Què menjar a Rio de Janeiro

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:09

Rio de Janeiro és una de les ciutats més boniques del món, situada entre altes muntanyes i el mar blau, amb cases enclavades entre la llarga cadena de platges. Ipanema i Copacabana són noms mundialment famosos per als magnífics locals, les begudes famoses i les platges precioses. Però, si teniu previst passar una estona a Rio, haureu d'allunyar-vos de la platja i tastar el menjar increïble de la ciutat.

No t'ho pensaries mirar els cossos perfectament esculpits que embruten les platges, però menjar és un passatemps nacional i trobar bon menjar mai és difícil a Rio de Janeiro. Més enllà de simplement escollir els "millors" restaurants del Brasil, és important saber com menjar a Rio, pel que fa a trobar el tipus de restaurants adequat per a cada àpat.

Pao de Queijo

Tradicionalment, els brasilers mengen un esmorzar lleuger i senzill, optant per una llesca de pa torrat amb melmelada, mantega, formatge Minas, fruita i un espresso. Un altre esmorzar popular és el pao de queijo, un panet farcit fet de farina de tapioca i farcit de formatge fos. Podeu trobar el pao de queijo a tot Rio, però la franquícia més famosa és Casa de Pao de Queijo, on el pao de queijo sempre té un gust escamost i calent.

Però, els turistes nord-americans i europeus en general prefereixen un més abundantesmorzar, que va portar alguns restaurants brasilers a llançar fleques d'estil americà o opcions de brunch. Gringo Cafe s'atén directament a aquest grup demogràfic, oferint plats tradicionals d'esmorzar americans com creps, gofres i truites. O bé, prova Bakers, que serveix entrepans, quiches i un munt de pastes per omplir l'estómac.

Acai Cuco

Una de les millors parts d'una estada a Rio de Janeiro és l'abundància de bars de sucs a gairebé totes les cantonades. Les barres de sucs venen una vertiginosa varietat de sucs frescos i fruita fresca picada en tasses, perfectes per menjar a qualsevol hora del dia.

La majoria de venedors de sucs s'especialitzen en sucs d'açaí (acai suco), una delicia obligada quan esteu a Rio. La baia d'açai (pronunciat ah-sigh-ee) és un dels superaliments del món perquè té una concentració més alta d'antioxidants que altres baies similars com els nabius, els nabius i les maduixes. La baia d'açai es cultiva a les palmeres d'açai a Amèrica del Sud i és nativa del Brasil. Com que la baia en si és àcida, les barres de suc barregen la fruita d'açai amb gel i sucre per crear una consistència de batut i serveixen el batut d'açai amb o sense granola o amb altres fruites. És deliciós, saludable i la manera perfecta de refrescar-se en un dia calorós a Rio.

Hi ha desenes de bars de sucs al voltant de Rio, però alguns dels millors llocs per provar acai suco són:

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, loja A, Ipanema)
• Big Nectar (Rua Teixeira de Melo, 34, loja A, Ipanema)
• Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A eB, Barra)

Menjar al carrer

Rio de Janeiro fa calor, amb temperatures d'estiu que arriben molt per sobre dels 100 graus, i tota aquesta calor pot eliminar les ganes de menjar un àpat abundant. Si preferiu un dinar o un sopar més lleugers, penseu a provar un mos ràpid en alguns parades de menjar al carrer.

Trobareu venedors de menjar ambulant a les voreres des de Copacabana fins a Leblon i serveixen una sorprenent varietat de brioixeria i llaminadures salades. Proveu un pastís escamost, una pastisseria fregida farcida de pollastre, formatge, cors de palma o vedella. O menja pipoca, crispetes de blat de moro amb gust de caramel o cansalada. Les creps de tapiocas,fetes amb farina de mandioca, es poden farcir de formatge, tomàquets, carns o Nutella i plàtans. També hi ha un munt de parades de kebab que venen boles de kibe, fetes combinant carns amb bulgur mòlt, que reflecteixen la forta presència libanesa a Rio.

Brigadeiro

Padarias són fleques que serveixen entrepans i brioixeria. Hi trobareu desenes de diferents tipus de pans, brioixeria dolça i salada, i el famós brigadeiro. El brigadeiro s'elabora combinant llet condensada, cacau i mantega, s'enrotlla en boles i s'envolta amb xocolata esquitxada. El brigadeiro és el postre més famós del Brasil, que es gaudeix a tot arreu, des de festes d'aniversari fins a reunions familiars, entre regions i independentment del nivell socioeconòmic. Sens dubte, aquestes petites boles de xocolata són imprescindibles a Rio.

Lanchonetes

Les Lanchonetes, o petits comensals, serveixen molts dels aliments habitualsmenjar de carrer, com pasteis i boles de kibe, però també serveixen entrepans, bolinho de bacalau (boles de bacallà fregits), caldinho de feijao (sopa de mongetes negres) i coxinhas (rodons de pollastre picant fregit). També podeu demanar cervesa en aquests llocs, la qual cosa els converteix en un bon lloc per dinar ràpid.

Restaurant Por Kilo

Planeu despesar uns quants dies del vostre viatge a Rio i visiteu un restaurant por kilo, un restaurant amb un gran bufet on els comensals poden carregar el plat i comprar menjar per quilogram. En altres paraules, pagues pel que menges, però tot es basa en el pes, de manera que aquest tros gran de bistec costa el mateix que un pes equivalent de síndria. Per gaudir de l' alta gamma, proveu Frontera a Ipanema, que serveix un deliciós churrasco (carns a la brasa) i una gran varietat de sopes i plats de verdures. Temperarte és una bona opció econòmica i a prop de la platja de Copacabana. Els restaurants por kilo sempre són una opció fantàstica per a convidats vegetarians i sense gluten.

Churrascaria Rodizio

La churrascaria rodizio és el tipus de restaurant més famós del Brasil. Rodizio es tradueix com a "rotació", que significa que els servidors porten bastidors de menjar a cadascuna de les taules del restaurant. En una churrascaria rodizio, els hostes paguen una tarifa plana en entrar al restaurant i reben una targeta verda per una cara i vermella per l' altra. Si el convidat dóna la volta al costat verd, els cambrers porten enormes bastidors de carns a la brasa a cada taula, permetent als convidats triar tantes carns com vulguin, mentre que el costat vermell s'aturarà.el flux de carn d'arribar. Fogo de Chao és una de les xurrascaries més famoses de Rio.

Feijoada

Feijoada és el plat nacional del Brasil. Aquest ric guisat de mongetes i carn se serveix amb arròs o farofa (elaborat amb farina de mandioca torrada) i una part habitual dels plans de dissabte a la tarda de la majoria dels brasilers. El millor lloc per tastar aquest famós plat és a Casa de Feijoada d'Ipanema, on pots demanar feijoada qualsevol dia de la setmana.

Restaurante Tipico i Restaurante Internacional

Si necessiteu un descans de la cuina Carioca, Rio de Janeiro té diversos restaurants típics i internacionals, que se centren en restaurants regionals i internacionals. Prova algunes d'aquestes opcions mentre estiguis a Rio:

• L'Atelier du Cuisiner: restaurant francès situat a Centro, centrat en la cuina francesa creativa, utilitzant ingredients brasilers. Les reserves són imprescindibles perquè el restaurant només obre per dinar.
• Hachiko: restaurant asiàtic modern amb influències japoneses, inclòs el sushi. El restaurant se centra especialment a fusionar plats asiàtics tradicionals amb ingredients locals, com ara servir sashimi amb fruita de la passió.
• Rotisseria Siria Libanesa: Rio té la segona població libanesa més gran del món, fora del Líban, per la qual cosa hi ha una sèrie de meravellosos restaurants libanesos a tota la ciutat. Aquest, situat al centre comercial Largo do Marchado, serveix cuina libanesa deliciosa en un entorn senzill i econòmic.
• Quiteria: aquest és un restaurant de luxe, que serveix cuina gastronòmica d' alta qualitat, des d'unxef argentí. Tasta les costelles de senglar o el marisc a la brasa amb risotto de coco.

Etiqueta per menjar i donar propines al Brasil

Al Brasil, s'inclou automàticament una gratificació del 10 per cent a la factura, que apareix com a gorjeta, de manera que no cal donar una propina més que aquesta quantitat. El millor és pagar en reals brasilers locals, però també s'accepta la moneda dels EUA perquè hi ha un tipus de canvi favorable. A diferència dels Estats Units i de la majoria dels països occidentals, al Brasil, els locals mengen amb el ganivet a la mà dreta i la forquilla a la mà esquerra, fent servir el ganivet per treure el menjar a la forquilla. La majoria de les vegades, els brasilers tindran un esmorzar lleuger, un dinar abundant i un sopar pesat amb la família, com també és habitual a Portugal.