Menjars locals que heu de provar a Atlanta

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:15

Atlanta, la ciutat i l'espectacle, té una història d'amor amb les ales de pollastre. I tot i que us podem dir on podeu obtenir les millors ales humides de pebre de llimona (una pista: són els grills J. R.) i altres varietats de pollastre a Atlanta, l'escena culinària vibrant i diversa de la ciutat s'estén molt més enllà de l'ocell humil.

Així que tant si teniu ganes d'un bol de pho fumant, una pizza profund a l'estil de Detroit (sí, a Atlanta) o una hamburguesa decadent i sucosa, aquí teniu els 13 aliments locals que heu de menjar mentre visiteu la capital de Peach State.

Double Stack Burger a Holeman & Finch

Un cop limitat a només 24 hamburgueses a les 22:00. a l'Holeman & Finch Public House original de Buckhead, la primera hamburguesa de la ciutat que va aconseguir l'estatus de culte, i possiblement una de les millors, ara està més disponible. Aconsegueix la doble pila de mandril i costella amb formatge americà fos, ceba vermella i escabetxos casolans al pa d'autor del restaurant a H&F Burger a Ponce City Market o al Battery at SunTrust Park i al restaurant original, que ara ofereix només 24 hamburgueses cadascuna per dinar, sopar i dinar de cap de setmana. Primer arribat, primer servit.

Chicken Wings a J. R. Crickets

Tot i que J. R. Crickets té 15 ubicacions de la zona d'Atlanta, us recomanem anar al Midtownavançada, a unes illes d'on es va llançar aquest lloc de les ales l'any 1982. Demana el pebrot de llimona humit com Paper Boi i Darius a la primera temporada d'"Atlanta" de FX, o prova la teva bateria o bemoll amb "Crickets Hot", " Barbacoa d'estil dolç del sud" i més de deu salses delicioses. I no us oblideu del formatge blau.

Ostres a Kimball House

Aconsegueix ostres d'1 $ de 5 a 7 p.m. les nits de la setmana durant les hores més alegres en aquest antic dipòsit de trens convertit en una cocteleria contemporània al cor del centre de Decatur. El restaurant ofereix més de 20 varietats de bivalves de cultiu sostenible, totes elles acompanyades de descripcions intel·ligents i detallades com "mongetes verdes i meló, de veritat" i "bisqueta de fusta i llamàntol", a més d'algunes de les millors begudes de la ciutat com el Kimball House homònim, un Riff de Negroni amb ginebra, vermut, vi d'aperitiu i bitter de taronja.

Sister restaurant Watchman's at Krog Street Market també ofereix ostres d'1 $ i mig de descompte, totes procedents del sud-est, durant la seva hora feliç de 5 a 7 p.m. De dilluns a divendres. Combineu-los amb un daiquiri clàssic o un raig de chartreuse.

Bescuit de pollastre còmode de cultiu casolà

La còmoda galeta de pollastre no és l'esmorzar més bonic ni més saludable d'Atlanta, però sens dubte és un dels més populars. Tan popular, de fet, el restaurant ha instal·lat un taulell per comptar quants plats del sucós pollastre fregit a sobreS'han servit una salsa de botifarra espessa i una galeta perfecta en escamosa, i estranyament flanquejada per una taronja solitaria, s'han servit.

Ou de granja amb crema d'api a Miller Union

Si bé el menú del xef guanyador del premi James Beard, Steven Satterfield, a Miller Union canvia amb les estacions, aquest plat és un dels pilars. L'ou perfectament al forn que flota damunt de la crema amb infusió d'api és tan reconfortant com satisfactori, especialment absorbit amb les llesques de pa perfectament cruixent que l'acompanyen.

Margherita a Detroit a Nina & Rafi

Aquest local italià adjacent a Beltline, d'Anthony Spina d'O4W Pizza i Billy Streck de Hampton + Hudon i Cypress Street Pint & Plate (un dels millors bars esportius de la ciutat), està especialitzat en pizza a l'estil de Detroit. Penseu en pastissos rectangulars amb crostes súper gruixudes, tones de formatge i tots els ingredients. Proveu la "Margherita a Detroit", la versió del restaurant del clàssic italià, amb salsa marinara, all, pecorino, EVOO, mozzarella casolana, alfàbrega fresca i una crosta profunda i de formatge.

Pollastre fregit al Busy Bee Cafe

Ningú fa menjar soul millor que aquesta institució del centre de la ciutat, que va obrir les seves portes l'any 1947. El plat de pollastre fregit inclou dos trossos de pollastre perfectament cruixents i daurats amb la vostra elecció de magdalena de blat de moro o rotllo de sopar i dues cares, com ara berza fresca, macarrons al forn i formatge i ñames confitats.

Hash Browns a Waffle House

La cadena amb seu a Atlanta ha portat marrons escampats (a la graella), sufocats (amb ceba tallada a daus) i coberts (amb formatge americà enganxós) als mussols nocturns, a la ressaca i als entusiastes dels esmorzars des de 1955.

També els podeu fer a daus (amb tomàquets a la planxa), a trossos (amb pernil fumat de noguera a la planxa) o tapats (amb bolets a la planxa). O embogeu-vos i obteniu tot l'anterior.

Asada Negro Arepa a Arepa Mia

No només les arepas són 100% sense gluten, sinó que també són saboroses les delicioses plats veneçolanes fetes amb farina de blat de moro. Proveu l'asado negre, elaborat amb carn de vedella alimentada amb herba rostida durant 12 hores amb vi negre, canya de sucre i comí servit amb ceba caramel·litzada i salsa tailandesa de xili a Arepa Mia, amb ubicacions tant al mercat Sweet Auburn Curb com a Avondale Estates..

Tacos a El Rey del Taco

Tens ganes de tacos nocturns? Ometeu-vos a l'autobús de Taco Bell i agafeu aquesta tarda a la Buford Highway, els habitants locals demanen els seus tacos, tortes, burritos, grans plats i margarides potents. El Rey del Taco està obert fins a les 5 a. m. de diumenge a dijous i a les 6 a. m. de divendres a dissabte.

Pho a Pho 24

No hi ha res més reconfortant que aquesta sopa del sud de Vietnam, i estem a favor de Pho 24, on trobareu bols jumbo humits de brou de carn perfumat. Trieu entre combinacions de fideus, talls crus i rostits de vedella, tendó, callos i molt més, tot amb brots, pebrots i herbes aromàtiques.

Espaguetis negresa BoccaLupo

No us podeu equivocar amb cap de les pastes fetes a mà en aquesta joia d'Inman Park, però la calor i la intensitat dels espaguetis negres amb botifarra calabresa, gambes vermelles i cebolleta fan que sigui un menú destacat.

Tarta de fetge de pollastre a Staplehouse

Tot i que el menú de degustació de temporada d'aquest local del barri de Old Fourth Ward sempre canvia, una cosa es manté constant: la tarta de fetge de pollastre. Inscriu-te a la llista de correu electrònic de Staplehouse per assegurar-te d'aconseguir una reserva cobejada i saber que els diners del teu sopar donen suport a una bona causa. El restaurant és una filial amb ànim de lucre de Giving Kitchen, una organització sense ànim de lucre que ajuda els treballadors del restaurant en situació de crisi.