11 Aliments per provar a Alaska

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:30

Provar aliments nous, especialment d'una destinació diferent a la teva, és una de les millors parts de viatjar, ja que et connectarà amb la sensació de lloc i t'ensenyarà una cultura diferent. Descobriu alguns dels diferents aliments que ofereix Alaska, com ara cinc tipus diferents de salmó o de caça salvatge o baies amb noms com ara nabius, nabius o nabius, amb aquesta guia.

Salmó

El salmó acabat de pescar ocupa el protagonisme de pràcticament tots els menús d'Alaska. Des del mar directament fins al plat, cinc tipus diferents de salmó -sockeye, silver, chinook, chum i geperut- creen un plat per excel·lència en aquesta part del país. El viatge que fa el salmó salvatge és notable. Passen els seus primers anys als rius i després neden cap al mar per viure com a adults, guanyant la major part de la seva massa corporal. Quan ja han crescut, tornen als seus rius natals per desovar, després moren poc després i el cicle de vida continua amb una nova generació. L'Alaska Salmon Bake és un dels restaurants més antics de Fairbanks i ofereix un sopar tradicional de salmó per acompanyar una mica d'entreteniment en directe.

Muktuk

El greix i la pell de balena, tallats a daus, congelats junts i consumits crus poden ser la delicadesa greixosa més inusual que podeu provar al gran estat d'Alaska. Recolliu el vostre sentit de l'aventura culinària i doneu-li un tast a aquest plat d'aspecte gelat napolità, un dels preferits de Chuktxi.

Fish and Chips

La La cuina d'Alaska és innovadora per a marisc, així que no és d'estranyar que el peix i les patates fregides presenten molts menús des de la costa fins a l'interior fins a l'extrem nord de l'estat. Alaska Fish & Chips Company, ubicada al Historic Merchants Wharf, al cor del centre de Juneau, és un lloc fantàstic per provar aquesta especialitat estatal. Combineu aquest favorit d'Alaska amb una cervesa freda d'Alaskan Brewing Company i ja ho podreu fer.

Salsitxa de ren

Els Alaskans conserven la carn durant molt de temps i la salsitxa de ren és un aliment bàsic en moltes comunitats, es menja als tres àpats del dia, així com en forma d'aperitiu. Proveu-ho amb l'esmorzar d'ous de l'hotel o de l'allotjament, afegiu un acompanyament de xili de rens al vostre plat principal del dinar o demaneu un sofregit de botifarra al sopar. Un lloc fantàstic per provar aquesta especialitat és al ferrocarril d'Alaska, que se serveix al vagó menjador.

Halibut

Halibut, el més gran de tots els peixos plans que pesa més de 400 lliures en alguns casos, es pot trobar a la majoria deLes aigües marines d'Alaska. La pesca de fletán és un gran negoci i els viatgers poden pescar el seu propi peix (de 20 a 40 lliures de mitjana) a través d'empreses turístiques com Crackerjack Sport Fishing a Seward, Alaska. Simon and Seafort's a Anchorage és un plat de marisc que agrada a la gent si voleu que algú altre pesqui.

Cranc rei

La temporada de pesca del cranc real és curta i perillosa, com poden confirmar programes de televisió com "The Deadliest Catch" de Discovery Channel. Tot i que el cranc es pot preparar de moltes maneres diferents, des de pastissos fins a puré de galetes fins a rotllos i cassoles, submergir les potes en mantega d'all amb un raig de llimona és una manera clàssica. Visiteu The Bridge Seafood Restaurant a Anchorage o The Alaska Fish House a Ketchikan.

Gossos de ren

Per menjar al carrer, els gossos de ren, coberts amb ceba i servits en un pa de massa mare, són populars a les ciutats més grans de l'estat com Fairbanks, Anchorage, Juneau i Ketchikan. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete's Alaskan Grill i Alaska Sausage and Seafood a Anchorage són llocs populars per adquirir carn de ren en forma de gossos calents.

Consells d'avet

Les puntes d'avet, els brots de color verd llima als extrems de les branques d'avet, són comestibles; alt en vitamina C, clorofil·la i carotenoides; i es poden afegir a gairebé qualsevol cosa per treure un sabor de fusta diferent. Alaskan Brewing Company té una IPA d'avet, Skagway BrewingL'empresa serveix una ale rossa amb punta d'avet, Wild Scoops a Anchorage ofereix gelats de punta d'avet al seu menú a la seva botiga, així com al mercat de grangers de South Anchorage (on també podeu obtenir melmelada de punta d'avet) i molts restaurants han afegit consells d'avet. a guisats, sopes i pastes.

mata

Els locals utilitzen la paraula argot "massa mare" per referir-se a un local més antic, que prové de la història d'algú que ha passat tot un hivern al nord del cercle polar àrtic, protegint el seu entrant de massa mare durant els mesos freds mantenint-lo encès. la seva persona. El pa i les botigues de pa d'Alaska fan pa de massa mare i la majoria de restaurants també el tenen a mà. La Bake Shop de Girdwood, Alaska, és coneguda per les seves creps de massa mare i les barres de pa i fa més de 40 anys que cuida el seu entrant.

Gelat d'Akutaq

Akutaq (també anomenat per alguns gelats esquimals) no s'assembla a res que hagis provat als 48 estats inferiors. "Akutaq" és una paraula Yupik, que significa "barrejar-ho". Tradicionalment, aquestes postres s'elaboren amb greix animal batut, neu i baies silvestres d'Alaska. Avui dia, però, podeu gaudir del dolç fet amb escurça de verdures i baies, però, si sou intrèpids, opteu per la varietat autèntica. El Festival of Native Arts de Fairbanks ofereix educació cultural a través de la dansa, les arts i la música natives i és possible que pugueu conèixer aquest plat i la seva connexió amb la cultura a través de l'esdeveniment gratuït. O bé, apreneu a fer el gelat Akutaq pel vostre compte mitjançant arecepta de la Universitat d'Alaska Fairbanks i l'Alaska Native Knowledge Network.

Baies silvestres

Per ser sincer, no us podeu equivocar amb cap llaminadures farcides de baies que us dediqueu a Alaska. Des de sabaters fins a gelats, pastissos i melmelada, els fruits del bosc són rics en sabor i variats en gust. Els nabius, els gerds, els nabius, els salmonberries, els nabius, els nabius, les baies russes i fins i tot les baies de síndria es poden buscar o demanar.