Els 7 millors aliments finlandesos

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

Una de les millors coses de viatjar és tastar la cuina local. Menjar a l'estranger té una manera de persuadir els viatgers de sortir de la seva zona de confort alimentària, fent-los una crida a provar un grill rostit en un continent i una sopa de sang en un altre. El menjar finlandès no supera massa els límits. Se sap que els plats són senzills i frescos, la majoria d'ells d'origen local, sovint ecològics i gairebé sempre inclouen una patata d'una forma o una altra. La tarifa de Finlàndia no fa massa por, així que no tingueu por de sortir de la vostra xarxa de seguretat i ampliar la vostra paleta.

Leipajuusto

També conegut com a "formage cruixent", aquest plat s'elabora tradicionalment amb bestieses de vaca -o calostre-, que és la llet que surt immediatament després que la vaca pareix. Aquesta llet es qualla i es posa en un plat rodó per posar-la al forn, flamejada o a la planxa per donar-li marques daurades. Normalment es menja just després de cuinar-lo, però també es pot assecar i emmagatzemar durant anys i després escalfar-lo i menjar-lo. Normalment, es talla i es gaudeix al costat del cafè (o amb el cafè abocat per sobre). De vegades també se serveix amb gelatina de núvols o s'utilitza com a substitut del formatge feta a les amanides. Podeu trobar leipajuusto a diverses cafeteries o formatgesfabricants a Finlàndia o podeu comprar-lo comercialment, tot i que el tipus comercial pot no tenir el sabor i el color de la versió tradicional.

Vispipuuro

Vispipuuro és una farineta de postres feta amb sèmola de blat i aranjols. La sèmola i les baies es couen juntament amb un edulcorant i després es deixen refredar. Un cop refreda, la mescla es bateja fins que tingui la consistència d'una mousse. Després se serveix el plat amb llet i sucre. Vispipuuro es pot trobar a la carta de postres de molts restaurants finlandesos.

Lohikeitto

Lohikeitto és una sopa feta amb salmó, patates i goteres. També s'afegeix llet de vegades per donar-li una textura més cremosa. Les famílies finlandeses sovint tenen aquesta sopa nutritiva amb una mica d'anet per sopar (sobretot durant l'hivern), però també la podeu trobar a molts menús de restaurants.

Mustikapiirakka

Mustikapiirakka és un pastís de nabius, però no és un pastís de nabius. En lloc d'elaborar-se amb pastisseria, com en la tradició americana, la versió finlandesa té una consistència més semblant a un pastís, i és naturalment lliure de gluten perquè sovint es fa amb farina d'ametlla, farina d'arròs o altres substituts que no siguin del blat. Mustikkapiirakka s'acompanya millor amb una tassa de cafè calent.

Ren

La carn de ren és un element bàsic a la dieta de la majoria de finlandesos. Les granges de rens són habituals aquí i com que s'exporten tan pocs, n'hi ha una gran quantitat per al consum. El sabor és semblant a la vedella, però una mica més fort i també té una textura més dura. Als restaurants finlandesos, trobareu molts plats amb aquesta carn, com ara guisats, bistecs, rostits i plats de pasta.

Kaalilaatikko

Kaalilaatikko és una cassola de col feta amb carn mòlta, arròs i una mica de melassa. És un àpat tradicional finlandès que sovint se serveix amb melmelada dolça d'aranya (o d'ara) i se sol menjar durant la tardor.

Kalakukko

Tot i que la idea de kalakukko pot ser poc atractiva per a alguns, aquest pastís de peix és un plat popular a Savònia, especialment a la capital de Kuopia, que acull el seu propi concurs anual de forn de kalakukko. Aquí, hi ha fleques dedicades a la delícia. El pa s'acostuma a fer amb farina de sègol i, tot i que hi ha moltes variacions diferents del plat, el farcit tradicional és de peix, porc i cansalada.