Fruites que has de provar al Brasil

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:03

Quan us ve al cap el Brasil, potser penseu en el seu carnaval, un dels més famosos del món, a més de la música de samba i les platges i selves tropicals precioses. Una altra característica coneguda és l'estàtua del Crist Redemptor de 98 peus d'alçada a Rio de Janeiro, considerada una de les set meravelles del món.

Pel que fa al menjar brasiler, un plat popular és la feijoada, un guisat de mongetes, que normalment consisteix en mongetes negres cuites a poc a poc amb carn de porc o vedella. Tanmateix, si viatgeu al Brasil, no us perdeu les fruites acolorides i diverses que ofereix el país, que sovint estan disponibles als mercats locals.

Jabuticaba

Una de les fruites més inusuals que creixen al Brasil és la jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Aquesta fruita de color morat fosc sembla un raïm perfectament rodó, però en lloc de menjar-se la pell gruixuda, la travessareu amb les dents, empenyent l'interior de la fruita a la boca i escopint la llavor petita.

Aquesta és una fruita popular, de vegades cara, que es troba en petites quantitats a les botigues de queviures locals o a les caixes dels mercats de fruites i verdures. El sabor és agre i dolç al mateix temps, una mica com el suc de raïm.

Jabuticaba creix just al tronc de l'arbre, començant com a petites boles verdes però tornant-se de color violeta fosc a mesura que maduren. El nom de la fruita deriva de dues paraules en la llengua dels nadius tupíaixò significa aproximadament "lloc d'on provenen les tortugues".

Atemoia

Atemoia (ah-teh-MOY-ah) és una fruita deliciosa disponible en alguns mercats exteriors del Brasil, sovint a un preu més alt que altres fruites típiques.

Encreuament entre una poma de sucre i una xirimoia, aquesta gran fruita verda s'ha de menjar quan dona una mica. Obriu-lo i mengeu-ne el blanc de dins: la seva textura és suau i una mica granulosa, amb el sabor d'una barreja encantadora de dolç i agre. Cada secció de la fruita blanca té grans llavors negres que escopiràs.

Açaí

Açaí (ah-sigh-EE) és una fruita de l'Amazònia brasilera que s'ha fet famosa internacionalment per les seves propietats antioxidants. Tot i que es pot trobar fresc en algunes parts del Brasil, a la majoria de llocs es menja la polpa congelada. Molts locals del Brasil demanaran un bol de polpa d'açaí freda, de vegades amb plàtans i granola.

Fruit de la passió

La fruita de la passió, anomenada maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) en portuguès, té dues varietats: dolça (doce) i àcida (azedo). En la majoria dels casos, voldreu anar amb els dolços. Gaudir-los és senzill; només cal tallar la fruita per la meitat per treure el suc i les llavors comestibles.

Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) és un postre popular al Brasil, i per molt bona raó. Aquesta mousse lleugera s'elabora normalment amb llet condensada dolça i suc de fruita de la passió, i després es cobreix amb una fina capa de fruita de la passió amb llavors. És ric, molt saboróspostres de fruita que podeu gaudir a molts restaurants, cafeteries i bufets.

Guava

La guaiaba, o goiaba (goy-AH-bah), és una de les fruites més comunes al Brasil, que es troba durant tot l'any als mercats a l'aire lliure, a les botigues de queviures i fins i tot a les cantonades dels carrers. Existeixen dues varietats principals: goiaba branca (blanca) i goiaba vermella (vermell).

Podeu tallar-lo a rodanxes o menjar-lo com una poma picant-hi la pell i la fruita. Una altra manera és tallar-lo per la meitat i treure les porcions vermelles o blanques de la pela, assaborint les llavors comestibles.

La guayaba també es fa una pasta saborosa anomenada goiabada: guaiaba, sucre i aigua cuinada amb una consistència semblant a una pell de fruita gruixuda, però més suau. Com que és barat i es conserva durant molt de temps, és un bon regal per portar-lo a un amic. Sovint se serveix com a postres amb un formatge blanc, especialment queijo Minas; aquesta combinació es diu Romeo i Julieta perquè suposadament tots dos formen la parella perfecta, com Romeu i Julieta.

Els millors plàtans

Els plàtans al Brasil són especials. Les moltes varietats barates són fàcils de trobar i delicioses, especialment banana-maçã o poma-plàtan.

El plàtan-maçã és una fruita petita que es menja quan la pell és completament groga i comença a tornar-se marró per taques. Ha de ser suau; si el plàtan és dur, deixarà una textura estranya als llavis i a la llengua. Els brasilers anomenen plàtans que no estan preparats "verd (verd)". El sabor és dolç i recorda una mica a unpoma. Es compren en grups i són una mica més cars que altres varietats de plàtans.