Cafè a Puerto Rico

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 11:22

Potser no és tan famós com el seu cosí colombià, però Puerto Rico ha gaudit d'una llarga associació amb el cafè d' alta qualitat perquè el ric sòl volcànic, l' altitud i el clima de l'interior de Puerto Rico ofereixen el lloc perfecte per cultivar cafè. plantes.

El gra de cafè va arribar a l'illa a la dècada de 1700, durant el domini colonial espanyol des de l'illa de Martinica, i es va consumir principalment localment. No va ser fins a finals del 1800 que el cafè es va convertir en la principal exportació de Puerto Rico i, de fet, la ciutat de Yauco, enclavada entre les muntanyes, és famosa pel seu cafè i és coneguda com El Pueblo del Café, o "La ciutat de Cafè."

Avui, però, les principals exportacions de Puerto Rico no inclouen el cafè a causa de problemes com l' alt cost de producció i els disturbis polítics. Tot i així, les marques Café Yauco Selecto i Alto Grande es troben entre les mescles premium més conegudes que l'illa ofereix, amb Alto Grande considerat "super premium", el cafè de més alta qualitat del món.

El cafè porto-riqueny també va donar lloc a gent agrària de muntanya que s'ha convertit en símbols romàntics dels porto-riquenys de classe treballadora coneguts com els Jíbaros. Els jíbaros eren gent del camp que treballava les plantacions de cafè per a les hisendes o riquesterratinents. Malauradament, amb prou feines estaven millor que els servents contractats, i com que no tenien estudis, la seva forma d'expressió més duradora va venir a través de la música. Els Jíbaros van mantenir l'ànim alt durant els seus llargs dies de treball cantant cançons que encara avui són populars a Puerto Rico.

Com es serveix el cafè de Puerto Rico

En general, hi ha tres maneres de demanar el vostre cafè: espresso, Cortadito i café con leche, tot i que Café Americano és una altra opció menys popular.

El cafè exprés porto-riqueny no és diferent d'un espresso italià estàndard, ja que es fa en una màquina de cafè exprés i normalment es pren negre. Un terme local per a cafè exprés és pocillo, que fa referència a les tasses petites en què se serveix la beguda.

Una altra opció popular és el Cortadito, que coneixerà qualsevol persona familiaritzada amb el cafè cubà; semblant a un cortat, aquesta beguda a base de cafè exprés té una capa addicional de llet al vapor.

Finalment, el café con leche és com un latté tradicional, però a Puerto Rico, acostuma a incloure un gran abocament de llet servit en una tassa gran. Moltes receptes porto-riquenyes d'aquesta popular barreja inclouen una combinació de llet sencera i mitja i mitja cuinada suaument en una paella, tot i que hi ha diverses variacions locals d'aquest mètode.

Com visitar una plantació de cafè

Vives companyies turístiques ofereixen viatges a plantacions de cafè, que porten els hostes a una divertida aventura a l'interior de Puerto Rico. Entre les empreses turístiques més populars hi ha Acampa, Countryside Tours i Legends of Puerto Rico, que ofereixen excursions d'un dia amb temàtica del cafè.

Si ho etsUna mica més aventurer i us agradaria visitar pel vostre compte, els següents ofereixen visites guiades i donen la benvinguda als visitants, només assegureu-vos de trucar abans d'anar: Café Bello a Adjuntas, Café Hacienda San Pedro a Jayuya, Café Lareño a Lares, Hisenda Ana a Jayuya, Hacienda Buena Vista a Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona a Las Marías i Hacienda Patricia a Ponce.

Recordeu-vos de seguir el vostre ritme si teniu previst visitar més d'una d'aquestes plantacions, ja que el cafè porto-riqueny fresc és bastant fort pel que fa al contingut de cafeïna. No es recomana que els visitants beguin més de quatre tasses d'aquesta barreja forta al dia.