12 aliments que has de provar a Melbourne

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:38

Melbourne és coneguda per ser la capital alimentària d'Austràlia. Un gresol de cuines, hi trobareu alguna cosa de cada part del món en aquesta ciutat.

També acull una gran varietat de restaurants innovadors, amb xefs i forners que actualitzen els aliments bàsics habituals amb un gir de Melburnia que mai oblidaràs. Si tens ganes (com diuen els australians), hem trobat 12 aliments que has de provar a Melbourne.

Cafè

D'acord, d'acord, pots prendre cafè a qualsevol lloc, ho sabem. Però els melburnians són coneguts per ser esnobs del cafè, i per una bona raó. El cafè Down Under és fort, però ben elaborat. Quan siguis a la ciutat, demana un blanc pla i prepara't per gastar entre 5 i 7 dòlars australians per un cafè perfectament preparat. Val la pena provar-ne un d'una cafeteria especialitzada com Higher Ground, Brother Baba Budan o Axil Coffee Roasters. Aneu amb compte, però: potser mai no podreu beure Starbucks.

Pastís de formatge daurat en un pal

Ho has llegit bé. Un Golden Gaytime és un gelat de toffee i vainilla que s'ha submergit en xocolata i s'ha recobert amb molles de bresca. Lisa Dib, propietària del bar de postres emergent Stix, ho va ferL'estimat dolç australià amb un sabor de pastís de formatge, el va refredar i després va enganxar una llesca en un pal per crear un aperitiu favorit instantani de Melbourne. Els australians diran que té un gust a Golden Gaytime, només deu vegades millor. Ens dius. Stix obre cada nit a les 5 p.m. a Coburg.

Donuts

Aquests no són els vostres bunyols habituals. Quan passegeu per Melbourne, és possible que observeu alguns aparadors amb pastissos elegants i decorats. Et faran fer una doble presa, treure la càmera del telèfon i publicar un Instagram. Sí, són tan bonics. Llocs com Doughboys Donuts i Bistro Morgan tenen un menú rotatiu de sabors de donuts com ara French Toast, Gaytime Crunch i Cookie Monster. Si esteu buscant un clàssic, American Donut Kitchen al Queen Victoria Market serveix els millors bunyols farcits de melmelada. Ah, i no passeu per alt el bunyol de porc tirat i cansalada d'auró de Slider Diner.

Martini espresso

Es valora un excel·lent martini espresso, el raspall que l'admiren els melburnians. Per descomptat, la beguda costa un braç i una cama (uns 18-20 dòlars australians), però aquest és el preu per beure alcohol amb gust de cafè per fer que el rumor s'animi. Els millors martinis espresso es poden trobar a Arbory Bar and Eatery, on podeu demanar un martini nitro espresso de barril, i al Sr. Myagi. El còctel aquí s'anomena "cold drip martini" i combina shochu, vodka, cafè i sake recobert d'escuma de xocolata blanca.

Hamburguesa de remolatxa

Els melburnians fan les hamburgueses una mica diferent. Encara estangrans i sucoses, però aquí estan decorades a la perfecció. Trobareu panets de tinta de calamar, panets de donuts, panets de matcha, panets de carbó i ni tan sols ens feu servir els complements gourmet. Per menjar una hamburguesa com una australiana, demaneu-la amb cobertura de remolatxa. PHAT Pizza Burger Bar fa una versió vegetariana d'això: una hamburguesa de bunyols de carbassó coberta amb halloumi a la planxa, maionesa picant, remolatxa, tomàquet, ceba i enciam. A continuació, hi ha One Plus Piece que serveix una hamburguesa amb formatge de vedella Angus, completa amb remolatxa, enciam, jalapeños, ceba caramel·litzada, xili dolç i maionesa.

Pollastre a la parmesà

Chicken pahh-mee, com l'anomenen els australians, no és estrictament un menjar de Melburnia, però és orgullós d'australià. És un pit de pollastre arrebossat extragran que es fregeix i es cobreix amb salsa vermella i formatge mozzarella fos. Normalment s'acompanya d'un munt de patates fregides i una petita amanida. És un àpat abundant i, sens dubte, un menjar imprescindible quan visiteu Melbourne. El pollastre a la parmesà és un menjar bàsic de pub que trobareu a La Roche, The Local Taphouse i The Grosvenor Hotel.

Torrades d'alvocat

Per molt estereotipada que sigui la torrada d'alvocat, això no impedeix que els melburnians l'estimin. Els cafès de Melbourne es fan astuts creant diferents versions de l'estimat esmorzar. Llocs com el Muharam Cafe fan torrades de kimchi i avo cobertes amb bolets enoki cruixents, rave i maionesa de sèsam kewpie. Aleshores, simplement es converteix en una obra d'art al Light Years Cafe, ja que fan un alvocat de píxels que és gairebé massa bonic per menjar. Continua, gaudeix d'una torrada d'alvocat diabòlicament bona a Melbourne, no ho direm a ningú.

Cronnoli

El cronnoli és una obra mestra inventada recentment de M&G Caiafa al Queen Victoria Market. Bàsicament, és el fill d'amor d'un croissant i un cannoli. Els forners d'aquesta cafeteria de Melbourne van omplir un croissant de mantega amb la ricotta dolça i cremosa d'un cannoli. S'ofereix en diferents sabors de temps limitat, com ara Oreo, taronja sanguina i pistatxo. Com és això per a la innovació?

Pastís de carn

És un dret de pas provar un pastís de carn quan ets a Austràlia. És exactament com sembla: un mini pastís farcit de carn marinada. Amb aquest àpat (un aperitiu per a alguns) us podeu fer astut amb el farcit. Descobriu el popular pastís de xai, formatge de cabra i tòfona a Princes Pies, o el pastís de pollastre, bolets i estragó de Pure Pies. Avís: haureu de seure i utilitzar molts tovallons quan mengeu un pastís de carn. Es fa desordenat, però de la millor manera possible.

Lamingtons

Si encara no us n'heu adonat, als australians els encanten les postres. Els Lamingtons són 100% australians, fets amb bescuit amb salsa de xocolata i submergit en coco afaitat. És una delicia dolça per prendre després d'un dia d'exploració i combina perfectament amb una tassa de cafè o te calent. Podeu trobar lamingtons fora d'aquest món a Candied Bakery o Tivoli Road Bakery. No us culparem per demanar-ne dos.

Bubble Tea

A mesura que passeges per la ciutat de Melbourne, veuràs un munt de senyals per al te de bombolles. Aixòpot ser una beguda inventada per Taiwan, però els melburnians van s altar al tren del te de bombolles i la van fer seva. La beguda varia en sabor i mida, però en el seu nucli, és un te amb llet cobert amb nata, gelea o escuma i farcit de boles de tapioca masticables. Si ja t'agrada el te de bombolles, prova-ho a Gotcha o Tmix. No us sorpreneu si veieu una línia envoltada a la cantonada en qualsevol d'aquests llocs.

Fairy Floss

El fil de fades és la versió australiana del cotó de sucre, però Melbourne ho fa una mica diferent. Encara és una confiteria feta amb sucre, però s'ha millorat perquè menjar fil de fades sigui més una experiència. Prova el fil de fades a Son In Law, on es converteix en personatges de dibuixos animats més grans que la vida. Si esteu gaudint d'un dia assolellat al Luna Park, agafeu un fil de fades rosa calent gegantí d'una de les cafeteries i feu una foto abans de devorar-ho tot.