Els millors aliments per provar a San Antonio

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:32

San Antonio s'associa (amb raó) a la cuina tex-mex i la barbacoa assassines. I encara que aquesta llista dels millors menjars de San Antonio no es limita a Tex-Mex, tacs, bresket i més tacos, Alamo City també té algunes sorpreses culinàries a la màniga.

Tacos

La recerca (interminable) del taco perfecte a San Antonio està plena de sabors deliciosos, cruixents truites casolanes, les salses més fresques i un veritable amor i cura tendres. Els locals són apassionats dels seus tacos, i hi ha una gran quantitat de taqueries per veure quan ets a la ciutat. Tot i així, hi ha alguns tacs que seria un delicte perdre's: el Machado a la Mexicana a Cascabel Mexican Patio, la llengua cruixent (que és la llengua de vedella per a tots els monolingües) a Los Roberto's Taco Shop i els tacs de bressol a Garcia's., per anomenar-ne uns quants. La teva vida canviarà per sempre.

Tlayudas

Un plat fet a mà que és popular a la cuina tradicional d'Oaxaca (i un aliment bàsic a San Antonio), les tlayudes no s'assemblen a la pizza mexicana. Les truites cruixents, primes i parcialment fregides estan cobertes d'enciam, alvocat, mongetes fregides, salsa picant, formatge esmicolat i tires de carn. En general se serveixen de cara oberta peròde vegades es serveixen doblegats per la meitat, també. A La Gloria, trieu entre les tlayudes amb vedella triturada, pollastre, vedella i asiento (llard de porc sense refinar, yum) o mongetes negres. És una deliciositat pura i molt millor que la pizza americana.

Ofres

Per a aquells moments en què vas beure massa margarides la nit anterior (eh, quan estigues a Texas!) i necessites absorbir el líquid de la teva panxa, els gofres de San Antonio són aquí per salvar-te la vida. Per a un esmorzar dolç, aconseguiu la gofre de crema dolça de maduixa a The Guenther House. Aquesta barreja lleugera i esponjosa d'estil belga està coberta amb maduixes fresques i nata muntada, i és per morir-se.

Tacos inflats

Tacos de nou? Sincerament, no podem esmentar prou els tacs, pel que fa a nos altres, i cap llista d'aliments per provar a San Antonio estaria completa sense esmentar els tacs inflats. En lloc d'utilitzar truites dures, planes i fregides, diversos restaurants de San Antonio serveixen tacos amb truites suaus, esponjosos i inflades. Per fer tacos inflats, cuina una massa de massa sense cuinar fregida, que després s'infla amb l'oli calent; un cop cuites, les closques s'omplen d'ingredients i després les menges immediatament. Dirigiu-vos a Henry's Puffy Tacos o Ray's Drive Inn per obtenir alguns dels millors tacos inflats de la ciutat. Vaja!

Steak Tartar

Tot i que potser no és la teva primera impressió gastronòmica de San Antonio, l'escena gastronòmica francesa de la ciutat està a punt. Per als francòfils, hi ha diverses opcions excel·lents i plats imprescindibles, però, el bistec tàrtar ocupa el primer lloc.(Al cap i a la fi, Texas és conegut per produir carn de vedella de qualitat, per si no ho havíeu sentit.) A Bistr09, demaneu el steak tartar; sedós, deliciós i reforçat amb rave picant i tàperes, aquest tàrtar és la veritable oferta.

Menudo

Un menjar d'esmorzar còmode, un àpat familiar emblemàtic a Mèxic, la millor cura del món per a la ressaca… Menudo és moltes coses diferents per a moltes persones diferents. L'ingredient principal d'aquest guisat tradicional mexicà és l'estómac de vaca picat, sí, però no deixeu que això us dissuadeix (al cap i a la fi, és més estrany menjar carcassa de vaca?); El menudo és un plat imprescindible quan esteu a San Antonio. Una recepta típica de menudo inclourà un brou ric fet amb homín, pebrot i altres condiments, juntament amb l'estómac de vaca cuit, per descomptat. Hi ha un munt de llocs que serveixen menudo a la ciutat, però Nicha's Comida Mexicana i Sazon Mexican Cafe són opcions sòlides.

Tamales

Quan es tracta de tamales, ningú ho fa millor que San Antonio. Fets amb una barreja de massa (massa de blat de moro) i farcit, després embolicats amb una fulla de plàtan o closca de blat de moro i cuinats al vapor, els tamales són fàcilment un dels aliments més saborosos del planeta. Feu una visita a la Fàbrica de Tortilla Del Rio, Adelitas Tamales & Tortilla Factory, o Granny’s Tamales per als tamales tradicionals; o bé, prova els tamales de barbacoa, bresket i fumats a la llenya a So. Barbacoa de Tex.

Tostada Mixta

Marisc a San Antonio? Perquè no! La ciutat d'Alamo no està lluny de la costa del golf i hi ha molts llocs localsserveix uns plats de peix molt saborosos. La tostada mixta, que normalment conté gambes, cranc, pop, alvocat i pico de gallo, és una bona manera de tastar molts mariscs diferents alhora. Aconsegueix el Ceviche Tostada Súper Mixt a El 7 Mares, una barreja de marisc carregada de tot tipus de peix imaginable, juntament amb pebrots serrans picants i pico acabat de fer.

Ales de pollastre fregides dues vegades

No és un viatge a Sant Antoni sense tastar una mica de pollastre fregit. I a Hot Joy, les ales de pollastre fregides estan fetes amb coriandre, cacauets i caramel de greix de cranc; confieu en nos altres, aquest plat és diferent a qualsevol pollastre fregit que hàgiu tastat mai. Però, si prefereixes el teu pollastre sufocat amb salsa i acompanyat d'una generosa ració de patates fregides i mac i formatge (eh, sense jutjar!), prova Radicke's Bluebonnet Grill, Chatman's Chicken o Hop & Vine.

Pan Dulce

I, finalment, quan desitgeu alguna cosa dolça, el pa dolç és just el que va demanar el metge. No saps sobre el pa dolç? T'estàs perdent! L'espanyol per "pa dolç", el pan dulce és un pa d'ou lleugerament dolç i ric que està cobert amb una massa dolça estampada feta amb escuma, mantega, farina i sucre; és un gran problema a la ciutat d'Àlamo. Proveu Mi Tierra, Panifico Bake Shop o La Panaderia pel seu deliciós pa dolç, perfecte amb una tassa de cafè negre fort al matí (o en qualsevol moment).