Restaurants de Los Cabos: 8 llocs imperdibles

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:16

Els residents de Los Cabos provenen de tota Amèrica del Nord, gràcies en gran part a la seva concorreguda indústria turística, i els menús de la ciutat reflecteixen aquesta diversitat. Trobareu llobarros a l'estil de Veracruz, ceviches d'inspiració peruana i fins i tot una mica de menjar reconfortant nord-americà (galetes de formatge, sopa de tomàquet i alfàbrega) en alguns dels restaurants i bars més populars de la zona. No tingueu por: encara trobareu un subministrament constant de guaiac i margarides a gairebé tot arreu.

Manta

Vistes espectaculars dels surfistes a Monuments Beach competeixen amb el menjar que crida l'atenció a Manta, el restaurant d'autor de The Cape, a Thompson Hotel. Això no és el típic mexicà: el menú temàtic de Pacific Rim combina tradicions peruanes, mexicanes i japoneses, penseu en ceviche de llobarro i yakitori de vedella, amb productes bàsics locals (tacos de carnitas amb truites de blat de moro fetes a casa, amanida de cactus), mentre que la carta de vins inclou Garnatxas i Chardonnays de les flors regions vinícoles de Mèxic. El resultat és una experiència gastronòmica que se sent fresca i abundant, però no pesada, ideal per als dies assolellats del desert de la regió i per a les nits ventilades i seques.

Restaurant d'Edith

La cuina baixa es troba amb plats d'inspiració guerrerista en aquest stand de Cabo San Lucas, propietat deel nadiu de Jalapa homònim. El restaurant ha tingut un seguiment durant dècades (aleshores s'anomenava Esthela's by the sea; Edith va comprar l'espai el 1994), gràcies en gran part a la seva propietat immobiliària privilegiada a la platja de Medano. Exploreu llamàntols acabats de pescar, sopes de marisc i truites fetes a mà sota una palapa il·luminada amb espelmes, tot amb vistes a El Arco al fons.

L'oficina a la platja

Aquesta és l'única oficina que hauríeu de visitar durant les vacances: un bar i un restaurant a la platja de Medano, propietat del mateix grup que dirigeix l'Edith's. Els comensals s'asseuen sota una gran palapa davant del mar per deleitar-se amb llobarros a l'estil de Veracruz, pop amb salsa d'all i xile i burritos de peix, tot a poca distància d'El Arco. Visita al matí per prendre chilaquiles i munts de creps, o sol·licita una reserva al vespre per veure com s'enfonsa el sol darrere d'El Arco, margarita a la mà.

Acre

Les galetes de cheddar amb mantega donen el to a un banquet de menjar còmode en aquesta granja ecològica als afores de San José del Cabo. Espereu riffs juganers als clàssics: un peix blanc en escates amb patates fregides és com una cassola de tonyina, elevat; una tassa de cafè exprés de sopa de tomàquet amb un crostó de formatge a la planxa és un cop d'ull a la infància, i un pollastre rostit sencer servit amb panets al vapor és un plat de bao de bricolatge. La millor part? Sigui quin sigui el menjar que el restaurant no creixi al lloc, l'obté de venedors locals. Espereu que les instal·lacions pròpies de la granja s'ampliïn en els propers anys,també. Els dos expatriats de Vancouver que van obrir el restaurant es troben en la primera fase del desenvolupament del complex sostenible, que inclourà un espai per a esdeveniments, habitacions per a convidats i un grup de cases en els arbres, totes disponibles per llogar.

Flora Farms

Aquesta granja orgànica de 10 acres a les afores de San José del Cabo dedica la seva producció al consum local. Trobareu la recompensa al menú de tres restaurants del lloc: Flora's Field Kitchen, Farm Bar i Flora Grocery, però la Field Kitchen de temàtica mediterrània és l'esdeveniment principal. Fes una festa amb pizzes napolitanes, cantades al forn de llenya (disponible per al sopar i el brunch de diumenge); "bistec" de coliflor, cobert amb salsa de mantega marró; i conill cuit amb fenc, servit amb puré de coliflor de llimona i verdures carbonitzades. Els còctels també s'inspiren en l'entorn local, amb begudes com la Farmarita, un gir local a la margarita, feta amb suc de pastanaga d'herència, i Flora's Old-Fashioned, Maker's Mark barrejat amb amargs de sorgo fets a la granja.

Don Sánchez

Un enorme pati exterior il·luminat amb fanals de paper fa de Don Sánchez un lloc ideal per sopar a San José del Cabo. Trieu entre les opcions del menú que inclouen la Granja (de la granja a la taula), el Pescador (marisc) i el Ranxo (carn de vedella i aus de corral ecològica). Tots compten amb un mexicà de gamma alta, amb un gir. El talp de remolatxa és una versió vegana del clàssic plat de pollastre; un aperitiu anomenat "Bany and Suckers"parelles pop i ventresca de porc; i els tacs d'ànec estan coberts amb mores, maduixes i plàtan cruixent.

Sunset Monalisa

La posta de sol és una gran cosa a Cabo San Lucas: els rosats i els vermells ratllen les formacions rocoses com una pintura a l'aquarel·la, i Sunset Monalisa ofereix una de les millors perxes locals per veure l'espectacle. Prepareu-vos amb una copa de bombolles abans del sopar a T. Terrace, un bar de xampany i ostres a l'aire lliure que serveix les millors ampolles de Taittinger, abans de degustar plats d'inspiració italiana i mediterrània.

Toro Latin Kitchen & Bar

Balenes espia (en temporada) al pati exterior o al menjador amb vidre del Toro de Richard Sandoval, un dels 40 restaurants del xef. El restaurant, situat a Punta Ballena, inclou la seva barreja distintiva de pa de ventresca de porc al pastor, rotllos d'escorpí amb maionesa de chipotle i broquetes de vedella amb una marinada a l'estil peruà.