Els millors restaurants d'Amsterdam

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:16

Quan penses a Amsterdam, sens dubte, us imagineu canals encantadors, plens de bicicletes i tulipes brillants, o potser la vostra ment vagi cap a l'hedonista Barri Roig i les petites "cafeteries" (un nom en clau furtiu per als proveïdors de cànnabis).). Però un cop rasqueu la superfície i us allunyeu de les trampes turístiques, descobrireu que l'escena gastronòmica d'Amsterdam és fora d'aquest món, i també és una bona cosa, perquè una excursió per aquesta ciutat (en bicicleta, natch) us pot deixar. més que una mica de picoteig.

El millor per a un brunch amb alcohol: Little Collins

Little Collins és una part de la assolellada Melbourne a Amsterdam. El brunch no es pot reservar, però podeu posar el vostre nom i sortir a fer una passejada ràpida pel barri de moda de Pijp, ple de botigues, fins que la vostra taula estigui disponible. El menú del brunch canvia cada pocs mesos, però no esperis cap estil dels teus ous estàndard. Aquí, els xefs juguen amb els sabors, barrejant cansalada amb xiles i gingebre o remenant tofu amb bolets shiitake. Aconsegueix una part de halloumi per compartir, les rodanxes són enormes i, previsiblement, saboroses. Tot és increïblement més exquisit i hi ha tres tipus de Bloody Marys per rentar-ho tot.

Millor InstagramOportunitat: Mama Kelly

La gent es dirigeix a Mama Kelly per veure els interiors rosa mil·lenaris i increïbles d'Instagram, però un cop hàgiu publicat la vostra foto al "gram, us agradarà saber que també val la pena cridar el menjar (tret que" sou vegetarià, llavors les opcions són escasses a cap). El focus és el pollastre rostit o la llagosta, però també hi ha amanides, bistecs i entrepans al menú. Les patates fregides són imprescindibles, tant si opteu per un plat principal de terra com de mar. Trieu les "patates fregides", com s'anomenen, amb la maionesa de tòfona, perquè per què no? (P. D. El bròquil amb bitxo i ametlles rostides és bo del món.)

Millor per a les vistes: Lluna

A només un viatge de cinc minuts a través de l'aigua des de l'estació central (podeu agafar el vaixell de transport gratuït) hi ha A'Dam, un edifici de diversos pisos que compta amb un hotel, una escola de música, una discoteca i una plataforma d'observació (complet amb un gronxador gegant), entre els seus nombrosos pisos. També és la seu del Moon, un restaurant que gira una vegada per hora, permetent als comensals una vista de 360 graus de la ciutat. Potser sospitaràs que el menjar no estarà a l' altura de la vista panoràmica, però el restaurant ofereix un menú de diversos plats que inclou plats com una sumptuosa espatlla de vedella i unes postres meravelloses inspirades en la lluna que són tan boniques com una imatge.

El millor per a creps: Pannenkoekenhuis a d alt

Els holandesos són coneguts pel seu amor pels pancakes, així que val la pena afegir Upstairs Pannenkoekenhuis, ella casa de creps més petita i pintoresca d'Europa, al vostre itinerari. Situat amunt d'unes escales pronunciades en un edifici del segle XVI, hi ha aquest restaurant de cinc taules (per sort, fan reserves) amb una cuina oberta i un sostre adornat amb teteres. És meravellosament peculiar i les creps són delicioses. Fes-ho senzill amb sucre i llimona o prova un dels més venuts, el Sufian amb plàtans, canyella i nata.

El millor per al menjar tradicional holandès: The Pantry

Assegut en un carrer força turístic a prop de Leidseplein hi ha The Pantry. Un petit restaurant casolà, és el lloc perfecte per dirigir-se en un dia de pluja. El menú és holandès sense disculpes, així que si busqueu un àpat tradicional, aquest és el lloc per venir. Per començar, l'arengada salada amb escabetx i ceba és increïblement fresca i lleugera, a continuació, com a prova principal, proveu la combinació de hutspot (puré de patates barrejades amb carn estofada, pastanagues i ceba), boerenkoolstamppot (puré de patates barrejades amb kale) i zuurkoolstamppot (puré de patates). patates barrejades amb xucrut) servides amb botifarra o mandonguilles. És un menjar reconfortant en el seu millor moment i, si encara tens espai per a més, no et pots equivocar amb un altre clàssic holandès: el pastís de poma.

El millor per a un dinar de parada al box: aigua i cria

A l'est del riu Amstel hi ha Water & Brood, un lloc lluminós i airejat per fer un mos abans d'anar a Artis, el zoològic d'Amsterdam. Serveix esmorzars i esmorzars d'estil americà amb sabors de Surinames durant tot el dia. L'O. G. Fraîche Fried Chicken & Waffles ha de serprovat: el pollastre s'aboca amb massa cruixent abans de fregir-lo (miraculosament no és gens greixós) i se serveix amb gofres esponjosos, els millors ous remenats de la ciutat i un bon raig de xarop d'auró. Hi ha una carta de còctels sòlida i les llimonades casolanes són delicioses: prova el Ginger Spice amb infusió de gingebre i canyella per donar-li un toc.

El millor per a una experiència inusual: Vuurtoreneiland

Si pots emprar una taula a Vuurtoreneiland, considera't afortunat. Es reserva amb mesos d'antelació, però definitivament val la pena comprovar la disponibilitat sovint al lloc web, ja que les taules surten a causa de la cancel·lació. Aleshores, de què va tot l'enrenou? Vuurtoreneiland es troba en una illa amb un far al qual només s'hi pot accedir amb vaixell, convertint tota l'experiència en unes mini-vacances de cinc hores a l'hora de dinar o de sopar. Obert tot l'any, el restaurant d'estiu està en un hivernacle, mentre que el d'hivern és un acollidor amb focs i mantes. El menú fix de cinc plats canvia mensualment i és de temporada, natural i dóna suport als productors locals, des dels agricultors fins als cervesers.

El millor per dinar en un dia assolellat: Bar Brasserie Occo

Trobareu el Bar Brasserie Occo situat dins de l'hotel boutique de moda, The Dylan. Dirigiu-vos aquí per l'High Wine, la versió del restaurant de l'high tea, però en lloc de te i pastissos, se us serveixen quatre maridatges de vins i menjar d'inspiració holandesa seleccionats pel xef executiu Dennis Kuipers i la sommelier Natasja Noorlander. O manteniu les coses casuals i, adia assolellat, aneu aquí per dinar amb rosats a l'exterior, al pintoresc pati.

El millor per a italià: Eddy Spaghetti

Si teniu ganes d'un banquet italià, aneu a Eddy Spaghetti. Comença la nit amb una bruschetta fresca o comparteix l'antipasti si tens una sensació especial. A més de la pasta i les pizzes molt autèntiques, hi ha una sòlida llista de ginebres i una gran selecció de clàssics italians com Campari, Aperol i Negronis per rentar-ho tot. El restaurant és petit i popular, així que reserveu una taula per evitar decepcions.

Millor per a una ocasió especial: Breda

Sens dubte, un dels restaurants més elegants d'Amsterdam, Breda està situat al Singel, a només un parell de canals de la casa d'Anna Frank. Podeu anar aquí a dinar, però hi ha alguna cosa màgic en aquest restaurant i part de la ciutat un cop s'ha posat el sol. Hi ha tres opcions de menú degustació descrites com una selecció de plats, una àmplia selecció de plats o el mik mak sencer. L'àmplia selecció triga uns 90 minuts a passar i mostra una meravellosa selecció d'aliments de temporada, sabors sofisticats i una presentació bellament rústica. No hi ha un menú detallat per llegir, així que digueu al vostre cambrer si teniu cap requisit dietètic o no us agrada i el xef adaptarà els plats a mida.

El millor per a carns: B althazar's Keuken

A poca distància de les boutiques De 9 Straatjes (els 9 carrers), aquest jove de 24 anysEl restaurant s'enorgulleix d'un petit menú que canvia setmanalment. El menú està inspirat en aliments de proximitat i de temporada. Si prefereixes passar el teu temps posant-te al dia amb els amics en lloc de submergir-te en un menú, t'encantarà el Keuken de B althazar, ja que l'únic que has de triar són les teves begudes i el teu principal entre dues opcions. Hi ha cinc entrants per compartir, una opció de carn o peix per a un entrant (perdoneu, vegetarians) i un postre. Essencialment, aquest lloc és per a amants de la cuina que no siguin exigents; però si ets tu, no et decebrà.

El millor per a vegetarians: Cafe Restaurant De Plantage

Fanquejat per sicòmors amb vista sobre l'aviari del zoo d'Amsterdam, aquest restaurant elegant té un ambient sorprenentment relaxat i tranquil. Dirigiu-vos aquí per un brunch durant tot el dia, on el menú inclou plats com shakshouka, ous al forn amb tomàquet i iogurt labneh. Els menús de dinar i sopar són una combinació meravellosa de modern i tradicional, inspirats en el sud d'Europa, el nord d'Àfrica i la regió del Llevant. Al sopar, la coliflor rostida amb polenta de coco i bok choy en escabetx agradaria fins i tot als menjars de carn. No estàs convençut? La panceta de porc ibèric acompanyada de ñoquis d'anís i api-raca rostit és molt rica i no s'ha de perdre.

El millor per a famílies: Food Hallen

Si viatgeu amb un grup, pot ser complicat agradar a tothom. Al Food Hallen, una sala de menjar encoberta, hi ha 21 parades diferents que serveixendes de tacs i tapes fins a bistec i dim sum. Com que hi ha tantes opcions que pot trigar una estona a prendre una decisió, us suggerim que us dirigiu directament a De Ballenbar per començar. Serveix bitterballen holandès tradicional elaborat pel xef Peter Gast, que també dirigeix el 't Schulten Hues, amb estrella Michelin. Els aperitius petits com una croqueta contenen diferents farcits: la tòfona és divina, igual que els espinacs i el formatge.

El millor per començar un divendres a la nit: Pata Negra

És possible que no us penseu anar a tapes a Amsterdam, però aquest restaurant rústic adornat amb rajoles té un ambient festiu meravellós. Els dos llocs sempre estan plens de turistes i residents i serveixen tapes excel·lents. Hi ha un gran bar on seieu per menjar, i si podeu agafar els tamborets al costat de la paret a l'extrem esquerre, podreu gaudir de tot l'ambient sense tanta bullici. Comença el sopar amb una copa de cava i després passa al vi o la sangria amb les teves tapes. Els dàtils embolicats amb cansalada són un plaer per a la gent, els pebrots de padron sempre són una bona idea i el pernil ibèric és car però meravellosament mantega i saborós.

El millor per a un sopar senzill: Tashi Deleg

Podeu passar per davant d'aquest restaurant modest si no sabíeu que hi era. El personal és increïblement amable i el menjar està ple de sabors vibrants. Si no sabeu per què optar, els menús de degustació tibetans o indonèsia són una gran aposta. L'opció tibetana ve amb boles de massa per començar i després aselecció de plats de carn i verdures que van des de suaus fins a picants. També us donen arròs i pa per empapar-vos de totes les salses glorioses. Cada plat és un guanyador.