2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:56
Cochinillo Asado (garrí rostit)
Cochinillo Asado és un porc rostit. El seu exterior gras és cruixent i perfecte per als amants de la pell de porc, mentre que la seva carn és tendra i sucosa.
On provar Cochinillo Asado
Segòvia és famós per Cochinillo Asado.
- Més sobre Segòvia
- Descobriu què és La vista obligada número 1 de Segòvia
Com a alternativa, el restaurant El Botin de Madrid és un lloc popular per tastar el plat. El Botin és el restaurant més antic del món, un dels preferits d'Ernest Hemingway, i apareix a la meva llista dels 13 millors restaurants de Madrid que no trencaran el banc.
També hi ha un gran bar a prop de Salamanca (anomenat "Don Cochinillo", adequadament) al carrer Van Dyck (a l'extrem oest, prop dels cinemes) on hi ha un copa de vi i un tros de Cochinillo excel·lent et costaran menys de 3€.
Els aeroports més propers a Segòvia i Salamanca són Madrid i Valladolid.
Vegeu també:
- El que hauríeu de menjar a Espanya: ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si donar una propina: obteniu el detall complet
Pulpo a laGallega (Pop gallec)
Pulpo a la Gallega és el plat d'autor de Galícia. El pop es bull i després es decora amb pebre vermell, sal gema i oli d'oliva. El sabor és subtil i inofensiu, però la textura pot desanimar algunes persones.
El polp en realitat té dues textures: el múscul interior és lleugerament mastegat, mentre que l'exterior (on hi ha les ventoses) és molt relliscós.
Pulpo a la Gallega és el mateix que Pulpo a la Feria (o Pulpo á Feira en gallec). L'addició de patata és opcional, encara que quan s'afegeixen patates i verdures, normalment es fa a la planxa a la planxa i es diu polp a la planxa o polpa a la parilla.
Tot i que Galícia és més famosa per la versió gallega del plat, en realitat aquesta és la forma més popular de menjar-ne a tot Espanya. La versió a la planxa és més difícil de trobar, més fàcil de provar per als novells de pop (menys lliscant) i, al meu entendre, molt més agradable!
Més informació sobre Menjar gallec.
Vegeu més informació sobre el El millor d'Espanya, incloses les millors coses per fer d'Espanya, festivals per viure, ciutats i veure i regions per visitar.
On provar Pulpo a la Gallega:
A Galícia, ja sigui en una ciutat com Santiago de Compostela o La Corunya o en un dels pobles bonics de la regió.
- Quina és la visita obligada de Santiago de Compostel·la?
- Més sobre Santiago de Compostel·la
Els aeroports més propers són aSantiago de Compostel·la i Oviedo.
Vegeu també:
- El que hauríeu de menjar a Espanya: ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si donar una propina: obteniu el detall complet
Tortilla Española (Truita espanyola)
Truita amb patata i (normalment) ceba. De vegades portarà gambes, xampinyons o calamars a dins i de tant en tant es servirà amb formatge per sobre.
On provar la tortilla espanyola:
Qualsevol bar del país! Una cafeteria a Espanya que no té una truita a la barra simplement no se sent bé.
La tortilla sol ser vegetariana i apareix a la meva llista dels millors Plats vegetarians d'Espanya.
Vegeu també:
- El que hauríeu de menjar a Espanya: ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si donar una propina: obteniu el detall complet
Jamó ibèric i xoriço (pernil ibèric i botifarra picant)
El pernil és la segona religió d'Espanya (una mica per darrere del futbol però probablement una mica per davant del catolicisme); s'estima tant com el xampany a França. El procés de curació del pernil ibèric és un procés llarg que dura un parell d'anys. Hi ha diferents graus de qualitat, el millor és 'pata negra' (peülla negra) o 'de bellota', que s'elabora amb porcs criats.a les glans.
Tast de jamon a Madrid
La imatge de d alt es va fer a l'última gira de cuina espanyola de Madrid Food Tour. Uneix-te al seu excel·lent recorregut per conèixer els diferents tipus de pernil espanyol i les especialitats madrilenyes com el Cocido Madrileño i el Bocadillo de Calamares.
Vegeu també:
- El que hauríeu de menjar a Espanya: ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si donar una propina: obteniu el detall complet
Gambas Ajillo (gambas a l'all)
Delicioses gambes grans, cuites en oli d'oliva amb all i escates de xili picant.
Vegeu més informació sobre el El millor d'Espanya, incloses les millors coses per fer d'Espanya, festivals per viure, ciutats i veure i regions per visitar.
Recepta:
Recepta de Gambas Ajillo
Vegeu també:
- El que hauríeu de menjar a Espanya: ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si donar una propina: obteniu el detall complet
On provar-ho:
Un plat originalment català però que es gaudeix a tot el país. Comú a Madrid.
Què és La vista obligada número 1 de Madrid?
Paella (plat d'arròs espanyol)
Havia d'aparèixer en aquesta llista en algun lloc, oi?! La paella és sinònim de cuina espanyola. Llegeix més sobre Paella a Espanya.
Vegeu més informació sobre el El millor d'Espanya, incloses les millors coses per fer d'Espanya, festivals per viure, ciutats i veure i regions per visitar.
LaLa paella es pot servir com a plat vegetarià i apareix a la meva llista dels plats vegetarians principals a Espanya.
On provar la paella
A València, sobretot al poble del Palmar, on es diu que es va inventar la paella. També pots aprendre a fer-ho en un Curs de cuina espanyola a Barcelona (reserva directament).
La paella és la "mirada" que vaig triar per a València al meu article Spain's Must-See Sights - City by City.
València té el seu propi aeroport, tot i que també hi ha un aeroport a prop d'Alacant.
Vegeu també:
- El que hauríeu de menjar a Espanya: ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si donar una propina: obteniu el detall complet
- Origen de la paraula "Paella"
Pescat Frito (Peix Fregit)
Tot i que és un plat estereotipat britànic, el peix fregit es fa millor a Andalusia, o Cadis, per ser precisos. A Cadis, serveixen diferents tipus de peix, no només el bacallà i la solla que obtens al Regne Unit. També és molt barat: vaig demanar un de cada tipus de peix que veieu en aquesta imatge i vaig pagar només 5€!
Vegeu més informació sobre el El millor d'Espanya, incloses les millors coses per fer d'Espanya, festivals per viure, ciutats i veure i regions per visitar.
On provar Pescado Frito
A Cadis, en particular a la Las Flores Freideria de la plaça Topete/Plaza de los Flores. De fet, he escollit aquest lloc com a "vista" de Cadis al meu Atraccions imprescindibles d'Espanya - Ciutat per ciutat. També és molt comú a Màlaga i Granada.
Podeu visitar Cadis juntament amb la propera Jerez com a excursió d'un dia convenient des de Sevilla: Visita d'un dia a Cadis i Jerez.
Més sobre Cadis
L'aeroport més proper a Cadis és a Jerez. Sevilla i Màlaga també tenen aeroports.
Vegeu també:
- El que hauríeu de menjar a Espanya: ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si donar una propina: obteniu el detall complet
Gazpatxo (sopa freda de tomàquet o amanida líquida)
Sovint descrita com una sopa freda, prefereixo anomenar-la "amanida líquida". A base de tomàquet, amb cogombre, pebrot verd, all, oli d'oliva i sal. Deliciós a l'estiu.
Gazpacho és, per descomptat, vegetarià i apareix a la meva llista dels millors Plats vegetarians d'Espanya.
On provar el gaspatxo:
A qualsevol lloc de Andalusia
- Més sobre Sevilla
- Reserveu una Visita guiada a Andalusia que acompanyi el millor de la regióciutats (Granada, Còrdova i Sevilla) en quatre dies.
Vegeu també:
- El que hauríeu de menjar a Espanya: ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si donar una propina: obteniu el detall complet
Queso Manchego (Formatge d'ovella espanyol)
Un formatge dur de la comarca de Castella-la Manxa. Elaborat amb llet d'ovella, és una mica salat i sovint se serveix amb jamó ibèric (vegeu la pàgina anterior).
On provar Queso Manchego
A qualsevol lloc d'Espanya, encara que es fa a Castella-la Manxa.
Vegeu també:
- El que hauríeu de menjar a Espanya: ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si donar una propina: obteniu el detall complet
Patates Bravas (patates fregides amb salsa picant)
Tan picant com pot ser la cuina espanyola (tot i que alguns llocs molt febles us serveixen mil vestits d'illa amb pebre vermell i intenteu passar-ho per "picant"!). Les patates picades es fregeixen i es cobreixen amb una salsa de tomàquet picant.
Les Patates Bravas també es serveixen de vegades amb salsa d'all allioli.
On provar-ho:
A qualsevol lloc d'Espanya. Hi ha un bar de tapes amb diversos punts de venda anomenats 'Las Bravas' al sud de Sol, a Madrid, on tenen una bona salsa de braves patentada.
Vegeu també:
- Què hauríeu de menjar a Espanya: ciutatper ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si donar una propina: obteniu el detall complet
Continueu a 11 de 11 a continuació. >
Xoriço
El xoriço és un embotit picant, tallat a rodanxes fines i servit fred en un panet o tallat a trossos i cuinat amb vi (al vi) o sidra (a la sidra). De vegades se't serveixen mini xoriços, anomenats 'choricitos', que és semblant a la xistorra.
On provar el xoriço
El xoriço està disponible a tot Espanya, però per cuinar-lo amb sidra, voldràs buscar-lo a Astúries.
Vegeu també:
- El que hauríeu de menjar a Espanya: ciutat per ciutat
- Guia per menjar i beure a Espanya Esmorzar, dinar, tapes, quan menjar, pagar la factura i si donar una propina: obteniu el detall complet
Recomanat:
Els millors plats per provar al Nepal
Amb influències de l'Índia i el Tibet veïnes, el menjar nepalí és tanmateix únic i variat. Aquests són els millors plats per provar al Nepal
Els 10 millors plats per provar a Xangai
Llegiu la nostra guia dels 10 millors plats que ofereix Xangai amb cranc pelut, boletes especials, fideus i molt més
Els millors plats de curri tailandès per provar a Tailàndia
En el vostre proper viatge a Tailàndia, assegureu-vos de provar aquests millors curris tailandesos, des de Massaman fins a Panang, i experimentar realment un sabor diferent a cap altre
Els millors plats per provar a Tòquio
Els millors plats per provar a Tòquio són tan emblemàtics de la capital del Japó com ho són el conjunt de la nació. Aquí teniu els millors aliments de Tòquio i on menjar-los
Descobreix els deliciosos vins espanyols d'Espanya
Els coneixedors del vi poden descobrir vins famosos a Espanya aprenent sobre alguns dels raïms i regions distintives de La Rioja i Ribera del Duero
