Els millors restaurants vegans i vegetarians de Los Angeles

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:31

Vuit milions d'adults als Estats Units no es delectaran amb res que abans tingués cara, segons una enquesta nacional de Harris del 2016. La investigació de GlobalData afirma que el 6% dels nord-americans es van identificar com a vegans el 2017 en comparació amb l'1% del 2014. Afegiu els que practiquen els dilluns sense carn o s'abstinguin de carn o lactis com a part d'una neteja/dieta temporal (eh, Beyonce!) I això és molta gent alimentada per plantes. Igual que els carnívors, tampoc sempre volen cuinar o fer els plats.

Afortunadament per a tots els que eviten els animals i els productes animals, els restaurants vegetarians i vegans han aparegut per tota la gran zona de Los Angeles que ofereixen des d'hamburgueses fins a menjars ètnics i bon menjar.

Cuina Crossroads

Una adreça de Melrose, canelobres ornamentades, estovalles, seients sumptuosos, verdures fresques que s'apilen, s'apilen i s'envien fotogènics, i clients habituals de la llista A com Ellen DeGeneres, Jay Z i Oprah fan d'aquest bon menjar. Trobeu una prova obligada. El concepte vegà mediterrani sorprèn des del brunch fins a la nit, des de l'inici (pa de za'atar i flors de carbassa) fins al plat d'amanida (remolatxa infantil) i per acabar (fettuccine de tòfona,sundaes de brownie). El menú canvia segons la temporada, però sempre és inventiu, tècnicament superior i refinat. Malauradament, el preu també reflecteix la qualitat, de manera que per a molts serà una reserva per a una ocasió especial.

Hinterhof

Qualsevol persona que tingui curiositat per saber com de deliciós i divers pot ser el menjar vegà a LA hauria de dirigir-se a aquesta cuina alemanya d'un any d'antiguitat a Highland Park. El pretzel suau amb salsa de formatge de cervesa calenta és motiu suficient per suportar un congestionat trajecte per la ciutat, però està lluny de ser l'únic. Totes les delícies de Deutschland apareixen com dos tipus de seitan schnitzel, diversos mocosos com el currywurst, les creps de patates, el kasespatzle (boles de fideus), els rotllos de col farcits d'arròs i sàlvia falsa i, per descomptat, el strudel de poma. Agafeu el plat de varietats d'amanida i formatge, una cistella de pa integral i algunes importacions sucosos per compartir al jardí de cervesa lluminós i animat, que és especialment s altant durant l'hora feliç els dies càlids. El menjador té un ambient comunitari, fet més acollidor pel personal amable.

Hamburguesa d'abella

L'hamburgueseria Los Feliz, que va aparèixer a l'escena sense carn a la primavera del 2019, és petita però molt poderosa, és a dir. Tot això provoca alegria, des del terra floral i tocs de groc assolellat fins als jocs de paraules de les abelles, l'art LEGO i les afirmacions que estàs salvant el medi ambient menjant una dieta basada en plantes. A diferència de la majoria de restaurants que trien la marca de pastisseria per a tu, aquí pots triar entre Beyond o Impossible. Vesteix les hamburgueses amb qualsevol i tots els ingredients fets a casa, com ara salsa secreta, salsa picant, melmelada de ceba, mac i formatge o escabetx. Les seves patates fregides, moniatos i regulars, són algunes de les millors de la ciutat. Fins i tot pots obtenir un batut "Creamsicle" amb la teva caixa combinada sense cap cost addicional.

Frescos

Tot i que només es va importar de Toronto la tardor passada, Fresh va semblar immediatament com a casa a Sunset Strip. Potser pel seu disseny glamurós: una paleta de colors verd verd i rosa, cabines vellutades, accents daurats, una instal·lació de paret de molsa i el pati exterior que dóna a la conca de LA que es desplega a sota. O potser és el menjar farcit de la xef Ruth Tal. Les hamburgueses, els wraps, les amanides i els bols el converteixen en un aliment perfecte a l'hora de dinar i el vi vegà, els còctels de kombucha, la xocolata calenta superfood i els refrescs casolans us asseguren que tampoc no sortireu set. Els DJ ho fan 11 els divendres i dissabtes a la nit.

Mohawk Bend

Fa anys que els nens genials aficionats a la cervesa artesana i al menjar reconfortant vénen a aquest establiment d'Echo Park, ja que hi ha més de tres dotzenes de cerveses (la majoria centrades a Califòrnia) disponibles en qualsevol moment. Són perfectes per rentar coliflor de búfala, pizzes banh mi, "crabcakes" (fetes amb cor de palma), hamburgueses jalapeño (les patates Impossible i Beyond són una opció, igual que la vedella Wagyu per als no vegetarians) i les patates fregides de formatge amb xili vegà.. Situat a l'interior d'un teatre de vodevil de 100 anys d'antiguitat, la gran disposició interior-exterior fomenta la convivència i la llar de foc alimenta el romanç en una cita informal. Per burlar-se de la situació d'aparcament notòriament difícil que hi ha al barri dels voltants, els clients reben una pinta per un cèntim si porten un tiquet d'aparcament rebut durant les últimes 24 hores.

Follow Your Heart Café

Amb la part posterior d'un mercat d'aliments naturals de Canoga Park i decorada amb llums de sal, cartes celestes i teixidors de somnis, aquesta joia amagada és la més hippie del grup. Probablement perquè aquesta cafeteria ha estat cuinant menjar sense animals des de 1970. El que va començar com una barra d'entrepans i sucs de set places s'ha convertit en una operació a gran escala amb un dels menús més llargs del sud de Califòrnia. Les porcions generoses de pizza, hamburgueses, entrepans i fins i tot spanakopita i sofregit de preu moderat fan un bon ús dels grans antics, els productes i la seva línia de productes (com ara la verdura i la carn de blat). La secció SOS (sense sal, oli o sucre) augmenta el factor de salut. Els servidors amables i la kombucha al tac també són avantatges.

Elf Cafe

A un pas de pedra de Mohawk Bend, aquest restaurant d'Echo Park és acollidor, fosc i sense pretensions. La seva cuina vegetariana orgànica d'origen local es basa en gran mesura en la Mediterrània per inspirar-se. Penseu en kebab de jaca amb freekeh de safrà, labneh amb dàtils a la brasa, pita i una amanida de halloumi i kale. L'estrella aquí és un risotto car amb bolets de gallina del bosc. Gran part del menjar es prepara a la cuina oberta i els seients del bar ofereixen una bona línia de visió de l'acció. Hi ha alternatives sense gluten disponibles a petició.

Ratolí de cuina

Cada menjar comença amb magdalenes i melmelada de blat de moro gratuïts. Aquest fet per si sol podria ser suficient per recomanar esmorzar o dinar en aquest tan ben considerat Highland Park. Afortunadament, no cal que ho sigui, ja que el restaurant no es recolza en els seus llorers carregats de carbohidrats. Les taules rústiques amb potes metàl·liques, els tons pastel, les plantes penjades, l'art del fil i una mostra de pots de galetes li donen un ambient retro càlid que es troba entre la cuina de l'àvia i una cafeteria boho a la vorera. És totalment vegetarià, prepara delicioses com ara pastissos moros amb chutney de gingebre amb coriandre i ofereix diverses opcions sense gluten, sense fruits secs o sense lactis. Després de berenar amb creps de snickerdoodle, un anglès complet amb cansalada tempeh o chilaquiles amb una salsa d'enchilada de la casa, entra a la botiga de regals estel·lar que trobaràs al costat.porta.

Gracias Madre

El menjar mexicà és un aliment bàsic en aquestes parts i l'elegant local de West Hollywood creu que els amants de la carn no haurien de menjar-se tota l'enchilada. Així doncs, combinen les tècniques de cuina tradicionals del sud de la frontera amb les superestrelles de la cuina vegetal (és a dir, jaca, crema d'anacard, portobells, cigrons) per fer els grans èxits: tacos, pozole, fajitas, chimichangas i xile rellenos. sense peces ni productes animals. El director de begudes està boig pel mezcal i la llista de begudes reflecteix aquesta obsessió. A menys que plogui, reserva un seient al pati extens i bonic, on els arbres nusos i els teixits drapejats donen ombra i la llar de foc desprèn calor.

Monty's Good Burger

Benvingut a Monty's Good Burger, la llar de la bona hamburguesa (d'origen racional). Deixa'ls agafar la teva comanda si vols una hamburguesa vegana a Koreatown, Echo Park o Riverside. Utilitzen carn Impossible 2.0, formatge de Follow Your Heart i bollos de patata Bosch Bakery. Hi ha un condiment de patates fregides/tots per a tothom, com ara alioli de ceba, havanero i ranxo, així com una gran varietat de refrescs de sucre de canya artesanals, batuts i galetes. Però tingueu en compte, la fila gairebé sempre és llarga i els seients són escassos per menjar-hi. Pot ser que sigui el motiu pel qual els actors Joaquin Phoenix i Rooney Mara s'asseuen a l'atzar.amb la seva gala de corbata negra, Monty a la mà, per celebrar la seva victòria a l'Oscar.

Mixt

És molt fàcil consumir la teva quantitat diària de verdures en aquest local de servei de taulell tranquil amb tres llocs avançats de LA (Miracle Mile, el centre de la ciutat i Silver Lake) que serveixen amanides i bols fets per encàrrec. Comenceu amb sis tipus diferents de verdures de fulla o quinoa com a base i trieu entre sis formatges vegans, 12 amaniments i un assortiment de cobertures crues i rostides que inclouen mango, sunxokes, furikake vegà, esmicolats de falafel, llavors de carbassa, tofu marinat, achiote. mòlta condimentada Impossible, i sense mandonguilles. (Aquí se serveixen algunes proteïnes animals encara que es mantenen separades.) Completa la teva comanda amb llimonada de gingebre i cúrcuma i galetes masticables.

Au Lac

Està molt lluny dels blocs de tofu suaus i dels plats de bolets i pebrots empapats. Els xefs Mai Nguyen i Ito no s'allunyen de les espècies i creen plats lúdics de colors vibrants i textures oposades a l'espera vegetariana vietnamita. Els fidels han cantat durant molt de temps els elogis dels fideus d'all i d'alfàbrega, el tempeh dolç i picant amb verdures d'arrel, els rotllos de jícama al vapor, la "gamba" de ñame de sal i pebre, les patates fregides de yuca tallades a mà i el ramen al brou de nous del Brasil. Tant el centre de LA com les sucursals de Fountain Valley tenen un aire de luxepreus que no trencaran el banc.

Grill de verdures

Fundada l'any 2006 per antics treballadors de Wall Street, la cadena de productes informals en constant expansió fa que menjar verd sigui gairebé tan còmode com anar a McDonald's per a un Big Mac. (Hi ha 18 ubicacions a LA i al comtat d'Orange.) Gaudeix de comoditats clàssiques com hamburgueses, burritos, ales, nachos i macarrons amb formatge (tots vegans) o els favorits del dia de LA, com els entrepans de pollastre calents de Nashville i les torrades d'alvocat. També hi ha ofertes especials que s'alineen amb la temporada. Per exemple, les festes van portar un sopar d'Acció de Gràcies inspirat en un entrepà i un pastís d'espècies de carbassa.

Pura Vita

Per crear el primer restaurant i bar de vins italià 100% vegetal orgànic als Estats Units, la xef i propietària Tara Punzone va fer evolucionar les receptes familiars tradicionals del sud d'Itàlia amb les quals va créixer fins a convertir-les en saboroses, netes i sense transgènics. versions veganes. Tot està fet des de zero i el menjar és tan bo que els aficionats als lactis difícilment trobaran a f altar el formatge fins i tot en els dos tipus de lasanya. El plat més sol·licitat al forat de la paret de West Hollywood, poc il·luminat, és una carbonara on l'ou substitueix l'alvocat i els bolets shitake substitueixen la cansalada. Altres interruptors inventius inclouen bolets d'ostra per a vieires a la linguine di mare i una costella de cigrons de coliflor per a un pit de pollastre picat.