8 Guarniments de barbacoa de Memphis imprescindibles

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:55

Ja se't fa la boca aigua quan penses en la barbacoa de Memphis: carn de porc fumat i costelles que cauen de l'os. Però, què passa amb la resta del teu àpat?

Preneu gana aprenent sobre les verdures a l'estil sud de Memphis, el deliciós formatge mac 'n', l'única ensalada de col, l'amanida de patates i les mongetes al forn: només algunes maneres infravalorades de gaudir d'un plat de barbacoa de Memphis com la els locals ho fan.

Elwood's Shack Blue Cheese Slaw Jalapeño

Per a alguna cosa realment únic, aneu a Elwood's Shack i demaneu el formatge blau especial i l'espatlla jalapeño. Tot i que també serveixen ensalada de col "normal", aquesta versió especial utilitza ingredients que mai no us penseu: col morada, llesques de jalapeño picant i trossos de formatge blau Maytag per donar un cop de sabor. Aquest escudella va bé amb els seus plats tradicionals de barbacoa, així com amb el seu popular taco de peix de truita steelhead, una hamburguesa o un gosset calent a la brasa de vedella.

Ensalada de mostassa de Payne

A Memphis, insistim que demaneu el vostre sandvitx "amb slaw" i potser fins i tot una comanda addicional al costat. A Payne's, el seu slaw és a base de mostassa i, per tant, és únic en una terra de slaws a base de maionesa. És imprescindible haver servit a sobre del vostre munt de carn de porc picada i entre dos panets de pa blanc suaus. O demana'l com a acompanyament de les costelles (se serveix mullat amb salsa picant o fregat en sec).

Mac 'n' Cheese de Central BBQ

Per obtenir aquest mac 'n' gruixut de formatge casolà semblant a Velveeta, aneu a una de les tres ubicacions de la zona de Central BBQ i demaneu-ho com a guarnició. La pasta de macarrons perfectament cuita, cada tros recobert generosament amb la salsa de formatge, us farà la boca aigua només de pensar-hi. Encara millor, Central esquitxa una pols de la seva frega de barbacoa per sobre per obtenir una sacsejada addicional de sabor. Demana els macarrons i el formatge de Central BBQ com a acompanyament d'un sandvitx de porc tirat, nachos a la barbacoa o les sempre populars ales fumades calentes.

Mac 'n' Cheese al forn de Marlowe

Marlowe's, a prop de Graceland, a Memphis, pren el seu formatge mac 'n' i fa l'única cosa amb un bol de carbohidrats i formatge que possiblement podria millorar-lo: el posa al forn amb formatge addicional per fer-hi una crosta cruixent. superior. Prova-ho amb algunes de les seves famoses costelles i una mica de okra fregit per arrodonir-ho tot.

Lunchbox Eats Mac 'n' Cheese

Tot i que no és específicament un restaurant de barbacoa, la fusió de menjar del sud i de l'ànima de l'estil de menjar a Lunchbox Eats inclou un sandvitx de culata de porc fumat que està cobert, no amb escuma com s'ha esmentat anteriorment, sinó amb una pila generosa. dels seus macarrons i formatge. Aquesta versió s'elabora amb tres tipus de formatge: cheddar, parmesà i formatge cottage per obtenir més cremositat.

També, per descomptat, podeu demanar el mac 'n' cheese de Lunchbox Eat per acompanyar un dels seus altres entrepans oentrants (com l'amanida de pollastre de vacances, servida amb pa de blat de moro en comptes del pa tradicional o croissant). Gaudeix de l'ambient del restaurant d'inspiració de l'escola antiga mentre hi ets i, si et queda alguna habitació, pren un pastís.

Una i només dos tipus d'amanida de patates de barbacoa

Aquí, podeu optar per l'amanida de patates carregada dues vegades al forn, que es basa en crema agra, o la versió més tradicional a base de mostassa. Per a l'amanida de patates dues vegades al forn, espereu una cullerada cremosa i rica d'amanida de color blanc. Per a la versió a base de mostassa, espereu un sabor més picant i agut al vostre costat. Això va molt bé amb qualsevol de les carns de One & Only, especialment amb les costelles fregades en sec o amb el costell tendre tallat a rodanxes fines.

Espaguetis a la barbacoa de The Bar-B-Q Shop

Què diables són els espaguetis a la barbacoa? És simplement una variació dels tradicionals espaguetis a la bolonyesa. En comptes d'una salsa de tomàquet, tens salsa de barbacoa i, en comptes de carn picada o mandonguilles, afegiu porc tirat.

The Bar-B-Q Shop afirma haver heretat la recepta original d'aquest plat emblemàtic dels propietaris originals, els Vincent. Quan els Vernon's es van fer càrrec del negoci a la dècada de 1980, van mantenir aquesta delícia de fideus al menú i la van perfeccionar. Tot i que, per descomptat, la recepta completa és un secret, està clar que la salsa no és només salsa Dancing Pigs (la salsa patentada de Bar-B-Q Shop que també podeu demanar en línia), sinó una versió modificada que s'adapta millor a la carn fumada lentament. i espaguetis tendres.

Bar interestatal-Espaguetis a la barbacoa de B-Q

Tot i que els propietaris de l'Interstate afirmen haver rebut la mateixa recepta original d'espaguetis a la barbacoa dels Vincent, també l'han perfeccionada i la han fet seva.