On trobar el millor menjar cubà a Miami

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:22

Miami és un 70 per cent hispà i d'aquest percentatge, la meitat de la població està formada per cubans! No és estrany, doncs, que la ciutat tingui restaurants cubans tan increïbles i autèntics, on tothom (cubans o no) es senti com a casa. Cafecito, algú? Una tradició de la qual els cubanoamericans estan més orgullosos és l'acte de beure cafè; independentment de l'hora del dia o de la nit, és una petita recuperació ràpida i un acompanyament per a qualsevol berenar, àpat o conversa. A continuació, nou dels nostres llocs preferits per degustar la cuina cubana i, sí, tots els restaurants de la llista fan una cafeteria amb llet mesquina (i perfectament dolça) a més de plats deliciosos.

Havana 1957

Amb diverses ubicacions al voltant de Miami, el nostre preferit és l'avançada d'Espanola Way a South Beach. Opteu per una mica de bistec sucós i tostones gairebé més grans que el vostre cap. El mojo (una salsa de llimona, all i oli d'oliva) a l'Havana 1957 és tan bo que voldràs beure'l. L'especialitat de la casa (Pollo 1957) formada per un pollastre rostit sencer degotant amb salsa cubana amb arròs blanc, mongetes negres i plàtans dolços pot ser el millor plat de pollastre rostit que mai tingueu. Hi ha música en directe i ball els dijous, divendres i dissabtes i el bar de mojito és un altre món. Amb més de 120diferents tipus de rom per triar, segur que obtindreu el còctel perfecte tal com us agradi.

Caña at Hyatt Centric Brickell

A dins del nou Hyatt Centric Brickell Miami, Caña està dirigit pel xef executiu William Milian i serveix versions inspirades a Miami de la cuina tradicional cubana. A partir de la publicació, és l'únic restaurant cubà de luxe a Brickell i acull tant els locals com els visitants amb els braços oberts. Entre els plats d'autor dels restaurants hi ha el chicharrón inflat, pells de porc deshidratades durant 24 hores sense el greix; polpa crujiente, pop cruixent s altejat amb olives i pebrots peruans servits sobre mofongo de yuca; camarons a l'ajillo, gambes s altejades a l'all i oli d'oliva verge extra sobre pa de Zak el Forner; vaca frita, pescado a la plancha, alvocado and burrata salad, and more. No us podeu perdre els còctels i l'ambient és càlid, acollidor i propici per ballar.

El Palacio de los Jugos

Contràriament al que diu el nom, El Palacio de los Jugos no només és conegut pels seus sucs frescos. Són bons i per bo volem dir que probablement els engolleu sense respirar entre glop, però el menjar aquí també és excel·lent i autèntic. Amb diverses ubicacions per tota la ciutat, El Palacio de los Jugos ha estat alimentant la comunitat llatinoamericana de Miami durant més de 20 anys. El restaurant s'enorgulleix de tenir fortes arrels espanyoles. Des del servei fins als sabors, aquest lloc ho fa bécada vegada. A El Palacio pots gaudir d'un porc sencer cuit, paella, cua de bou, plats de pollastre o anar una mica més lleuger amb brioixeria i un esmorzar cubà. Tots els sucs i batuts s'elaboren per encàrrec i s'inspiren en fruites tropicals fresques del Carib.

Versalles

Probablement l'establiment de menjar cubà més antic i famós de Miami (i potser de tot el país), Versalles no és només un lloc per menjar arroz con frijoles i pan con bistec fantàstics. També és un lloc on els vells cubans es reuneixen per parlar de política, on les famílies van després de batejos, celebracions importants i funerals i on els Miamians de cada dia s'aventuren a un sopar cubà de confort a la nit. Obert des de principis de la dècada de 1970, Versalles té un restaurant assegut en tota regla, on podeu descansar durant hores, demanar qualsevol cosa i tot el que desitgeu (més pa, si us plau?), però també inclou una ventanita, que és una petita finestra per emportar. on pots prendre cafè i pastes per acompanyar. També hi ha un intermedi en aquest establiment massiu; si voleu seure amb els vostres pastelitos i cafe con leche, entreu pel costat de la fleca i feu la comanda. Queda't tot el temps o tan poc com vulguis: segur que et trobaràs amb personatges força interessants al llarg del camí.

Puerto Sagua

Feu una bossa de platja i baixeu cap a Puerto Sagua. A pocs passos de l'oceà, aquest és un lloc cubà que tradicionalment visitem abans o després de banyar-nos al mar i assecar-nos a l'aire en aquella calor abrasadora de Miami. Guaiamb un batut de mamey i obtenir una mica de subsistència en forma d'entrepà cubà. Aquest restaurant d'estil restaurant cubà ofereix comoditat pura en forma d'entrepans cubans i roba vella. A més, fa més temps que Versalles. Puerto Sagua es va obrir a la platja l'any 1962 i des d'aleshores ha estat un element bàsic tant per als locals com per als turistes.

Enriqueta's Sandwich Shop

Semblant a Versalles, hi ha una ventanita per menjar ràpid a l'Enriqueta's Sandwich Shop a Wynwood i també és un establiment de Miami conegut i molt comentat. Però el que fa que aquest lloc sigui diferent és el seu ambient íntim i relaxat i el seu enfocament en l'esmorzar. Aquí tot és deliciós, per no parlar de barat, i mai no us podeu equivocar amb l'especial clàssic: ous, cansalada, torrada cubana, cafè cubà i un DO acabat d'esprémer. Potser us adormirà, però, més probablement, serà només el combustible que necessiteu per anar, anar, anar-hi un dia de feina ocupat a la Ciutat Màgica.

El Exquisito

Saps que El Exquisito serà bo, basat únicament en la seva ubicació. El restaurant Calle Ocho, al cor de la Petita Havana, ofereix un menú tradicional cubà inspirat en tot el que podeu menjar a casa d'abuela. El que va començar com un petit restaurant als anys 70 amb seients per a només 20 comensals s'ha ampliat des d'aleshores i ara té capacitat per a 100 comensals. Proveu la vaca frita, un plat de vedella cruixent, o l'encendido (estofat de cua de bou cubana) i us prometem que no us decebrà. Les postres són fantàstiques aquí, però si tens ganes d'alguna cosa dolça,fred i cremós, aneu al carrer fins a Azucar, el lloc de gelats d'inspiració cubana del barri, amb sabors d'origen local i que recorden, de nou, alguna cosa deliciosa que trobareu a l'àvia.

Restaurant i fleca Islas Canarias

Des de fa més de 30 anys, aquest restaurant i fleca serveix a la comunitat de Miami plats d'inspiració cubana i espanyola per esmorzar, dinar i sopar. Teniu ganes de bistec i ous al matí? Islas Canarias us ha cobert amb un àpat salat que inclou patates per esmorzar i un cafè amb lleche, per descomptat. Utilitzant receptes familiars i els millors ingredients, no és estrany que aquest lloc estigui viu i en bon estat. La paella per a dues persones és imprescindible aquí durant el sopar, com gairebé totes les opcions de la llista d'aperitius. Trieu entre malanga, plàtan o patates fregides casolanes i no us perdeu la yuca fregida o els plàtans farcits.

Sergio

El Sergio's, un restaurant de propietat familiar des de 1975, serveix cuina tradicional cubana amb un toc especial. Aquí l'èmfasi és fer opcions més saludables, amb un menú que inclou plats de menys de 500 calories i amb menys de 500 mg de sodi. Més bones notícies aquí: el restaurant té dues ubicacions (North Miami i Brickell) amb quatre ubicacions més a la ciutat, incloses Hialeah, Doral i Pembroke Pines (que tècnicament no és Miami) i és un bon lloc per prendre un mos a la nit. els caps de setmana. La ubicació de Coral Way tanca a la 1 del matí els divendres i dissabtes i a les 23 h. la resta de la setmana -perfecte per a la gent de la festa a la tarda o fins i tot per a un grup d'amics que volen posar-se al dia amb una copa, abans que s'acabi la nit.