Table Manners a Tailàndia: etiqueta d'aliments i begudes

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:31

Utilitzar bones maneres a la taula a Tailàndia i observar l'etiqueta alimentària adequada és pràcticament una qüestió de sentit comú: no parlis amb la boca plena, no apuntis amb la forquilla, etc. Només algunes regles d'etiqueta a la taula a Tailàndia difereixen de les d'Occident.

A Tailàndia, cuinar i menjar la cuina mundialment famosa es pren molt seriosament. Però els tailandesos solen ser divertits i tranquils quan es tracta de socialitzar. Com a convidat, les vostres infraccions accidentals a la taula seran perdonades. Les hores dels àpats solen ser ruïnosos i informals amb xerrades, begudes i rialles. Relaxa't i gaudeix de l'intercanvi cultural!

On seure

A diferència d'Occident, on el "cap" de la taula és el més important, a Tailàndia l'amfitrió o la persona de més alt rang sol asseure's al mig de la taula. Si sou el convidat d'honor, us seureu davant de l'amfitrió perquè pugueu parlar més fàcilment.

Espereu fins que us assegueu; algú us mostrarà sens dubte la vostra cadira. Si esteu asseguts sobre estores de bambú a terra, col·loqueu-vos sempre de manera que pugueu evitar mostrar els peus a ningú mentre menja.

Nota: si sopeu sol en un restaurant concorregut,es pot demanar que comparteixi taula amb un grup que tingui un seient buit. Si això passa, no hi ha cap obligació de forçar una conversa o intentar interactuar amb l' altra part a la taula.

Comandant menjar

Tots els àpats de grup a Tailàndia es comparteixen; no penseu demanar el vostre propi menjar. Per costum, les senyores grans de la taula escolliran i escolliran els plats que s'adapten al grup. Es poden representar diversos tipus de carn i peix juntament amb algunes verdures diferents. Si voleu provar alguna cosa, pregunteu-ho a la persona que fa la comanda i és possible que obtingui la "pista". Hi ha molts aliments que us poden semblar estranys, però encara hauríeu de provar-ho. L'arròs es servirà en bols separats.

Si tens restriccions dietètiques especials, no cal que les facis sentir durant la comanda. No acosteu als plats que creieu que poden ser un problema i rebutgeu educadament si algú us demana que proveu alguna cosa que no encaixa amb la vostra dieta.

Com a convidat, probablement la gent esperarà que tasti algunes especialitats locals. Però si estàs segur que no pots menjar el que t'ofereix, és millor rebutjar-lo educament que deixar-lo al teu plat sense menjar.

La configuració

Se us donarà un plat o un bol d'arròs blanc i, possiblement, un altre bol per a qualsevol sopa que vulgueu servir.

Quan arribi el menjar, només poseu petites quantitats, no més de dues cullerades, d'uns quants plats amb una mica de salsa al vostre arròs. Pots tornar a omplir el teu plat tantes vegades com vulguis fins que hagis provat tot el que hi ha a la taula. Assegureu-vos que tothom ha tingut l'oportunitat de provar cada plat. Prenent tambégran part de qualsevol element, i possiblement evitar que altres el provi, és groller.

Una altra bona raó per no exagerar des del principi és que probablement el menjar no arribarà de cop. Els plats es portaran contínuament a taula a mesura que estiguin a punt. Les millors coses encara estaran arribant!

Quan es submergeix dels bols de servir a la taula, agafar des de la vora és més educat que submergir la cullera al mig. Intenta no agafar l'últim tros d'un bol comunitari. Això s'ha de deixar per a l'amfitrió, que al seu torn, pot oferir-te'l de totes maneres.

Nota: a diferència de quan sopeu en altres països asiàtics, no esteu obligats a acabar tot l'arròs del vostre plat a Tailàndia. Independentment, hauríeu d'intentar no malgastar els aliments.

Els estris per menjar

A Tailàndia, els escuradents només s'utilitzen per a plats de fideus autònoms. Fins i tot si prefereixes els escuradents i vols demostrar que els saps utilitzar educadament, els tailandesos no els fan servir per a plats a base d'arròs.

A Tailàndia, la gent menja amb una cullera a la mà dreta i una forquilla a l'esquerra. La cullera és l'estris principal; la forquilla només serveix per manipular aliments. Només els aliments que no es mengen amb arròs (per exemple, trossos de fruita) es poden menjar amb una forquilla.

No hi haurà ganivets a la taula, ni en qualsevol lloc fora de la cuina, per tant; el menjar ja ha d'estar en trossos petits. Si necessiteu tallar aliments més petits, feu servir la vora de la cullera per tallar-lo, recorrent a la forquilla només si cal.

Els àpats de províncies del nord com Isan poden incloure arròs "enganxós" glutinósservit en cistellets. Menja arròs enganxós comprimint-lo amb els dits de la mà dreta i utilitzant-lo per agafar menjar i salses.

• No demanis escuradents.
• Agafeu la cullera a la mà dreta i la forquilla a l'esquerra.
• Menjar amb la cullera. No et posis la forquilla a la boca.
• Utilitzeu la forquilla per empènyer els aliments a la cullera.
• Menja arròs enganxós amb els dits; seguir utilitzant la mà dreta.

Utilitzar condiments

A la gent tailandesa els encanta condimentar i condimentar les coses. A diferència dels restaurants occidentals de luxe o dels establiments de sushi agradables, no us haureu de preocupar d'insultar ningú afegint salses i condiments addicionals al vostre menjar. Però primer tasteu un plat: una mica de menjar tailandès autèntic, com el curri, pot ser especialment picant!

Espereu per començar a menjar

Com en la majoria de les cultures asiàtiques, l'edat i l'estatus social tenen la màxima prioritat. Les regles de salvar la cara s'apliquen en tot moment. Abans de començar a fer qualsevol cosa, espereu que la persona de més alt rang o més sènior de la taula us indiqui que és hora de menjar. Si no diuen res, espera que comencin el menjar.

No feu servir la mà esquerra

A gran part del món, la mà esquerra es considera la mà "bruta". Eviteu manipular els aliments i els estris comuns per servir amb la mà esquerra.

La regla d'evitar l'ús de la mà esquerra s'aplica especialment quan es gaudeix d'articles com l'arròs enganxós que es menja amb les mans.

Alenteix i gaudeix

A diferència d' altres cultures precipitades, menjar a Tailàndia generalment es gaudeix lentament. No tinguis pressaacabar de sopar i dedicar-se a altres coses. No voldràs estar mirant un plat buit mentre tots els altres parlen i piquegen durant una hora més.

Alenteix, socialitza i sigues present. Per raons òbvies, eviteu passar temps amb el vostre telèfon intel·ligent a la taula.

Prendre una copa amb el sopar

La cervesa, sovint una de les lager de cos mitjà de Tailàndia, es consumeix amb freqüència amb el sopar. Preneu l'hàbit de no abocar les vostres pròpies begudes; Probablement algú us tornarà a omplir el got.

Vigila les ulleres dels teus veïns i remata-les com un gest amistós. I no et sorprenguis si algú afegeix gel al teu got de cervesa!

Acabat

Al final de l'àpat, idealment, el vostre plat no hauria de semblar una escena de crim. Consolideu totes les peces no comestibles (per exemple, tiges de llimona, ossos, etc.) en un costat del plat. El mateix s'aplica a l'arròs i als trossos de menjar caigudes: no hauria de quedar res a la taula al voltant del teu bol.

Intenta no deixar menjar al teu plat, especialment carn i verdures dels plats principals.

Per indicar que heu acabat de menjar, col·loqueu la cullera i la forquilla al damunt del plat.

Hora de pagar

Al final de l'àpat, no arribeu immediatament a la factura per comprovar els danys i, certament, no discutiu sobre qui pagarà. És possible que l'amfitrió ja hagi demanat el xec o que el grup tingui previst dividir-lo.

Per costum, s'espera que l'amfitrió o la persona més gran (sovint la percepció més rica) de la taula pagui. En alguns casos, especialment enrelacions entre tailandesos i occidentals, s'espera que el farang (estranger) obtingui el xec. Afortunadament, el menjar a Tailàndia sol ser molt assequible.

Si oferiu participar, feu-ho només una vegada i no insistiu si es rebutja la vostra oferta de contribuir.

Donar propina a Tailàndia no és habitual als restaurants autèntics. No obstant això, podeu permetre que el personal mantingui el canvi si voleu. Sovint ja s'afegeix un càrrec de servei (normalment del 10%) a la factura als restaurants més agradables.

Alguns altres no

• No parlis ni riguis amb la boca plena de menjar, sense excepcions!
• No et moquis el nas a la taula. Disculpeu-vos al bany.
• No facis servir un escuradents sense tapar-te la boca amb l' altra mà.
• No siguis el primer a plantejar qüestions empresarials. Espereu a l' altra part per canviar de mode.
• No facis sorolls mentre menges. A diferència d'alguns països asiàtics, beure sopes i fideus no és una bona idea.
• No t'oblidis d'agrair al teu amfitrió amb un educat kawp khun khrap/kha ("gràcies" home/dona) al final de l'àpat.