Menjar per provar al Territori del Nord

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:25

La regió més escassament poblada d'Austràlia pot ser més coneguda pels seus parcs nacionals que per la seva cuina, però el Territori del Nord té sorpreses per oferir fins i tot als amants de la cuina més viatgers. Des d'aliments d'arbustos autòctons fins a marisc acabat de pescar, els millors àpats aquí se serveixen sovint a pubs, mercats i fleques.

A Darwin, trobareu una pròspera escena gastronòmica asiàtica, mentre que Alice Springs tracta de brunchs de cafè de moda i restaurants d'hotels de gamma alta. Siguis on siguis del territori, aquesta llista dels millors aliments per provar t'assegurarà que no et perdis res.

Barramundi

També anomenat llobarro asiàtic, el barramundi és originari dels oceans del nord d'Austràlia. És un peix versàtil que sovint se serveix fregit, al forn o a la brasa i és popular gràcies al seu sabor lleuger. Marida especialment bé amb vins blancs o negres aromàtics.

Barramundi es pot capturar al Territori durant tot l'any, però és més abundant al març i abril. A Darwin, agafeu menjar per emportar a La Beach o preneu-vos una delicia a Crustaceans on the Wharf. A Alice Springs, Tali és la teva millor aposta. Per gaudir de l'experiència completa, reserva una pescalloga i agafa-ne un tu mateix!

Quandong

Quandong és un dels aliments d'arbust més coneguts d'Austràlia i un aliment bàsic tradicional per a molts pobles aborígens. Aquest fruit es pot trobar a les regions àrides i semiàrides d'Austràlia, inclosos els deserts centrals del Territori del Nord. La fruita també es coneix de vegades com a préssec salvatge o préssec del desert i s'utilitza per fer melmelades, chutneys i pastissos.

Obteniu informació sobre quanng i altres aliments d'arbust a Alice Springs Desert Park i Kungas Can Cook a Alice Springs, Aboriginal Bush Traders a Darwin o Escarpment Restaurant i Barra Bar and Bistro a Kakadu.

Kakadu Plum

Com el seu nom indica, la pruna Kakadu és nativa del Top End. Aquesta petita fruita verda es pot menjar crua o en melmelades, amb un gust semblant a una pera àcida. La pruna també es transforma en pols nutricional, ja que conté una gran quantitat de vitamina C. Tot i que els pobles aborígens la coneixen des de fa mil·lennis, fa poc que s'ha fet famosa com a superaliment a tot el món.

Trobareu prunes Kakadu disponibles en diferents formes a molts dels mercats de Darwin, així com a Aboriginal Bush Traders. Altres aliments populars que cal tenir en compte a Austràlia són les llimes i les prunes Davidson.

Crac de fang

Amb carn dolça i rica, els crancs de fang del Territori del Nord són unexperiència gastronòmica distintiva. Dirigiu-vos a Pee Wee's at the Point per gaudir de marisc i vistes pintoresques o crustacis per un cranc de bitxo local fresc.

Els crancs solen estar en temporada entre maig i desembre, però la captura diària està subjecta a les condicions locals, així que truqueu abans per confirmar el menú diari. Si prefereixes agafar el teu propi, hi ha excursions de mig dia de cranc al voltant del port i els estuaris de Darwin.

Cocodril

Una altra oferta només de Darwin, els cocodrils són abundants al Top End. Sovint, en comparació amb el pollastre, la carn de cocodril pot ser bastant masticable quan es prepara incorrectament. Al Territori, el trobareu servit esmicolat, en broquetes o en una hamburguesa.

A Tim's Surf and Turf hi trobareu schnitzel de cocodril (cua de cocodril esmicolada) i panets de primavera de cocodril, mentre que el RoadKill Cafe al Mindl Beach Markets serveix hamburgueses gourmet de cocodrils, cangurs i búfals els dijous i diumenges a la nit.

Laksa

Darwin, la capital del Territori, és coneguda per la seva escena gastronòmica multicultural, on hi trobareu de tot, des de mezedes grecs fins a pho vietnamita i barbacoa coreana. El plat més emblemàtic de la ciutat és el laksa, una sopa de fideus picant que és un element bàsic de la cuina de Peranakan i que combina influències xineses, indonècies i de Malàisia.

Laksa és un àpat perfecte per repostar durant la marxa, especialment als mercats de Parap Village. Aquí trobareu gent local alineada per un bol fumant de Mary's laksa els dissabtes al matí. Hi ha un parell de llocs més que competeixen pel títol de millor laksa de Darwin, com ara la joia Laksa House i Chok's Place al centre de la ciutat. Per menjar del sud-est asiàtic a Alice Springs, recomanem Hanuman.

Te de Devonshire

Malgrat el clima dramàticament diferent, molts australians es dediquen a les tradicions angleses com el grill, els sopars rostits i els bollos acabats de fer amb melmelada i nata. A Anglaterra, la nata és tradicional, mentre que els australians solen preferir la nata muntada amb qualsevol melmelada casolana disponible.

Trobareu bollos a moltes cafeteries, fleques i fins i tot als campaments forestals del Territori. Marksie's Stockman's Camp Tucker ofereix un sopar i un espectacle fora de Katherine. A Darwin, podeu trobar bollos a l'Eva's Botanic Gardens Cafe o visitar Burnett House per prendre el te de la tarda el tercer diumenge de mes. La residència d'Alice Springs val molt la pena una visita.

Pastís de carn

Un pastís de carn amb salsa de tomàquet és un àpat australià emblemàtic, ja sigui del servo (gasolinera), de la fleca local o d'una cafeteria elegant. La combinació de vedella, salsa i pastisseria pot semblar bàsica, però ocupa un lloc especial al cor d'Austràlia, més estimada que qualsevol hamburguesa o gosset calent.

A Darwin, ens agrada Melissa's Take-Away per a un mos ràpid i Ben's Bakehouse per un menú més ampli. A Alice Springs, proveu un lloc buscatdesprés del pastís de cangur a la Bakery o un pastís de bitxo picant de Loveys Deli. La majoria de llocs tenen varietats de pebrot, bolets i patates i serveixen pastissos amb salsa de tomàquet o salsa de tomàquet, com l'anomenen els habitants.