escalunyes) destaca.

The Vegan Nom (Austin)

Si coneixeu algú que inhala carn vermella a cada àpat i que es burla del menjar vegà, porteu-lo a The Vegan Nom. Els tacs sense animals d'aquest camió de menjar de l'est d'Austin tenen gust de veritable oferta; El tempeh, el xoriço vegà i el tofu mai s'han utilitzat de manera tan creativa. Els seus tacos característics inclouen el coreà BBQ Taco ("pollastre", crema de sriracha, col, coriandre i vinagreta de xili i llima) i La Bodega (enllaços de "salsitxa" calent a la planxa, cheddar, ceba caramel·litzada, mongetes, queso, ceba, coriandre)., crema i chipotle).

Bouldin Creek Cafe (Austin)

Bouldin Creek Cafe fa 20 anys que segueix sent tan adorat com sempre gràcies a la seva capacitat sempre fiable per produir menjar vegetarià i vegà senzill però molt saborós. A més de plats clàssics com el seu Veggie Royale (encara és la millor hamburguesa vegetariana de la ciutat després de tots aquests anys), Fajitas Italianas (tiras sedosos de portobellos, carbassons, cebes i els seuscal provar el pesto de chipotle-pecan), i el South Austin Stir Fry (una deliciosa barreja de fideus d'arròs, munts de verdures i una salsa de miso de gingebre teriyaki), tenen una àmplia gamma d'opcions de begudes (incloent cafè torrat localment, cervesa)., vi i més de 25 tes). Ah, i el seu menú d'esmorzar (increïble) se serveix tot el dia.

Feca de galetes dura (Bastrop)

Enclavat dins d'una antiga església centenària, la Tough Cookie Bakery de Bastrop ha estat al servei de la comunitat des de fa gairebé 10 anys. Aquesta cafeteria, fleca o cafeteria de propietat local només ven productes d'alimentació vegetariana o vegana, amb articles deliciosos com ara BLT vegans, galetes i salsa veganes, amanida de cigrons al curri i guisat de cacauet africà.

Chile de Árbol (Brownsville)

Després que els germans Ramses i Anubis Avalos es fessin vegans, van voler compartir la seva nova passió pels aliments d'origen vegetal amb la resta de la seva ciutat. Per primera vegada a l'escena gastronòmica de Brownsville, van obrir el camió de menjar Chile de Árbol per vendre hamburgueses veganes, tacos i plats d'inspiració índia. Tot està fet des de zero, i els seus tacos, que incorporen tempeh i seitan casolans per a bistec i pastor tradicionals, són especialment inventius.

Northgate Juice Joint (estació universitària)

Aconsegueix el teu suc orgànic al Northgate Juice Joint, l'únic bar de sucs i batuts de la vall de Brazos. Elaborats amb ingredients locals, els seus breus líquids són molt saborosos. Obteniu el pastís de poma (llet de coco, suc de poma, plàtan, proteïna de sèrum, vainilla, xarop d'auró pur, canyella) quan us sentiu.decadent; opta pel Brain Boost (col, api, pastanaga, poma, baies, plàtan, gingebre, mel, cúrcuma) si necessites una recàrrega mental. També tenen un excel·lent menú de menjar, amb wraps, amanides, bols i aperitius.

Vegan Food House (Dallas)

Un lloc relativament nou a prop de Bishop Arts, Vegan Food House ofereix una varietat eclèctica de cuina vegana d'estil crioll, com po'boys, lliscants de bolets d'ostra fregits, un sandvitx de jaca "veef" picat i fregits al país. bistec de coliflor. El plat d'autor del menú, però, és The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich, una combinació tentadora de bolets d'ostra fregits, mac i formatge de la casa, salsa de búfala, pico de gallo i ranxo fumat.

Kalachandji's (Dallas)

Kalachandji's és el restaurant vegetarià més antic (i més estimat) de Dallas. I no és difícil entendre per què, quan proveu els seus plats ayurvèdics preparats amb amor, mentre us absorbiu l'ambient únic que hi ha aquí. Kalachandji's es troba dins d'un temple Hare Krishna a l'est de Dallas, i el seu bufet de pagament és fàcilment un dels millors de la ciutat, sigui vegetarià o no. També ofereixen classes de tai-txi, ioga, meditació i cuina al jardí.

Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner és la peça central de l'escena gastronòmica vegana de Dallas-Fort Worth. Aquest estimat restaurant ha existit des de l'any 2002, atraient comensals de totes les preferències de la dieta pel seu "Menú de comoditat màxima" de plats deliciosos. Vine pel seu fet a casacreps cobertes amb mantega vegana i nèctar d'atzavara; allotja't per als seus famosos nachos carregats, que vénen sufocats amb un "formatge" nacho cremós, quinoa, mongetes negres, jalapeños en vinagre i molt més.

Skull & Cakebones (Dripping Springs)

Quan t'imagines productes de forn a base de plantes, potser un tros de pastís de xocolata ric i enganxós no és la primera imatge que et surt al cervell, però hauria de ser-ho. A Skull & Crossbones a Dripping Springs, les seves postres són totalment veganes i no transgèniques, i són totalment delicioses. No pots vèncer els seus cupcakes; el Garden Pack de gust diví és un pastís de xocolata fet amb remolatxa orgànica rostida, xips de xocolata i gelat de remolatxa de vainilla.

The Queen’s Table (El Pas)

The Queen's Table, el primer restaurant i mercat vegà de servei complet d'El Paso, serveix menjar soul tan bo que mai no sabràs la diferència. Penseu en baquets de pollastre sense fregir, tacos de coliflor de mango, flors de bolets d'ostra de jalapeño picants i gambetes arrebossades, i aquests són només els aperitius. El seu brunch de diumenge és fàcilment un dels més populars de la ciutat, gràcies als articles del menú com Fluffy Southern Biscuits i el UnBacon Waffle: tires de "bacon" sucoses cobertes de mantega casolana i servides damunt d'un munt de gofres fumejants.

Quan Yin (Houston)

Algú pot pensar que seria difícil replicar la majoria dels plats vietnamites a l'estil vegetal; després de tot, la salsa de peix, la salsa d'ostres i la pasta de gambes són ingredients principals de la cuina vietnamita. I tanmateix, Quan Yin a Houston ho ha fet exactament, amb més de 80 plats clàssicsdes de panets d'ou sense ous vegans fins a pho de verdures i canh chua tom, una sopa agredolça de "gamba".

vegà de llavors verdes (Houston)

És només amb plantes al vegan de llavors verdes, però alguna cosa ens diu que no trobareu a f altar tenir carn al plat. El que va començar com un camió de menjar popular s'ha transformat des d'aleshores en una ubicació física al districte dels museus de Houston. El seu menú saludable i variat inclou des de paninis acabats de premsar fins a embolcalls d'arròs integral fins a plats crus.

Govinda's (Houston)

Aquest no és només un dels millors restaurants indis vegetarians de Houston; és un dels millors restaurants indis de Houston, punt. Amagat al temple i centre cultural Hare Krishna a les altures, Govinda's utilitza ingredients d' alta qualitat per crear plats indis sumptuosos i assequibles. El seu menú canvia diàriament, però alguns dels seus articles rotatius inclouen chana masala, curri de tofu, saag paneer, paneer tikka masala i bhindi masala. Els dimecres i els diumenges serveixen plats totalment vegans.

La Botanica (San Antonio)

Per obtenir alguns dels millors menjars vegans mexicans de l'estat, no busqueu més que La Botanica de San Antonio, la dinàmica oferta de menús està arrelada a les tradicions de la cuina neo-mexicana, mexicana, tex-mex i del golf. Molts dels ingredients provenen del jardí de l'establiment. Alguns plats de mostra inclouen empanades de mongetes negres, nachos de mongetes i formatge i fajitas de portobello; fins i tot les postres de bunyols de maduixa es fan sense productes lactis. No te'n vagis sense provar un dels seuscòctels refrescants fets a casa (margarites de figues de moro, algú?), que es gaudeixen millor al pati preciós.

Viva Vegeria (San Antonio)

Una autèntica joia del circuit de menjar vegà de San Antonio, Viva Vegeria és un restaurant alegre i lluminós amb una selecció diversa d'ofertes d'estil Tex-Mex, com ara tacos de carrer de bolets chicharon, pozole vegà, mole poblano (coliflor, mole i tostades de blat de moro), i els seus Luchadora Nachos (patates fregides casolanes de truita, fesols, alvocat, pepper-jack, quinoa i kimchi). Assegureu-vos de gaudir d'una de les seves postres diàries.

Binge Kitchen (San Antonio i San Marcos)

Ofereix un saborós menjar reconfortant a base de plantes tant a San Antonio com a San Marcos, i Binge Kitchen és popular entre els vegetarians i els carnívors acèrrims. Binge es va obrir l'any 2017 com el primer camió de menjar vegà de San Marcos, i des de llavors s'ha expandit en un maó i morter amb dues ubicacions. Al menú: cuina rica d'estil sud, com pollastre fregit i salsa, baquetes fumades, barbacoa i entrepans de pollastre cruixents i pastís de carn, tot vegà, és clar.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

No cal menjar-se amb hamburgueses i patates fregides greixoses i que indueixen mal d'estómac quan esteu a la carretera; només cal que aneu a Earth Burger. Earth Burger no només ofereix menjar ràpid 100% vegetal, sinó que també tenen una iniciativa de residus zero, utilitzant productes sostenibles i compostables en tots els seus envasos. Els articles populars del menú inclouen l'entrepà picant Chik-N, l'entrepà sense peix (un filet cruixent arrebossat sobre un blat integral).pa amb enciam, tomàquets i tàrtar) i The Ranchero, una hamburguesa vegetal d'un quart de lliura sufocada amb escabetx, ceba fregida i el seu BBQ Ranch característic.