Guia de Martinica per a l'amant del rom

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:19

Com molts països del Carib, Martinica té la seva pròpia relació íntima amb l'elaboració i la destil·lació de rom. L'illa de les Índies Occidentals franceses és àmpliament coneguda a la regió pel seu esperit característic, amb les destil·leries que tenen un paper central en la història colonial de l'illa. La beguda també està lligada a les nombroses plantacions de canya de sucre on es feia gran part de la producció. Avui dia, el rom és un habitual per a molts a Martinica. Si voleu entendre la cultura del menjar i beure d'aquesta illa francesa, comença per comprendre la història del rom.

Història del rom a Martinica

Destil·lat per primera vegada al segle XVII i servint de comerç lucratiu per als colonitzadors francesos, el rom està profundament entrellaçat en la història de l'illa. Tot i que Martinica només produeix el dos per cent del rom del món, és la llar d'algunes de les millors destil·leries de rom de la regió. La producció de rom aquí es compleix amb estàndards excepcionals i es gestiona amb la mateixa cura que el xampany a França.

Fundada l'any 1887 pel metge i polític Homère Clément, Habitation Clément és la destil·leria de rom d'estrena a Martinica. Antigament una plantació de sucre, va ser aquí on Clément va inventar Rhum Agricole, un estil dedestil·lació que utilitza suc de canya de sucre en lloc de melassa; de fet, aquest tipus de rom blanc es va inventar després d'una caiguda dràstica de les exportacions de canya de sucre, deixant als comerciants saber què fer amb la collita sobrant. El resultat va ser un esperit més aromàtic que és molt buscat pels amants del rom d'arreu del món.

On beure rom a Martinica

Podeu tastar el millor dels roms de l'illa a la majoria dels restaurants o bars de les ciutats més grans, però Martinica acull nombroses destil·leries de rom que ofereixen una experiència de degustació única.

Amb més de 100.000 visitants cada any, la històrica Habitation Clément destaca com la destil·leria més popular del país. Amb un jardí botànic, un museu i la casa de la família Clément, la finca de 42 hectàrees explica la història de la cultura criolla a l'illa, així com la de l'home que hi ha darrere de les marques més grans de l'illa. Assegureu-vos de comprar una ampolla de Clément guardada a l'equipatge.

Però Habitation Clément no és l'únic nom destacat de l'illa en rom. Data de finals del 1700, Saint James no és només la marca de rom més antiga de Martinica, sinó que és una de les etiquetes més importants del Regne Unit (les seves arrels fins i tot es remunten a una prestigiosa família britànica). La destil·leria ofereix visites guiades pel museu, al final de les quals podreu fer un tast gratuït, a més d'una barra de degustació on podreu tastar el millor que ofereix la destil·leria.

A la part nord de l'illa, la destil·leria Depaz serveix el millor punx de planteur amb infusió de rom de l'illa mentre els visitants recorren la bonica fincamotius.

Còctels de rom per provar a Martinica

Martinica no té escassetat de marques de rom de qualitat, però el més important és com el beus. Tot i que sempre pots gaudir de l'esperit a les roques, els còctels mixts del país són la millor manera de beure rom durant la teva estada.

A l'arribada, el Ti'punch, la beguda nacional de Martinica, serà probablement la primera beguda que se t'oferirà a gairebé qualsevol propietat a l'illa. Similar a un daiquiri o caipirinha, el còctel es barreja normalment amb rom blanc local, llima i xarop de canya. Probablement no podreu prendre només una d'aquestes begudes, però tingueu en compte que acostumen a enganxar-vos! Per a aquells que potser no són capaços de manipular el Ti'punch, un altre dels famosos còctels de rom de l'illa és el planteur punch, que es barreja amb pinya i suc de taronja.