Els millors restaurants de Sevilla

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:07

Com a capital d'Andalusia, Sevilla és una de les ciutats més poblades d'Espanya, la qual cosa també significa que hi ha tants restaurants fantàstics que pot ser difícil triar-ne un! Des de menjar de carrer i tapes fins a còctels artesans, és molt fàcil fer un àpat memorable a Sevilla. Així doncs, si visiteu Sevilla per primera vegada o torneu per unes vacances breus, aquesta guia dels millors restaurants de la ciutat us farà començar la vostra aventura culinària amb bon peu.

El Rinconcillo

Fundat l'any 1670, El Rinconcillo ostenta el distintiu títol del bar més antic de Sevilla. Sopar aquí és un passeig per la història, literalment, ja que les rajoles són del segle XVII. Les ampolles de vi velles recorren els prestatges i els elements de la decoració es remunten a la història del restaurant com a botiga de queviures.

La taverna es troba a la planta baixa, on podeu prendre un vermut i berenar tapes, mentre que al segon pis hi ha un restaurant assegut amb un menú independent. Quan sopeu al primer pis, el cambrer anota la vostra comanda amb guix a la barra de caoba. Després de pagar la factura, s'esborra el guixlluny, com s'ha fet durant segles.

Espacio Eslava

Situat al barri de San Lorenzo, Eslava és un lloc de barri conegut per les tapes modernes i guardonades. Tot i que hi ha un restaurant i un bar de tapes, us serà més fàcil trobar un seient d'última hora al bar. Si sopeu sol, també podeu agafar un lloc al llarg d'una cornisa on podreu gaudir de les vostres tapes dempeus. Entre els plats destacats s'inclouen un ou cuit lent servit amb un puré de bolets, costelles de porc amb esm alt de mel i romaní i "un cigar per a Bequer" (una combinació de sípia, beixamel, algues i tinta de calamar). Si voleu sopar a taula, aneu al restaurant d'hora al vespre.

Bodega Dos de Mayo

Al tranquil barri de San Lorenzo, Bodega Dos de Mayo ofereix tapes tradicionals i una carta andalusa. Amb una extensa carta de vins i seients a l'aire lliure, és a poca distància a peu del centre de la ciutat i és una opció perfecta per a un àpat econòmic fora dels camins més habituals. Alguns dels plats habituals inclouen les coquines amb una salsa d'all i vi blanc, i les flamenquines cordobeses (rotlles de porc fregits) són els preferits del menjar cruixent.

Bar Casa Ruperto

Situada a la vora del riu, al barri de Triana, Casa Ruperto és un lloc local perfecte per menjar barat on pots prendre una copa de vi i un entrepà de llom de porc per menys de cinc euros. Obert des dels anys 70, la carta del bar es desviaofertes de tapes típiques de la millor manera. Hi ha 14 articles per triar, però l'inici del menú és sens dubte la seva millor oferta: guatlla guardonada, que es marina i es fregeix i se serveix amb pa cruixent. Es menja millor a mà i combina bé amb un got petit de vi tinto). També hi ha seients a l'interior amb moltes taules exteriors.

Bar Granado

Si estàs interessat a gaudir d'un esmorzar espanyol, el Bar Granado és el teu lloc. Situat just darrere d'El Corte Inglés de la plaça del Duque, aquest local té una carta de tapes tradicionals, però l'esmorzar és on es fa. L'esmorzar consisteix en una tostada (entrepà) coberta amb pernil ibèric cobert amb tomàquet i un raig d'oli d'oliva pebre enclavat entre dos trossos de pa cruixent. També rebràs suc de taronja i cafè per completar l'àpat per menys de 6 euros. Hi ha seients a l'interior, però recomanem agafar una taula fora. Perfecte per veure la gent, probablement us asseureu al costat de persones que fa dècades que hi sopan.

El Gallinero De Sandra

Després de visitar l'Església de San Martín, El Gallinero De Sandra és una gran opció per sopar, sobretot si voleu explorar la cuina espanyola més enllà de les tapes. Situats en un carreró prop de l'Albereda d'Hèrcules, els ous ferrats al país són el plat preferit amb moltes opcions imaginatives a la carta. La juganera temàtica de gallinaLa decoració també val la pena donar-li un cop d'ull.

La Flor de Toranzo

Situat a prop de la plaça Nuvela, sabràs que has trobat aquest restaurant quan veus els azulejos (rajoles pintades) de taronges de Sevilla contra la paret del fons. La Flor de Toranzo és un lloc per a una llauna ràpida de cervesa i un aperitiu, perfecte per a un bar de tapes. La carta és petita, especialitzada en montadito (petits entrepans), amb combinacions creatives que encertan. Maridatges com un filet picant amb foie gras, un filet amb xerès de poma o el montadito de llet condensada i anxova poden semblar combinacions poc probables, però el gust parla per si sol!

Vega 10

Situat a Triana, molts visitants ensopeguen amb Vega 10 per sort, però els sevillans saben que aquest lloc és conegut per les tapes inventives i les opcions vegetarianes. Tot i que Vega 10 no és exclusivament vegetarià, hi ha moltes opcions a base de plantes i un menú flexible que pot satisfer altres restriccions dietètiques. El risotto de coliflor és molt recomanable i el tàrtar de salmó i mango és l'antídot perfecte per a una nit calorosa a Sevilla.

El Caserio

Discretament situat a la cantonada de la plaça de l'Encarnación, El Caserío és un d'aquells racons que s'amaguen a la vista. Serveix tapes típiques i cuina andalusa, aquest meravellós local (només obert per dinar) ofereix un ambient acollidor on gaudir de bon menjar, gent agradable i begudes abundants. Amb només vuit taules disponibles, el millor és posar el vostre nom per altaula i agafa una beguda i espera. Les opcions més destacades inclouen el guisat diari, els fetges de pollastre i el lluç.

La Antigua Abacería de San Lorenzo

La Antigua Abacería de San Lorenzo es troba en una antiga casa que data del segle XVII. Aquest restaurant obert tot el dia recorda i celebra la tradició de l'abaceria que combina bar de tapes, delicatessen i botiga minorista. L'acollidor restaurant restaurat ofereix una impressionant carta de vins locals, inclòs el xerès elaborat a poca distància a la regió de Jerez. La majoria dels plats estan fets per compartir, amb algunes opcions de tapes disponibles. El lloc és conegut perquè s'omple ràpidament al vespre, així que és millor aturar-se d'hora per aconseguir una taula.

Bodega Santa Cruz Las Columnas

Bodega Santa Cruz Las Columnas (localment coneguda com Las Columnas) és coneguda com un lloc per menjar barat i menjar bé. Situat al barri de Santa Cruz, o el barri jueu, aquest local de tapes tradicional ofereix plats per menys de 3 euros cadascun, de manera que és fàcil omplir sense gastar gaire. La carta ofereix tapes, fritos (plats fregits) o montaditos. Aconsegueix el formatge de cabra fregit o les croquetes amb una llauna de cervesa abans d'anar al teu proper lloc de tapes.

conTenedor

ConTenedor és un animat restaurant de menjar lent situat a una illa de l'Albereda d'Hèrcules. El petit restaurant té un encant anticamb tocs contemporanis: servei càlid i acollidor, decoració kitsch desajustada i art del propietari Ricardo a les parets. El focus en l'slow food, també conegut com la cuina de la granja a la taula, és un motor de la carta, que canvia diàriament. Els plats aquí són racions de plat principal, així que porta la gana. Tasta el famós arròs cruixent amb confit d'ànec i salsa de bolets o una de les seves amanides especials.

Bodeguita Blanco Cerillo

Si ets fan del marisc, Blanco Cerillo és el teu lloc. El taulell de servei petit i senzill es troba en un carrer lateral del carrer Tetuán, un dels carrers comercials més populars de la ciutat. Bodeguita Blanco Cerillo és conegut pels seus cruixents boquerones en adobo (anxoves adobades i fregides). Arribeu d'hora per agafar una taula i gaudiu d'una copa de cervesa local (Cruzecampo és la cervesa preferida), un acompanyament de mongetes de altramuix i unes quantes comandes de tapes fregides com a mos abans de la compra o una pausa de les visites turístiques..

Casa Moreno

Casa Moreno és una altra abaceria estimada pels sevillans pel seu secret millor guardat per als habitants. Si retrocedeix molt més enllà de les provisions precàries apilades i trobaràs una barra llarga i estreta que no voldràs compartir amb els teus amics. Les opcions de menjar són senzilles a Casa Moreno, que s'elaboren amb el que s'ofereix a la botiga, però una selecció de montaditos i petits mos juntament amb la seva extensa carta de vins a copa. Agafeu unes quantes tapes com les anxoves i el formatge blau de Cabrales, una copa de vi igaudeix.

La Chalá

La Chalá és una nit divertida, que ofereix un menú inspirat en la cuina llatino-ibèrica-asiàtica. El bar acolorit i la decoració divertida creen un entorn divertit, però l'àmplia terrassa té més seients que a l'interior del restaurant. La Chalá és coneguda per les seves delicioses tapes i els seus bons moments, per no parlar del seu brunch de cap de setmana. Espereu interpretacions modernes de clàssics com l'arepa Franklin (amb alvocat) o el famós rotllo de Serranito, elaborat amb carn de porc rostida condimentada amb xerès, formatge i pebrot pimentós.