10 begudes sense alcohol per provar a Egipte

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:31

Egipte no és aliè a l'alcohol: al cap i a la fi, la cervesa s'hi elabora des de l'època dels antics faraons. Tanmateix, a l'Egipte modern principalment musulmà, la venda i el consum d'alcohol està molt restringit fora dels hotels i establiments turístics de luxe. Seieu per un àpat tradicional en un restaurant local, per exemple, i gairebé segur que no hi haurà cap opció d'alcohol al menú. Afortunadament, Egipte té una impressionant varietat d' alternatives sense alcohol, moltes de les quals treuen el màxim profit de fruites exòtiques cultivades al fèrtil delta del Nil.

Shai (te)

El te, o shai, com es coneix a la zona, és un pilar de la cultura social egípcia i es gaudeix durant tot el dia per molt calor que faci fora. Les fulles s'elaboren a l'estil anglès en una bossa de te o s'afegeixen soltes a l'aigua bullint. L'estil predeterminat és negre i dolç, així que demaneu min ghayr sukar si voleu s altar el sucre, o shai bil-haleeb si voleu afegir llet. Shai bil-na'na, o te de menta acabat de fer, és una alternativa popular al te negre; com és l'helba, una infusió feta amb llavors de fenigrec triturades. Aquest últim té molts beneficis per a la salut, inclosa la capacitat de reduir la glucosa a la sang i el colesterolnivells.

Suc de fruita

Les aigües vitals del riu Nil donen suport al creixement d'una increïble abundància de fruites exòtiques. Com a resultat, les parades de sucs són omnipresents a ciutats egípcies com El Caire i Alexandria i els sucs acabats d'esprémer sovint dominen el menú de begudes dels restaurants locals. Els sabors populars inclouen llimona, plàtan, guaiaba, mango i maduixa. Per a un gust més exòtic, opteu pel suc de canya de sucre (asab) o suc de tamarind (tamrhindi). El primer s'extreu de canya de sucre premsada cultivada en grans plantacions de l'Alt Egipte i té un índex glucèmic baix malgrat el seu sabor dolç natural. El suc de tamarind és més àcid i té excel·lents propietats antioxidants.

Mowz bil-Laban (bat de plàtan)

Els plàtans es conreen a Egipte almenys des del segle X i són l'ingredient estrella del mowz bil-laban, un gir popular del suc de fruita normal. Fet amb plàtans frescos barrejats amb llet, sucre o mel, aigua i gel, aquesta beguda és essencialment un batut. Jawafa bil-laban és una altra presa habitual de la mateixa recepta que intercanvia els plàtans per guaiaves i requereix una etapa de colat per eliminar les llavors de guaiaba. Bàsicament, sempre que el restaurant o la parada del carrer en tingui en estoc, es pot substituir qualsevol fruita per fer el batut de sabor que preferiu.

Ahwa (cafè)

El cafè egipci més popular és una cervesa espessa i forta d'estil turc coneguda com ahwa. S'elabora barrejant cafè ben mòltpols i sucre amb aigua calenta i, a continuació, deixeu reposar el fons al fons de la tassa abans de servir (en comptes de filtrar). Per això, no podeu afegir sucre després de servir el cafè, ja que remenar la tassa pertorbaria el fons. Per tant, assegureu-vos d'especificar com de dolç el voleu en fer la comanda. Ahwa se serveix en tasses d'estil espresso i està pensat per beure. Si preferiu un gust més occidental, demaneu Nescafé, un terme ampli per a tot tipus de cafè instantani independentment de la marca.

Karkadai (te d'hibisc)

Aquest te fabulosament exòtic s'elabora amb els brots de la flor d'hibisc, donant-li un color carmesí característic que es veu molt bé al vostre feed d'Instagram. Lluny d'una tendència recent, però, es creu que el karkadai era la beguda preferida dels faraons i tradicionalment s'utilitza per brindar als nuvis a les celebracions del casament. Es pot servir fred a l'estiu o calent a l'hivern. Alt en vitamina C, karkadai prevé la hipertensió, redueix la pressió arterial, redueix els nivells de sucre en sang i ajuda amb la digestió. Hi ha un efecte secundari a tenir en compte: beure regularment pot soscavar l'efectivitat del control de la natalitat basat en estrògens.

Sobia (batut de coco)

Una altra beguda popular del Ramadà, la sobia és una beguda espessa i cremosa feta amb una barreja de coco, llet, midó d'arròs, sucre i vainilla. Té un gust semblant a un batut de vainilla d'estil occidental fos i és especialment popular entre els nens. Se serveix millor fred, es troba en sucbotigues i cafeteries de tot Egipte, i també els venen els venedors ambulants en ampolles de plàstic sense marcar. Sobia és un calmant eficaç de la set i és tan bo per reviure els turistes cansats després d'un dia visitant els llocs antics d'Egipte com per donar energia als fidels durant el Ramadà.

Sahlab

Elaborat amb tubercles secs i triturats de l'orquídia Orchis mascula, el sahlab és una tradició antiga que es remunta a l'època romana i que més tard es va estendre per tot l'Imperi Otomà. Barrejat amb llet i llavors de sèsam, té una consistència espessa que és meitat beguda, meitat postres. Sahlab es serveix millor calent i és especialment buscat a l'hivern, quan les temperatures poden baixar dels 50 graus Fahrenheit. El trobareu a les cafeteries de tot Egipte, tot i que els guarniments difereixen d'un establiment a un altre. Els ingredients tradicionals són festucs o nous i canyella picats, tot i que el coco ratllat i els albercocs secs picats també són deliciosos.

Qamar al-Din (suc d'albercoc estofat)

El nom qamar al-din es tradueix com a "lluna de la religió", la qual cosa és apropiat, ja que la beguda s'utilitza sovint per trencar el dejuni al final de cada dia de Ramadà. S'elabora amb una espècie de pell d'albercoc sec, que al seu torn s'elabora bullint albercocs i sucre al foc, després colant-los amb un colador de fusta i deixant-los assecar en llençols al sol. Per rehidratar les làmines s'hi afegeix líquid. Pot ser aigua de roses, aigua de flor de taronger, suc de taronja o fins i totaigua plana. Sigui com sigui, la beguda aporta una forta dosi de sucre i electròlits; perfecte per recuperar energia després d'un llarg dia de dejuni religiós.

Fayrouz

Llançada l'any 1997 com la primera beguda de m alta amb gust del país, Fayrouz és un producte de l'empresa cervesera egípcia Al Alhram. Amb un cap espumós, un ric color daurat i una aroma a m alta, és essencialment una cervesa sense alcohol (i la primera del món a aconseguir l'estatus Halal gràcies al fet que no té absolutament cap contingut alcohòlic des del principi fins al principi). final del procés d'elaboració). Fet de barreja de m alta, fruita real i aigua amb gas, Fayrouz té una varietat de sabors diferents. Apple era l'original; ara pots optar per la pinya, el préssec i la pera, entre d' altres. No conté conservants, colorants artificials ni aromes.

Yansoon (te d'anís)

Yansoon, o te d'anís, s'elabora triturant llavors d'anís i posant-les en aigua bullint. Abans de servir, s'ha de colar el te i podeu optar per afegir sucre o mel si preferiu un sabor més dolç. El gust general és similar al de la regalèssia. El Yansoon se sol gaudir calent o a temperatura ambient. S'atribueix a millorar les mal alties digestives com la inflor, els gasos, la indigestió i el restrenyiment. Per aquest motiu, és habitual beure una tassa de te d'anís després d'un gran àpat. Yansoon també pot ajudar a reduir les nàusees i alleujar els rampes menstruals.