Quins plats tradicionals menjar a Costa Rica

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:08

Et preguntes què menjar a Costa Rica? Els plats tradicionals de Costa Rica són sovint criticats per ser totalment poc inspirats, insípids i repetitius. A la majoria dels àpats se serveix un senzill plat d'arròs i mongetes i, tot i que la majoria dels costarricenses no els molesta això, dient que és assequible i farciment, els estrangers poden trobar-se una mica difícil de manejar la repetició.

Preneu l'esmorzar, per exemple; la majoria de restaurants petits, coneguts aquí com a refrescs, insisteixen ràpidament en gallo pinto, que és una barreja d'arròs i mongetes negres. Gallo pinto (pronunciat gaiyo peen-toe) es tradueix literalment a "gall tacat" i és un plat nacional tant a Nicaragua com a Costa Rica. Els historiadors de l'alimentació creuen que el plat va rebre el seu nom perquè es va fer per ocultar la manca de pollastre. Tot i que les carns es consideren un element bàsic en la majoria dels àpats, moltes famílies simplement no poden pagar-les. El monticle d'arròs, mongetes, cebes i pebrots al gallo pinto, sovint s'acompanya d'ous, pa torrat, plàtans fregits i, per descomptat, cafè.

Per dinar, el plat típic és un casado, anomenat així pel matrimoni d'aliments en un espai reduït. Un plat gran de menjar, que limita amb massa, el casado pot incloure bistec de flanc o pit de pollastre i sempre se serveix amb una petita muntanya d'arròs i mongetes.

Veu el problema? Arròsi les mongetes se serveixen dues vegades al dia, sovint tres vegades per sopar. Per als locals, aquesta dieta es repeteix dia rere dia.

Aliments per provar

Abans de cansar-vos de fer massa el mateix i recórrer a entrar a un McDonalds, tingueu en compte aquesta llista d'aliments i aperitius típics dels quals la majoria dels costarricenses obliden parlar-vos:

Chorreadas: creps de blat de moro servides amb crema de natilla. Fets barrejant literalment grans de blat de moro, llet i espècies, i després abocant aquesta meravellosa barreja sobre una planxa, aquestes creps de blat de moro són un excel·lent esmorzar o berenar a mitja tarda.

Guanábana: traduït com a guanábana, aquesta fruita és una de les millors per gaudir en un batut. És molt popular a Amèrica Llatina i sovint s'inclou a la secció batido, o batut, dels menús. Recordeu preguntar sempre al vostre cambrer quins batuts tenen perquè de vegades no es mostren a la carta. Si alguna vegada esteu en un mercat de fruites, demaneu als venedors que n'assenyali un. Et mostraran alguna cosa que sembla una síndria allargada amb agulles.

Guayaba: la melmelada de guayaba és la melmelada perfecta per a les torrades del matí. La majoria de restaurants ho haurien de tenir. A causa dels alts nivells de pectina, guayaba o guaiaba en anglès, s'utilitza sovint en caramels i melmelades. Si no tens la sort de trobar-te amb la versió de melmelada, fes un cop d'ull als petits quioscos de caramels de guayaba. Aquesta fruita exòtica promet donar-te una ràpida explosió d'energia, independentment de com la mengis.

Ceviche: si us agrada el sushi o el marisc, llavorsadoro aquest plat de peix cru. El ceviche, que es diu que es va originar al Perú, però que ha trobat un punt suau a les dietes costarricenses, és peix cru cuinat amb suc de llima, barrejat amb ceba picada, coriandre, pebrot i potser fins i tot una mica de Fresca.

Patacones: aquests plàtans fregits i aixafats són un boca o aperitiu molt popular a Costa Rica. Els patacones, que s'equiparen millor a una patata xip gruixuda, es serveixen amb formatge, guacamole i salsa de fesols.

Olla de Carne: els amants de la carn de vedella i els amants dels guisats adoraran aquest plat nacional. Es tradueix literalment a "Olla de vedella" i conté grans trossos de vedella, patates, iuca, blat de moro, chaiote (carbassa costa-riquenya) i pastanagues. La yuca és una arrel amb midó i té un gust molt semblant a les patates. Si no podeu provar la sopa, almenys proveu de trobar una mica de iuca fregida. Hauria d'estar disponible a la majoria de restaurants de Costa Rica.

Rundon Soup: una altra opció de sopa, la sopa depurada és una de les preferides regionals a la costa caribenya de Costa Rica. Aquest plat, que rep el nom de tot allò que el cuiner pugui "córrer" abans de l'hora dels àpats, aquest plat conté una gran varietat d'ingredients, però els bàsics són la llet de coco, el peix i el ñame. És el més semblant a una versió llatina de sopa de cloïsses.

Arroz con Palmito: si no podeu obtenir prou arròs, aquesta és una alternativa única al casado. L'arròs amb palmito (cor de palma) és una idea deliciosa que barreja arròs, cor de palma, formatge mozzarella, ceba picada i altres espècies.

Totes aquestes recomanacions són fàcils de trobar, però de vegades cal demanar-les perquè és possible que no apareguin ael menú. La majoria dels costarricenses us parlaran ràpidament del seu gallo pinto i casados, però no us avergonyiu de demanar amablement una d'aquestes altres especialitats. Els locals quedaran impressionats quan mencioneu aquests altres aliments i probablement us ajudaran a trobar-los.