Els millors restaurants de Katmandú, Nepal

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:06

La capital del Nepal, Katmandú, és sens dubte el millor lloc del país per als amants de la cuina. Per descomptat, podeu trobar clàssics nepalesos autèntics i regionals diversos a pobles petits i excursions per casa de te, però Katmandú és on es combinen les influències nacionals i internacionals, amb alguns resultats excel·lents. Tant si busqueu un àpat abundant de dal bhat (l'arròs bàsic i el curri de llenties del Nepal) com una cuina internacional de primer nivell, el podeu trobar a Katmandú.

Els barris de Thamel, Jhamsikhel i Lazimpat, així com la zona que envolta Boudhanath Stupa, tenen la major concentració de restaurants, tot i que algunes de les millors opcions que s'enumeren a continuació es poden trobar a altres llocs de la ciutat. Una cosa important a tenir en compte a l'hora de sopar a Katmandú: generalment, és una ciutat molt aviat per dormir. Amb l'excepció d'algunes discoteques de Thamel, la majoria de locals tancaran a les 21 h. Intenta sopar al voltant de les 7 o les 8 p.m.

Chez Caroline

Chez Caroline serveix cuina francesa de primer nivell a l'antic palau renovat de Babar Mahal des de 1997, i des de llavors s'hi acullen expatriats francesos. Els brunchs de cap de setmana són famosos, gràcies a les baguetes i melmelades fresques, els ous cuits icafè d'èmbol en un pati relaxat. Tanmateix, tampoc us podeu equivocar amb els dinars, sopars o postres a la carta. Un cop hàgiu acabat el vostre àpat tranquil, navegueu per les botigues i galeries d'art properes al complex Babar Mahal, que és una de les destinacions comercials més luxoses de Katmandú. Tingueu en compte que els cambrers parlen anglès, Nepal i francès.

OR2K

Els vegetarians no tindran gaires problemes per trobar bon menjar a Katmandú, però OR2K facilita encara més la recerca. No només serveixen cuina nepalesa, sinó també menjar d'estil europeu i clàssics israelians i de l'Orient Mitjà. Els plats d'hummus i els ous de shakshuka són especialment abundants. Consell de viatge: si teniu l'oportunitat d'anar al seu lloc avançat de Pokhara, feu-ho: té finestres del terra a sostre i vistes al llac, per la qual cosa val la pena visitar-lo quan sou a la ciutat.

The Bakery Cafe

Amb diverses ubicacions per la ciutat, The Bakery Cafe és una empresa social que dóna feina a nepalesos sords que d' altra manera podrien lluitar per trobar feina a Katmandú. Hi ha rètols a les taules que us demanen que anoteu la vostra comanda perquè els cambrers us puguin ajudar. A més de ser una bona causa, The Bakery Cafe és parcialment responsable d'introduir menjar ràpid de tipus informal a Katmandú, encara que no espereu que les hamburgueses i les patates fregides siguin tan ràpides, ja que estan fetes totes fresques. A més d'hamburgueses, entrepans, patates fregides i batuts, The Bakery Cafe serveix plats preferits del Nepal, com ara sopa de fideus thukpa i momos.

Taza Treats

El primerRestaurant sirià de la vall de Katmandú, Taza Treats està especialitzat en dolços i aperitius salats de l'Orient Mitjà, com ara baklava, fatayers, zaatar, suksseh i warbats. Mentre tenen un lloc avançat al centre comercial Labim, dirigiu-vos a la seva ubicació original a Pulchowk, on podreu gaudir del servei assegut.

DanRan

Kathmandú acull una sèrie de grans restaurants japonesos, malgrat l'aparent dificultat d'aconseguir peix fresc en un país sense litoral lluny de qualsevol costa. DanRan, al "Restaurant Road" de Lalitpur, és un lloc autèntic per relaxar-se amb una caixa bento. Els seients del pati exterior són ombrívols a l'estiu i les zones interiors són autènticament japoneses, amb coixins a terra, tatamis i pantalles de paper.

The Village Cafe

Una altra gran empresa social, The Village Cafe a Pulchowk Road dóna feina principalment a dones de la comunitat ètnica newari. Compreu tot tipus d'artesania a la botiga Sabah Nepal de la planta baixa abans de pujar a sopar a l'interior o al pati. Aquest és un dels pocs restaurants asseguts de Katmandú que ofereix cuina newari, que és diferent de la nepalesa: té una gran quantitat de carn i pot estar molt calenta amb xiles. Els elements del menú inclouen bara, yomari, chatamari i samaye baji. No espereu un servei ràpid aquí, però és bo per dinar tranquil mentre esteu a aquest costat de la ciutat.

Le Sherpa

Le Sherpa és una institució a la zona de Lazimpat de Katmandú, on hi ha moltes ambaixades estrangeres. El restaurant de luxe serveix cuina internacional d' alta gamma inspirada enCuina francesa i italiana, elaborada amb ingredients frescos procedents de proveïdors locals o cultivats al lloc. Els dissabtes al matí té lloc un mercat de pagès i és el lloc ideal per comprar fruites i verdures ecològiques, formatge a l'estil europeu i altres aliments artesans.

Dhokaima Cafe

Abrit darrere de les parets de maó vermell del complex de funcions Yala Maya Kendra a Patan Dhoka, el Dhokaima Cafe té uns agradables seients a l'aire lliure en un pati frondós. Els aspectes més destacats del menú de fusió inclouen entrepans de pollastre tandoori, paneer sheesh kabab, rics brownies de xocolata i els millors cafès irlandesos a l'est de Dublín. Vine aquí per prendre una copa al vespre i tasta el seu menú de còctels, que inclou breus interessants com el "Nepatini". És un lloc còmode per relaxar-se per explorar Patan, i sempre hi ha exemplars nous de "The Nepali Times" per aquí, ja que les oficines del diari en anglès es troben al costat.

De seda i sal

Of Silk and S alt, a un carrer lateral a prop de la plaça Swotha, a la zona del nucli antic de Patan, hi ha un restaurant, una casa d'hostes i una botiga d'artesania tot en un. Dirigit per una parella francesa molt viatjada, el restaurant serveix menjar inspirat en les cultures i les cuines de la legendaria Ruta de la Seda, des de l'Orient Mitjà fins al sud-est asiàtic i el Nepal. Després de gaudir de mossegades com el pollastre persa amb safrà i el falafel de remolatxa, compra a la botiga articles per a la llar i roba d' alta qualitat fetes amb teixits reciclats.

Krishnarpan

Si busqueu cuina nepalesa de gamma altaamb moltes variacions regionals, no podeu vèncer Krishnarpan a l'hotel de cinc estrelles Dwarika's. La decoració, els plats de servei, els uniformes dels cambrers i el menjar en si reflecteixen la diversitat regional del Nepal, des de les planes del Terai fins a les altes muntanyes de l'Himàlaia. Els àpats oscil·len entre sis i vint plats, així que veniu amb l'estómac buit, tot i que cadascun és d'una mida modesta perquè no us sacieu massa.