7 millors cellers per visitar a França

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:31

Quan es tracta de països associats al vi, França es troba a l'escaló superior. És el segon productor de vi del món després d'Itàlia, i és el primer exportador de vins per valor. La varietat de terrenys i les condicions meteorològiques ideals per al raïm us permeten visitar regions vinícoles de classe mundial a tot França, des de la coneguda regió de Champagne al nord fins a la Provença al sud.

Ja sigui que viatgeu a una regió vinícola o conduïu per tot el país per visitar-los tots, no hi ha millor lloc per aprendre sobre viticultura i vinificació que França.

Château Lynch-Bages, Bordeus

Château Lynch-Bages és el celler francès per excel·lència. L'edifici es troba en una mansió del segle XIX envoltada de prop de 250 acres de vinyes, enclavada a la famosa regió de Bordeus. Els vins negres dominen a Bordeus, i aquí podeu provar els raïms cabernet sauvignon, merlot i cabernet franc que es processen.

El vi es produeix a la finca des de 1749 i un museu in situ transporta els visitants a una època passada d'elaboració de vi amb carros tirats per cavalls, sistemes de corda-politja-cubeta i trituració manual del raïm. A la mateixa finca, podeu visitar elChâteau Cordeillan-Bages, l'hotel de quatre estrelles i restaurant amb estrella Michelin que acompanyen el celler. Passa una nit vivint de luxe en un dels cambres i combina el teu àpat magnífic amb un vi envellit cultivat directament de les vinyes properes.

Xampany G. Tribaut, Champagne

El productor de vins escumosos Champagne G. Tribaut fa més de 40 anys que dóna la benvinguda als visitants al seu celler a la vora de la ciutat d'Épernay, al cor de la històrica regió de Champagne a unes dues hores a l'est de París. La càlida acollida i la passió evident pels seus productes fan que els amfitrions Ghislain i Marie-Jose siguin les persones perfectes per portar-vos per aquest meravellós celler familiar. La cuina casolana acompanya les degustacions de xampany aquí i, tot i que ofereixen molts dels grans noms de la producció de xampany, la seva pròpia línia de producció més petita també produeix un xampany molt saborós.

Château Soucherie, Vall del Loira

L'impressionant edifici que acull el celler Château Soucherie és una de les cases rurals més opulentes que trobareu a França. Situada en una elevació amb vistes a la vall del Loira i a les filades de raïm Cabernet Franc, la regió és més coneguda pels seus vins blancs. L'equip de Château Soucherie s'encarrega manualment de gairebé totes les parts del procés de cultiu del raïm, és a dir, els seus vins són menys processats i cada ampolla té aquesta qualitat je ne sais quoi de ser feta per experts, no per màquines.

Aquest és un celler que fa temps que es mantédins de la mateixa família i el gran entorn fan d'aquest un lloc meravellós per gaudir d'una copa de vi. També hi ha habitacions disponibles al castell si voleu descansar de conduir i degustar una mica més dels productes del castell.

Domaine Weinbach, Alsàcia

Domaine Weinbach fa més de 1.000 anys que produeix vi en aquest lloc, i les terrasses que veieu avui són les mateixes terrasses que contenien el vi produït pels monjos caputxins aquí des del segle IX. Situat a la regió vinícola d'Alsàcia, a prop de la frontera alemanya, el celler Domaine Weinbach es troba als afores de l'encantadora ciutat de Colmar o a una hora al sud d'Estrasburg.

És una de les úniques regions de França on els vins reben el nom de la varietat en lloc de la zona on es troba, i les varietats Riesling i Gewürztraminer es troben entre les més populars. Els raïms del Domaine Weinbach són tots ecològics, de manera que podeu estar segurs que gaudiu del millor d'Alsàcia. El tast de vins pot ser gratuït, però és difícil resistir-se a comprar una o dues ampolles del seu meravellós producte directament al celler abans de marxar.

La casa de Rémy Martin, Cognac

El vi no és l'única beguda que es produeix a les vinyes de França, i qualsevol amant dels licors ha de provar el cognac a la Casa de Rémy Martin, una de les marques més emblemàtiques d'aquesta beguda de luxe i situada just al la mateixa ciutat de Cognac. Aquí podreu fer el recorregutdel celler que produeix el saborós aiguardent que es destil·la dues vegades abans de ser envellit durant dos anys en bótes de roure, un procés que converteix el vi en brandi. Només els brandis produïts en aquesta regió i seguint les directrius específiques de producció es poden considerar "cognac".

Podeu veure que, tot i que alguns aspectes han vist avenços tecnològics, la importància de les bótes de fusta encara és evident. El recorregut aquí, sens dubte, inclou una operació comercial molt més gran, però encara val la pena, amb un restaurant encantador a la casa principal on podreu gaudir d'un bon menjar que s'adapti al sabor del conyac.

Château La Coste, Provença

Château La Coste és un celler modern que destaca entre les grans cases rurals que formen la majoria de cellers francesos. Situat a la regió de la Provença del sud, que és més famosa pels seus vins rosats, aquest celler està construït amb arquitectura moderna i escultures contemporànies al voltant del recinte. Fins i tot podeu completar el vostre dia de tast de vins amb una passejada per l'art i l'arquitectura per les vinyes per contemplar les vistes mentre gaudiu d'una copa del vi que preferiu.

Tots els vins que es produeixen aquí són totalment ecològics, mentre que els tasts de la gran varietat de vins d'aquí s'acompanyen de saboroses delícies locals.

Coquillade Village, Vall del Roine

Un hotel de luxe envoltat d'unes vuit hectàrees de vinyes, Coquillade Village és un lloc fantàsticsi esteu buscant un descans de la carretera, amb un balneari i una piscina encantadors que us ajudaran a relaxar-vos després del vostre viatge. Els seus vins van rebre l'etiqueta ecològica europea l'any 2012, la qual cosa significa que el celler ha fet un gran treball per protegir el medi ambient durant el seu procés d'elaboració.

L'entorn és espectacular, creant una vall exuberant al voltant del riu Roine a través del sud de França. Tot i que la vall del Roine es troba just al cim de la regió vinícola de la Provença, les dues zones es distingeixen pel seu raïm, no per la geografia. Tot i que la Provença és coneguda pels seus rosats, la vall del Roine s'especialitza en vins negres de raïm Syrah i Ganache, varietats ideals per als enòfils incipients, ja que aquests vins són generalment menys cars però encara són rics i saborosos.