Visitant Limoux i bevent vi escumós

2025 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 15:43

La major part del món atribueix la invenció del vi escumós a la regió de Champagne i a Dom Perignon. La llegenda, i la possible història real, és molt més interessant. Segons els nadius de Limoux, realment es va crear a poques milles de la ciutat principal. La seva existència està documentada des del 1500. Quan el gran Dom va passar per Limoux, va robar la idea. O això diu la llegenda.

Però hi ha una altra connexió; al llarg de l'Edat Mitjana i al Renaixement, de fet fins a la Revolució Francesa, van ser els monjos els que van fer tant per inventar i nodrir les coses bones de la vida i el vi escumós de Limoux no és una excepció.

On es va produir per primera vegada Limoux?

No us podeu perdre l'Abbaye de St-Hilaire al poble proper de St-Hilaire, suposadament el lloc on l'any 1531 els monjos van descobrir com s'elaborava el vi escumós. A banda de la connexió brillant, és un lloc fascinant amb un sarcòfag a la catedral del segle XIII obra del mestre de Cabestany que va viatjar per la regió, tallant estàtues distintives extraordinàries. El sarcòfag té una talla que representa el martiri de santa Sernine, patrona de Tolosa. Va ser arrossegat per un toro fins a la seva mort i després enterrat aquí.

La ciutat de Limoux

Noimporta qui tingui raó sobre els orígens del vi, Limoux és una petita ciutat encantadora amb un gran cor. És la llar d'un dels carnavals més populars d'Europa, una oda divina de dos mesos de durada al menjar, la música i l'alegria de viure francesa. L'encisador riu Aude travessa la petita ciutat on una vida adormida es centra al voltant de la plaça de la République al nucli antic. No et perdis el passeig del Tivoli.

Seieu en una de les cafeteries locals, prenent una Blanquette i deixa que les teves preocupacions fugin de la teva ment. Vine al mercat dels divendres per degustar productes i especialitats locals. Visiteu el Museu dels Autòmats i l'únic Museu del Piano que explica la història de l'evolució de l'instrument i té una sala de concerts per a actuacions excel·lents oberta d'abril a octubre.

Per a un petit refugi de pau, aneu al Parc Botànic de flors aromàtiques de La Bouichère, als afores de la ciutat. Ignorar l'entorn urbà; un cop dins del jardí, la vida ocupada de la ciutat sembla a un milió de milles de distància.

Anar a la blanqueta

La Blanquette és el veritable atractiu, però. Potser ho preferiu al seu cosí més popular Champagne. Té una personalitat discreta, seca i suau que s'adapta al seu entorn del sud de França. Tot i que és difícil de trobar a les botigues de vins dels Estats Units, el pots comprar a una botiga en línia.

Si bé la Blanquette és el reclam de la zona a una fama no tan destacada, els viticultors locals produeixen meravellosos chardonnays, syrahs i "Crémant de Limoux", una barreja de raïms chardonnay i chenin.

Què es pot veure a prop

Limoux es troba al cor de Françaespectacular País Càtar, a pocs minuts de la ciutat emmurallada medieval de Carcassona. A l'estiu, quan Carcassona, Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO, està ple de turistes, allotja't a Limoux i condueix fins a Carcassona durant el dia.

Aquesta és una de les zones més boniques de França per anar amb cotxe, mentre passes per vinyes i condueix per carreteres vorejades de plataners alts. Parada als cellers per fer tastos. Gaudeix d'un cassoulet, un deliciós guisat de mongetes blanques i carn de llenguadoci.

Si tot això es fa massa, aneu a Alet-les-Bains, al sud de Limoux, per descansar i relaxar-vos a l'spa.

On allotjar-se

Si teniu previst visitar-lo, hi ha algunes opcions d'allotjament a Limoux o a prop. Per gaudir d'una atmosfera màxima, desitgeu una habitació a l'Hôtel Le Monastère situat (sorpresa, sorpresa) en un antic monestir medieval.

L'encantador Moderne et Pigeon té una ubicació fantàstica i està situat en un edifici del segle XVIII.

Llegiu els comentaris dels clients, compareu preus i reserveu a l'hotel Moderne et Pigeon a TripAdvisor.

Editat per Mary Anne Evans