Els millors restaurants vegans i vegetarians de Miami

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

Té sentit que Miami sigui una ciutat que advoca per una alimentació neta durant el dia, sobretot perquè el seu ambient de festa salvatge tendeix a dominar-se a la nit. Després d'una vetllada divertida (i potser massa copes), és natural que vulgueu donar una pausa als vostres òrgans per processar qualsevol cosa pesada. O potser només sou un fan de menjar vegetarià i vegà en general. Afortunadament, en els darrers anys han aparegut per la ciutat alguns grans restaurants vegans i vegetarians, i alguns amb l'opció de menjar vegans/vegetarians. És boig que els llocs vegans hagin tancat els sabors tan bé en aquests dies que potser ni tan sols sabeu si el que menges és bolets o vedella.

Tacos vegans de Charly

Situat a Wynwood (i a Tulum!), Charly's Vegan Tacos és un autèntic restaurant mexicà que aconsegueix fer-te sentir com si estiguessis al costat de la platja, bevent directament d'un coco mentre et prens el menjar. En altres paraules, podria ser sense carn, però tot està tan, tan bo. Les patates fregides d'alvocat acompanyades de marinara casolana són imprescindibles, així com l'elote (blat de moro a la planxa a la panotxa) amb tofu, allioli, terra de cacauet torrat, coriandre i xili en pols. Els burritos no deceben, però no podeu marxar sense demanar els tacos de portobello fumats (tres per comanda). Amb ceba escalivada a foc lenti bolets cuits amb all i oli de pebre negre, aquest és el veritable guanyador i que podríem devorar una vegada i una altra. Charly's també ofereix bols "bruts" i "saludables" que et faran plens tot el dia.

Plnthouse at 1 Hotel South Beach

Coneguda com la "Bona cuina" pel seu ús d'ingredients orgànics i locals, Plnthouse at the 1 Hotel s'enorgulleix del seu ampli menú saludable i d'opcions per a tots els tipus de menjador. Tots els elements del menú estan etiquetats com a vegans, vegetarians, sense gluten, ceto o paleo, de manera que els comensals sàpiguen exactament què reben. També hi ha un menú per emportar que inclou sucs premsats en fred i frescos, així com un programa de batuts. Aquí teniu l'opció d'afegir potenciadors d'estat d'ànim i energia, superaliments i altres suplements a la vostra beguda. No oblidem els còctels a base de plantes, amb tot el sabor però sense la culpa de beure un còctel afruitat i ensucrat.

Malibu Farm a l'hotel Eden Roc

La famosa granja Malibu ha fet el seu camí des de la costa oest fins a Miami, on tot és possible. I tot i que aquesta cafeteria, amb vistes a l'oceà i situada a l'hotel Eden Roc, no és totalment vegana o vegetariana, les seves opcions són molt bones. El restaurant està especialitzat en un budín de chía cru vegà amb auró i plàtan, i té una gran crudité amb verdures de temporada, cigrons i amaniment de deessa verda al menú del migdia. Si busqueu alguna cosa una mica més substancial, l'embolcall de verdures amb hummus, tomàquets, cebes i verdures a la brasa us farà el truc.

Palla

Midtown's Thatch és un somni de color rosa pàl·lid i el mercat compta amb sucs verds (per informació: si sou locals i torneu l'ampolla, obtindreu 1 $ de descompte en el vostre proper suc verd), pastissos vegans (el pa de canyella). és petit, però potent), batuts i cafè amb opcions alternatives de llet. El servei complet del restaurant es va obrir el 2019, amb menús de dinar i sopar amb opcions vegetals, com ara hamburgueses vegetals, "ramen" de coco i pizza al forn amb massa amb llevat natural.

Planta South Beach

Aquest restaurant no només és un restaurant 100% vegetal, també és preciós: un espai visualment agradable amb molt de rosa, blanc i verd. A Planta, els amants de les plantes i els carnívors poden gaudir de tots els seus aliments preferits, sense culpa. El restaurant utilitza opcions innovadores sense carn per crear plats com el Crispy "Chicken" Sandwich, amb coliflor fregida amb llet de mantega, daikon, pastanagues, coriandre, pa jala i patates fregides tajin. Fins i tot hi ha una barra de sushi completa, on tot el que poses al teu plat sembla (i sap!) com el de debò.

Si planifiqueu la vostra visita un diumenge o un dilluns, aprofita. La "Salsa de diumenge" del restaurant és una celebració italiana que inclou variacions vegetals de plats clàssics italians com els espaguetis i les mandonguilles, el parmesà de coliflor i la pizza. Els "dilluns de maki" vol dir servir maki rotllos de tot el que puguis i sake sense fons., que sembla el tipus de festa que us ajudarà a començar la setmana.

El vegàOpció

També nou a Midtown, The Vegan Choice s'inspira en els viatges d'una família i en la decisió de la seva filla petita de tornar-se vegana amb només 15 anys. L'espai del restaurant pot ser petit, però el menú inclou plats d'arreu del món, com mezze libanès de l'Orient Mitjà, un bol de ramen del Japó, sopes mexicans i fins i tot una hamburguesa Texas Beyond Smokehouse amb cansalada cruixent de TVC i amanida de patates. També hi ha croissants vegans a la coberta, una addició benvinguda a qualsevol esmorzar amb cafè i suc.

Plant Miami

A prop del carrer de Midtown a Edgewater, Plant Miami es troba dins del Sacred Space (un lloc on se celebren esdeveniments de benestar, casaments i tallers). Amb un enfocament modern i estacional de l'alimentació basada en plantes, el restaurant posa l'accent en els aliments vius orgànics i es compromet amb l'art de la cuina conscient. Aquí no només trobareu plats vegans, sinó que també el kosher és important per a la gent de Plant Miami.

Creus que els restaurants vegans tenen menys opcions? Pensa de nou. Plant Miami ofereix alguns dels plats més creatius del voltant, com ara tacos de jaca al pastor, tàrtar de remolatxa fumada, tamal de fulla de plàtan i un flam de fruita de la passió amb gelat de macadàmia torrat. A més, mariden plats amb vins biodinàmics, sostenibles i còctels artesans. Desmai.