La nova cervesa exclusiva de Delta augmenta el vostre paladar durant el vol

2024 Autora: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificació: 2024-02-07 10:12

El veritable motiu pel qual el menjar de les aerolínies té tan mal gust? Les teves pròpies papil·les gustatives. A 36.000 peus, podem perdre fins a un 30 per cent de les nostres papil·les gustatives mentre volem a causa de l' altitud i la pressió. Així que, tot i que aquest paillard de pollastre potser no mereix una estrella Michelin, probablement no sigui tan dolent com sembla. Però, com podem gaudir d'una refrescant cervesa de vol si no la podem tastar com estava pensada?

Ara, Delta Air Lines té una idea. La companyia aèria s'ha associat amb SweetWater Brewery, amb seu a Atlanta, per crear una cervesa exclusiva que s'apunta als nostres sentits avorrits amb una explosió de llúpol extrem.

La nova oferta, Elevated H. A. Z. Y. IPA, és una reformulació del popular SweetWater H. A. Z. Y. IPA. La introducció d'un nou tipus de llúpol, en una concentració molt més gran, durant el procés de llúpol en sec crea un aroma més pronunciat que complementa la cremosa sensació en boca de la cervesa. És el nas, al cap i a la fi, el responsable de gran part del gust. A 35.000 peus, els cítrics afegits del llúpol també ajuden a equilibrar la combinació amarga i dolça de la cervesa i ajuda a superar la forma en què l'olor i el gust s'atenuen per l' altitud.

"El nostre equip feia temps que estava fent una pluja d'idees sobre una col·laboració especial, però quan els xefs de Deltaens va apropar per ajustar una cervesa per tenir en compte la sensibilitat de les papil·les gustatives a altituds més altes, sabíem que teníem alguna cosa especial ", va dir Brian Miesieski, director de màrqueting de SweetWater, en un comunicat. La cervesa ja està disponible als vols nacionals de Delta.

Crear una cervesa completament nova plena de llúpol per compensar la diferència de les papil·les gustatives és només una de les maneres en què les companyies aèries han intentat utilitzar els aliments i les begudes per conquistar els viatgers freqüents recentment. Delta i altres transportistes han estat actualitzant les seves opcions de vol en els darrers anys en la guerra interminable pels drets de presumir de classe alta: les cartes de vins han crescut en grandària i qualitat, els famosos barmans ofereixen receptes de còctels amb ingredients de primera qualitat i cuiners famosos han elaborat menús especials, tot en nom de reclamar el títol de la millor experiència de vol.

Però amb tots aquests elements especials del menú, quins són els millors per gaudir-ne realment en un avió de la mateixa manera que els gaudiríeu a la vostra destinació? Un estudi de l'Institut Fraunhofer de Física de la Construcció d'Alemanya, encarregat per Lufthansa, va trobar que només els gustos dolços i salats es van veure afectats. Els sabors àcids, amargs i picants no es van veure afectats aparentment, de manera que un bloody mary clàssic segueix sent una opció sòlida per als qui no beveu cervesa.